सब्जी अंडे कैसे करें
डिब्बाबंद अंडे सभी देशों में बार और पब में एक लोकप्रिय भोजन है। वे सिरका में उबला हुआ और अनुभवी अंडे हैं आप घर पर डिब्बाबंद अंडे कैसे बना सकते हैं, और उन्हें रेफ्रिजरेटर में 1 या 2 सप्ताह के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
चरणों
भाग 1
खाना पकाने के अंडे
1
अंडे सावधानी से चुनें निम्नलिखित टिप्स आपको आपके घर के अंडे की रक्षा के लिए बनाए रखने में मदद करेंगे।
- ताजा सफेद अंडे प्राप्त करने का प्रयास करें जितनी अधिक अंडे की गुणवत्ता, उतनी ही जर्दी का स्वाद। स्थानीय बाजार को देखो जहां आप ताजे सफेद अंडे खरीद सकते हैं।
- खाने से पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, आपको ताजी अंडे का चयन करना चाहिए। हालांकि, सुनिश्चित करें कि अंडे में कम से कम कुछ दिन होते हैं, क्योंकि ताजे अंडे छीलना मुश्किल हो सकता है।
- छोटे से मध्यम अंडे चुनें मसाला अंडे को अधिक आसानी से घुसना होगा, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर स्वाद होगा।
2
एक मध्यम सॉस पैन में 6 से 8 अंडें रखें।
3
कुछ सेंटीमीटर में अंडे को कवर करने के लिए पानी डालें।
4
पानी में सिरका के कुछ बूंदों को रखो। यह अंडे को खोल में रखने में मदद करेगा यदि वे तोड़ते हैं
5
मध्यम गर्मी का उपयोग करते हुए कम फोड़ा में अंडे गरम करें। उबलते अंडे तोड़ सकते हैं।
6
पैन को कवर करें और गर्मी बंद करें।
7
अंडे को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कुछ लोग उबाल में अंडे को 15 से 20 मिनट तक पकाना पसंद करते हैं। यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है। कुछ लोगों को लगता है कि नरम जैल बेहतर हो जाते हैं
- खाना पकाने के दौरान किसी भी टूटी हुई अंडों को निकालें। वे संरक्षित पर अच्छा नहीं लगेगा और तुरंत उपयोग किया जाए या खाया जाए।
भाग 2
एक पॉट जीवाणुरहित
1
गर्म साबुन पानी में ढक्कन के साथ बड़े गिलास पॉट धो लें।
2
पहले से गरम ओवन 100 डिग्री
3
एक पका रही चादर पर खुले बर्तन और ढक्कन डालें
4
35 मिनट के लिए ओवन में पाक पकवान रखें। निकालें और शांत हो जाओ
भाग 3
एक बर्फ स्नान का उपयोग करें
1
कई बर्फ cubes के साथ पानी की एक बड़ी कटोरी भरें।
2
कटोरे में ठंडे पानी डालें
3
उबला हुआ अंडे को ठंडे बर्फ में स्थानांतरित करें। लगभग 5 मिनट के लिए डूबने की अनुमति दें
4
बर्फ से अंडे निकालें तोड़ और सावधानी से छील अन्य सभी अंडों के साथ दोहराएं।
5
अंडे वापस बर्फ में डुबकी करने के लिए किसी भी छील टुकड़े जो जमा हो सकता है हटा दें।
6
निष्फल जार में खुली अंडे रखें।
भाग 4
सॉस बनाओ
1
एक पैन में 1 1/2 लीटर पानी डालें 1/2 कप सिरका और 1/4 कप क्रिस्टल चीनी जोड़ें।
- आप रंग की तीव्रता को बढ़ाने के लिए बीट के रस के साथ पानी का एक हिस्सा भी बदल सकते हैं।
2
अपने स्वाद के मसाले जोड़ें। यदि यह कैन्ड के साथ आपका पहला अनुभव है, तो 1 चम्मच नमक, 3 चम्मच काली मिर्च और 6 अनाज का काली मिर्च लें।
- डिब्बाबंद करी के लिए, 1 बड़ा चमचा पीले करी, सरसों के 1 चम्मच, इलायची के 3 डंठल और 1/2 कप चीनी का प्रयास करें।
- आप 1 कप पानी के 1 सिरका के अनुपात में सिरका की मात्रा में वृद्धि करना चाह सकते हैं।
3
उच्च गर्मी पर मिश्रण उबालें।
4
1 छोटा कटा चुकाना जोड़ें
5
आग बंद करें मिश्रण को 10 मिनट के लिए खाना पकाने दें।
6
गर्मी से सॉस निकालें एक कोलंडर के माध्यम से जाओ
भाग 5
डिब्बाबंद अंडे रखें
1
अंडे पर कांच के जार में मिश्रण रखें। जितना संभव हो उतना भरें।
2
कसकर कवर बंद करें
3
सेवा करने से पहले 3 दिनों के लिए पॉट को फ्रिज में रखो अंडे 1 से 2 सप्ताह के लिए अच्छा लगेगा
4
तैयार है।
चेतावनी
- कमरे के तापमान पर डिब्बाबंद अंडे कभी नहीं जमा करें इससे बोटुलिज़्म नशे का कारण हो सकता है 1 घंटे से अधिक समय के लिए कमरे के तापमान पर रहने वाले अंडों को फेंक दें।
आवश्यक सामग्री
- अंडे
- कड़ाही
- सिरका
- पानी
- बर्फ़
- ग्लास बर्तन
- चीनी
- चुकंदर
- नमक
- निर्जलित लाल मिर्च
- काली मिर्च राज्य
- छलनी या छलनी
- रेफ्रिजरेटर और माइक्रोवेव
- कप / चम्मच को मापना
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