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उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश से पानी में छोड़ दें यदि आप तुलसी फ्रीज नहीं करना चाहते हैं, तो इसे घर पर उगाया या खरीदा जा सकता है, तो आप शाखाओं को एक बर्तन में रखकर और उन्हें छायादार स्थान में रखते हुए इसे दो सप्ताह तक ताज़ा रख सकते हैं। यह पद्धति आदर्श है जब आप इसे अगले सप्ताह खाना पकाने के लिए अधिक बार उपयोग करने का इरादा रखते हैं।
- यह अनुशंसा की जाती है कि तुलसी को उस जगह के पास रखें जहां आप इसे खाना बनाने के लिए याद रखने में आसान बनाने के लिए चीजें बनाती हैं और तैयार करते हैं।
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तुलसी स्थिर करने के लिए तैयार करें तुलसी को साफ और शुष्क करें:
- सबसे पहले, डंठल से सभी पत्तियों को हटा दें। यदि आप ठंड की दूसरी विधि का प्रयास करने जा रहे हैं, तो संभवतः आप कुछ शूटिंग बरकरार छोड़ना चाहेंगे। डंठल छोड़ देना चाहिए
- चादरों को अच्छी तरह से धो लें, सावधान रहना, उन्हें क्रश न करें।
- अंत में, पत्तियों से अतिरिक्त पानी को एक सलाद सुखाने की मशीन का उपयोग करके या उन्हें एक तौलिया पर सूखा रखने के लिए निकाल दें।
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एक पेस्टो सॉस के लिए तैयारी के साथ शुरुआत तुलसी फ्रीज फ्राइड प्रोसेसर में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और थोड़ा नमक के साथ तुलसी के पत्तों को काट या गूंधिये। जैतून का तेल हवा से तुलसी के टुकड़े की रक्षा करता है, इस तरह, वे रंग और स्वाद को बनाए रख सकते हैं। प्यूरी डालो जिसे एक छोटे वायुरोधी कंटेनर में बनाया जाएगा और शीर्ष पर थोड़ा और जैतून का तेल जोड़ देगा। प्यूरी को पिघलना करने के बाद, अपने पसंदीदा पेस्टो सामग्री को जोड़कर इसे पुन: प्रक्रिया करें।
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तुलसी किसी भी तरह से आप की तरह फ्रीज इस पद्धति को थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन तुलसी को फ्रीज करने का अभी भी एक आसान तरीका है। यह विधि बाद में उपयोग के लिए सजावट के रूप में सभी पत्तियों या पौधों की कूड़े को बरकरार रखता है।
- पत्तियों और स्प्राउट्स को पहले से ही एक डिश में तैयार किया गया और एक या दो घंटे के लिए फ्रीजर ले जाएं।
- एक बार जमे हुए, उन्हें हवाबंद कंटेनरों में रखें ओवरफिल या तुलसी के पत्तों का आकार खोना नहीं हो सकता।
- उपयोग करने के लिए विगलन के बाद, आप लंबे, पतले स्ट्रिप्स में पत्तियों को काट कर सकते हैं या पास्ता व्यंजन या सूप पर गार्निश के रूप में उनका उपयोग कर सकते हैं।
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एक दूध दफ़्ती का उपयोग करके तुलसी को फ़्रीज़ करें। यह विधि सभी ठंड के तरीकों का सबसे आसान तरीका है।
- बस साफ दूध के एक बॉक्स में शीट्स को स्टोर करें (1 लीटर बॉक्स का उपयोग करें और इसे ऊपर से काटें)
- चादरें लोड करने के बाद, दफ़्ती के उद्घाटन को सील करें।
- इसे प्लास्टिक बनाने के लिए एक प्लास्टिक बैग के अंदर सीलबंद दफ़्ती डालें, जिससे यह वायुरोधी हो।
- जब आप खाना पकाने के लिए तुलसी का उपयोग करना चाहते हैं, तो बॉक्स से कुछ तुलसी ले लो और बाकी को फिर से स्टोर करें जैसा कि था। सॉस में जमे हुए पत्ते महान हैं
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तुलसी फ्रीज करने के लिए इन आसान तरीकों में से एक (या सभी) कोशिश करें शरद ऋतु की फसल के बाद या अपने घर में फसल के बाद तुलसी को स्टोर करने के लिए समय निकालने के बाद, आप सभी वर्ष दौर में ताजा तुलसी के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अच्छा खाना!