1
लगभग $ 30 के लिए रसोई उपकरण दुकान पर एक पाक मशाल खरीदें मशाल ब्यूटेन से भरा है, जो अलग से बेचा जाता है।
2
क्रेमे ब्रूली को रेफ्रिजरेटर से निकालने के लिए समय निकालना।
3
मिठाई के ऊपर चीनी को समान रूप से छिड़क दें जब तक कि इसे पूरी तरह से कवर नहीं किया जाता है। डेमेररा चीनी सबसे उपयुक्त है।
4
मशाल से सुरक्षा पकड़ निकालें, इग्निशन चालू करें और "चालू" मोड में लॉक करें।
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ज्वाला को 5 सेंटीमीटर चीनी से पकड़ कर रखें और सतह पर वृत्ताकार गति में मशाल को आगे और आगे ले जाएं। जब शर्करा गरम हो जाता है, तो यह भूरा हो जाएगा और बुलबुले से भरा होगा।
- किनारों पर लौ पर ध्यान केंद्रित करें और फिर केंद्र पर जाएं। हालांकि केंद्र आम तौर पर किनारों से अधिक गहरा होता है, आपको चीनी को बहुत अधिक जला नहीं करना चाहिए।
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क्रैम ब्रूली की तुरंत सेवा करें चीनी जल्दी नरम हो जाएगा और जब आप इसे चम्मच के किनारे के साथ काटते समय जाम खस्ता हो जाना चाहते हैं
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यदि आपके पास मशाल नहीं है, तो आप एक गर्म धातु के साथ चीनी भी जला सकते हैं। इसके लिए विशिष्ट उपकरण हैं, लेकिन एक चम्मच आग पर गर्म हो जाता है जब तक कि यह बहुत गर्म न हो तो शाखा को तोड़ सकता है।