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क्रैम ब्रूली कैसे बनाएं

क्रेम ब्रुली, जिसका अर्थ है "जला क्रीम", एक मिठाई है जिसे कई लोगों ने बहुत अच्छा किया था इसकी एक मिठाई, मलाईदार स्वाद और एक कुरकुरे और नरम बनावट है, सभी एक काटने में। सौभाग्य से, यह करना आसान है और किसी भी अतिथि को प्रभावित करेगा।

सामग्री

  • 945 मिलीलीटर क्रीम
  • 2 वेनिला सेम, समान रूप से केन्द्रित (या एक विकल्प के रूप में 2 चम्मच वेनिला निकालने)
  • 6 अंडा योर
  • 1 कप (240 ग्रा) शुद्ध चीनी

चरणों

विधि 1
वार्मिंग क्रीम

पिक्चर का शीर्षक क्रैम ब्रुलि चरण 1 बनाएं
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पहले से गरम ओवन 163 डिग्री सेल्सियस पर
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 2
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    वेनिला सेम तैयार करें एक का उपयोग करना चाकू, सेम कटौती और उन्हें खोलें एक साफ सतह पर मांस को साफ़ करें और बाकी के फावा को स्टोर करें।
  • चित्र क्रमे ब्रूली स्टेप 3 बनाएं
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    मध्यम मध्यम पैन में खट्टा क्रीम, वेनिला पल्प और वेनिला सेम जोड़ें।
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 4
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    क्रीम और वेनिला को गर्म करें जब तक कि मिश्रण उबलने तक नहीं शुरू हो जाता है, या जब तक हल्के बुलबुले पैन के किनारे बने नहीं होते हैं। जैसे ही फोड़ा करना शुरू हो जाता है, या बुलबुले तैयार होने लगते हैं, आग से पैन और उसकी सामग्री को हटा दें।
  • चित्र क्रैम ब्रुली चरण 5 को बनाएं
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    15 मिनट के लिए मिश्रण को ढंकने दें। क्रीम ठंडा होने के बाद वेनिला बीन्स लें।
  • विधि 2
    अंडे की क्रीम तैयार करना

    पिक्चर का शीर्षक क्रैम ब्रुली करें चरण 6
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    जबकि क्रीम के साथ मिश्रण शांत है, अंडे की जई और 1/2 कप चीनी को हरा दें। जब तक अंडे को पूरी तरह से तोड़ न लें और मिश्रण थोड़ा हल्का रंग बदल जाता है तब तक सामग्री को हरा दें।
  • चित्र क्रेम ब्रुली चरण 7 को बनाएं
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    धीरे धीरे जर्दी मिश्रण में क्रीम हलचल, धीरे लगातार क्रियाशीलता यदि आप क्रीम बहुत जल्दी से शामिल करते हैं, अंडे कुक कर सकते हैं। उस कदम को जल्दी मत करो!
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 8
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    किसी भी मलबे को हटाने के लिए छलनी के माध्यम से मिश्रण को पारित करें।
  • चित्र क्रैम ब्रुलि चरण 9 को बनाएं
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    उच्च दीवारों के साथ एक ट्रे पर व्यवस्थित छह रैमकिन में क्रीम डालें
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 10
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    रमे की आधे आधे को कवर करने के लिए ट्रे में पर्याप्त गर्म पानी रखो। इस तरह के खाना पकाने को पानी के स्नान कहा जाता है
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 11
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    एक ओवन में मिश्रण के साथ ramekins रखो और 40 से 45 मिनट के लिए खाना बनाना। जब वे तैयार हों, तो किनारों पर उनकी एक परत होगी, लेकिन वे केंद्र में "नरम" होंगे।
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली स्टेप 12
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    रमेची को एक जगह पर स्थानांतरित करें जहां वे ठंडा कर सकते हैं। जब पकाया जाता है और जब वे पकाए जाते हैं तो क्रैम्स ब्रुएले को निकाल दें, क्योंकि सावधानी बरतें क्योंकि रमेकियां बहुत गर्म होंगी, उन्हें पानी के स्नान से उस स्थान पर स्थानांतरित कर दें जहां वे शांत हो सकते हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 13
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    2 घंटे तक फ़्रिज करें, फिल्म पन्नी के साथ रमेक को कवर करें
  • विधि 3
    शीर्ष कारमेलिंग

    पिक्चर का शीर्षक क्रेमे ब्रुली चरण 14
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    प्रत्येक क्रैम ब्रूली पर शेष चीनी छिड़कें सुनिश्चित करें कि चीनी crème brûlée को समान रूप से कवर करता है। चीनी की असमान परत caramelization प्रक्रिया को और अधिक कठिन बना देगा।
  • पिक्चर का शीर्षक क्रैम ब्रुली चरण 15
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    एक मशाल के साथ जल्दी से कैरमेट करें। 8-10 सेकंड से अधिक के लिए कारमेलेट न करें यदि आप इसे जलाते हैं, तो चीनी काला हो जाएगा
    • यदि आपके पास मशाल नहीं है, तो रैमकिंस को शीर्ष पर ओवन में ले जाएं और ग्रिल को चालू करें। एक ट्रे पर रमेकी डाल दीजिए और उन्हें एक समान सजावट के लिए रैमेकिंस को घूर्णन करके गोल के नीचे रखें।
  • चित्र बनाएं क्रैम ब्रुली चरण 16
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    सेवारत (वैकल्पिक) से 45 मिनट पहले फ्रीज करें। उन्हें इस से अधिक के लिए refrigerate देकर शर्करा वापस अंडे क्रीम में भंग कर सकता है। यह कदम वैकल्पिक है, क्योंकि कुछ लोगों को सेवा देने से पहले चीनी को कारमेल बनाना पसंद है।
  • मेक क्रैम ब्रुली इन्ट्रो शीर्षक वाला चित्र
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    समाप्त हो गया।
  • युक्तियाँ

    • ब्राउन शुगर कवरेज के लिए सबसे अच्छा है
    • एक अच्छी तरह से गर्म ग्रिल के तहत रैमकिंस के ऊपर चीनी को कैरमेट करने का दूसरा तरीका है ग्रिल के करीब आप रमेकी डालते हैं, आवरण कवर होने के बाद तेज कवच भूरा होता है और ठंडा क्रीम होता है।
    • सेवा करने से पहले आप ऊपरी क्रीम को शीर्ष पर जोड़ सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
    • आप क्रीम में अदरक और नींबू के वक्रना के स्लाइस भी डाल सकते हैं जब क्रीम ब्रुली को थोड़ा अलग स्पर्श देने के लिए खाना पकाने के लिए।
    • बिंदु से पहले क्रैम ब्रूली मिठाई उबला हुआ अंडे में बदल जाता है, इसलिए सावधान रहें कि उसे अधिक नहीं लेना चाहिए
    • यदि आपके पास कोई टोटलाल नहीं है, या ऐसा कुछ भी है, तो एक विकल्प चीनी के को पैन में कैरमेलाइज़ करना है और इसे अंडा सफेद पर डालना है, सामान्य से एक मोटा परत बनाना।
    • ओवन को तैयार करने से कुछ मिनट पहले इसे बाहर निकालें क्योंकि ओवन से खाना पकाना जारी रहेगा।

    चेतावनी

    • एक अच्छी क्रैम ब्रुली बनाने के लिए एक तकनीक है एक खास घटना के लिए इसे बनाने की कोशिश करने से पहले आपको उसी ओवन में कई बार ऐसा करना चाहिए।
    • कुकर या ओवन का उपयोग करते समय हमेशा सावधानी बरतें।
    • यह एक बच्चा मशाल का उपयोग करने के लिए जाने की सलाह नहीं है अगर वह चाहती है, तो = एक की निगरानी करें
    • पानी के स्नान खतरनाक रूप से गर्म है डेसर्ट रखने या हटाने पर ध्यान रखना

    आवश्यक सामग्री

    • काटना बोर्ड
    • केबल के साथ पैन करें
    • कटोरा
    • अंडा ज़िस्मत
    • चलनी
    • घड़ा
    • 6 रैमीकिंस
    • रसोई ट्रे
    • मशाल
    • रंग
    • चाकू
    • चम्मच
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