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बासमती चावल इंटीग्रल को कैसे पकाने के लिए

पूरे बासमती चावल के लंबे अनाज हैं और अच्छी तरह सुगंधित है, भारत के लिए एक अखरोट का स्वाद देशी है। यह अभी भी खेती की जाती है और यहां बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। भूरे रंग के चावल परिवार के सदस्य के रूप में, यह बहुत स्वस्थ है और विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। कई अवयवों को भी इसमें जोड़ा जा सकता है यहां, आप यह अनूठे चावल तैयार करने के तरीके और इसे पकाने के मुख्य तरीके सीखेंगे: उबलते हुए, वाष्प और दबाव में।

सामग्री

पूरे बासमती चावल

सर्विंग्स: 6 कप

  • पूरे बासमती चावल के 2 कप -
  • 2.5 से 3 कप पानी से-
  • नमक के 1 चम्मच

चरणों

विधि 1
चावल कुल्ला और इसे सोखें

कुक बासमती ब्राउन राइस चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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ठंडे पानी में चावल कुल्ला। पूरे बासमती चावल के दो कप को मापें और ठंडे नल के पानी से भरा एक मध्यम कटोरा डालना।
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    चावल धो लें चावल को स्थानांतरित करने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें जब तक कि पानी बादल नहीं है और फोम किनारों पर दिखाई देता है।
    • हालांकि धुलाई कुछ पोषक तत्वों को निकाल सकता है, पूरे बासमती चावल आम तौर पर आयात किया जाता है और तालक, ग्लूकोज पाउडर और चावल पाउडर के साथ संसाधित किया जा सकता है। चावल के अभिवादन इसलिए यह धोने की सलाह देते हैं।
    • धोने से स्टार्च का एक हिस्सा भी निकल जाएगा, जिससे खाना कम चिपचिपा हो जाएगा।
  • कुक बासमती ब्राउन राइस चरण 3 नामक चित्र
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    चावल से पानी निकालो एक छलनी के माध्यम से पानी डालो या कटोरा झुकाव। जब आप पानी निकालते हैं तो आप चावल को फैलाने से रोकने के लिए कटोरे के ऊपर एक पकवान पकड़ सकते हैं।
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    चावल फिर से धो लें अधिक ठंडा नल का पानी जोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, जिसके लिए दस धोने के दौर की आवश्यकता हो सकती है।
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    जब पानी साफ हो जाता है, तो चावल को कटोरे में छोड़ दें और एक तरफ सेट करें।
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    चावल को ठंडे पानी में भिगो दें। धोया और तनावपूर्ण चावल के लिए दो और एक आधा कप ठंडे पानी जोड़ें और इसे खाना पकाने की विधि के आधार पर 30 मिनट से 24 घंटों तक सोख दें और खाना खाना खाना कितना समय व्यतीत करना चाहिए। अब सॉस, कम खाना पकाने के लिए ले जाएगा
    • इसके अलावा, बासमती चावल अपने समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है, जो हीटिंग प्रक्रिया के दौरान खो सकता है। विसर्जन खाना पकाने का समय कम कर देता है, इस प्रकार इसके स्वाद का अधिक संरक्षण।
    • सॉस के समय अभी भी चावल की बनावट में सुधार होता है, यह नरम और हल्का बना देता है।
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    चावल के पानी को निकालें पानी से निकालने के लिए एक छलनी का प्रयोग करें जो कि भोजन द्वारा अवशोषित नहीं हो।
    • छलनी में बहुत छोटे छेद होने चाहिए ताकि चावल को पकाया जाये तो बच नहीं सकें।
  • विधि 2
    उबलते चावल

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    पानी तैयार करें स्टोव पर ढक्कन के साथ मध्यम आकार के पैन में दो और आधा कप पानी जोड़ें।
    • चावल को ठीक से पकाने के लिए, ढक्कन को गर्मी और भाप से बचने के बिना कसकर पैन को बंद करना चाहिए।
    • एक छोटे से पैन का उपयोग न करें क्योंकि खाना पकाने के बाद चावल मात्रा में तीन गुना होगा।
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    फिर पानी में नमक के एक चम्मच के बारे में जोड़ें। पास्ता के मामले की तरह, नमक का उपयोग चावल के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने के लिए किया जाता है ताकि यह स्वाद के बिना न जाए। यह भोजन नमकीन नहीं करता है
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    चावल और पानी मिलाएं पूरे बासमती चावल के दो कप को पैन में डालें और एक चम्मच का उपयोग पानी में मिलाकर करें।
    • यह एकमात्र समय है जब आप इस प्रक्रिया में चावल को हल करेंगे। इसे स्टार्च करते हुए यह स्टार्च स्टाक सक्रिय बनाती है और खाना को मलाईदार या चिपचिपा बनाता है।
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    उबाल लें और फिर उबाल लें आग को उच्च छोड़ दें जब पानी उबाल करना शुरू हो जाता है, कम गर्मी को कम करने, कवर और 15 से 40 मिनट तक पकाना, जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए।
    • समय अंतर काफी हद तक है कि आप चावल को सॉस में कितने समय तक छोड़ दिया।
    • यदि आप इसे 30 मिनट के लिए भिगो चुके हैं, तो खाना पकाने का समय 40 मिनट के करीब होगा। यदि आपने इसे रात भर छोड़ दिया है, तो समय 15 मिनट के करीब होगा।
    • पानी फोड़े के बाद आग कम करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है। उच्च गर्मी में बहुत जल्दी पकाया हुआ चावल कठिन हो जाएगा क्योंकि पानी लुप्त हो जाएगा, और अनाज भी टूट जाएगा।
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    देखने के लिए जांचें कि क्या यह तैयार है। ढक्कन जल्दी से चलो और कुछ चावल पाने के लिए कांटा का उपयोग करें। टोपी को तुरंत बदलें यदि चावल नरम है और पूरे पानी को अवशोषित किया गया है, तो यह तैयार है। यदि नहीं, तो दो से चार मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
    • यदि आपको अभी तक नरम नहीं है, तो आपको अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह अवशोषित हो गया है। 1/4 कप पानी जोड़कर धीरे-धीरे शुरू करो।
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    गर्मी से पैन निकालें और एक कपड़े के साथ कवर करें। समाप्त होने पर, गर्मी से पैन को हटा दें और अनप्लग करें। एक तह डिश तौलिया रखें और एक ही समय में ढक्कन को बदलें।
    • कपड़ा उबले हुए चावल को पकाने में मदद करेगा, यह नरम छोड़कर। यह अतिरिक्त नमी को भी अवशोषित करता है जो भोजन में वापस आ जाएगा।
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    10 मिनट के लिए चावल का आराम दें इस समय ढक्कन लिफ्ट न करें, या आप खाना पकाने के लिए आवश्यक भाप खो देंगे।



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    कपड़ा और ढक्कन निकालें और चावल को हल करें। एक कांटा का उपयोग करने के लिए इसे अलग करते हुए यह पैन में अभी भी है। तो चावल का छिलका कुछ मिनट के लिए खुला हो, ताकि यह गीला बनावट पर चिपक न सकें।
    • कांटा शेष भाप जारी करने और सेम अलग करने में मदद करता है।
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    परोसें। चावल लेने के लिए एक बड़ा चम्मच का प्रयोग करें अकेले या किसी अन्य डिश के हिस्से के रूप में इसे परोसें।
  • विधि 3
    बिजली के चावल कुकर में खाना बनाना

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    निर्देश सावधानी से पढ़ें बाजार पर कई चावल कुकर हैं, और वे सभी एक ही तरीके से काम नहीं करते हैं या समान लक्षण हैं।
    • उदाहरण के लिए, कुछ में सफेद और पूरे चावल के लिए सेटिंग्स हैं दूसरों के पास केवल एक विन्यास है
  • कुक बासमती ब्राउन राइस चरण 18 नामक चित्र
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    चावल के साथ पानी मिलाएं पैन के आंतरिक डिब्बे में दो बादामती चावल के दो कप और तीन कप पानी को मिलाकर लकड़ी या चम्मच का उपयोग करें।
    • ज्यादातर चावल के पैन को मापने के कप के साथ आते हैं, लेकिन यह अक्सर सामान्य कप के केवल 3/4 के बराबर होता है
    • मिश्रण या सेवा करने के लिए धातु के बर्तन का उपयोग न करें, क्योंकि ये पैन की गैर छड़ी कोटिंग को तोड़ सकते हैं।
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    ढक्कन को बदलें और पैन को चालू करें इस उपकरण में आम तौर पर दो सेटिंग्स, खाना पकाने और हीटिंग होते हैं, इसलिए पकाना चुनिए। यह पानी को बहुत तेजी से उबाल कर देगा
    • जब चावल ने सभी पानी को अवशोषित किया है, तो तापमान पानी के उबलते बिंदु से गुजरता है, जो 100 डिग्री सेल्सियस इस समय, अधिकांश चावल कुकर स्वचालित रूप से "गर्म अप" सेटिंग पर स्विच करते हैं।
    • इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 30 मिनट लगते हैं।
    • जब तक आप पैन को बंद नहीं कर देते, तब तक गर्म तापमान की स्थापना चावल को सुरक्षित तापमान पर रखेगी।
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    खाना पकाने के दौरान ढक्कन को न हटाएं। जैसे कि पिछले पद्धति में, चावल को पकाया जा रहा है, जब तक ढक्कन नहीं उठाएं- अन्यथा भाप को पकाने की ज़रूरत होगी।
  • कुक बासमती ब्राउन राइस चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
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    पैन में चावल का आराम दें यह गर्म हो जाने के बाद, इसे कवर करें और खाना पकाने को पूरा करने के लिए चावल पांच से दस मिनट तक बैठें।
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    पैन खोलें और चावल को हल करें। ध्यान से अपने चेहरे से ढक्कन को दूर रखें, अतिरिक्त भाप से जलने से बचें। भोजन को थोड़ा-थोड़ा मिश्रण करने के लिए लकड़ी या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें
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    परोसें। आप या तो चावल की सेवा कर सकते हैं या इसे बाद में फ्रिज या फ्रीज़र में स्टोर कर सकते हैं।
    • यदि यह रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जाता है, तो चावल को कटोरे में रखें और ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। यह तीन से चार दिनों तक खत्म हो जाएगा। इसे कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखकर दो घंटे से अधिक समय तक न छोड़ें।
    • यदि आप चावल को फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे ठंडे पानी में धो लें, भागों को ज़िप बैग में डाल दें और फ्रीजर में सब कुछ डाल दें। रेफ्रिजरेटर में रातोंरात चावल पिघलना
  • विधि 4
    प्रेशर कुकर में खाना बनाना

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    पानी, चावल और नमक मिलाएं प्रेशर कुकर में दो कप पूरे बासमती चावल, दो कप और एक आधे पानी और नमक का एक चम्मच मिलाएं। दबाव बढ़ाने के लिए उच्च या मध्यम उच्च आग लाइट।
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    कवर को बदलें दबाव कुकर उच्च दबाव तक पहुंचने पर गिनती शुरू करें
    • विभिन्न पैन मॉडल में विभिन्न प्रकार के वाल्व होते हैं जो आपको चेतावनी देते हैं कि जब दबाव बढ़ गया है।
    • वसंत वाल्व वाले लोग आमतौर पर एक राइजर बार होते हैं जो धीरे धीरे पहले और फिर तेजी से बदलते हैं- संशोधित वजन वाली सीटी और सीटी जैसे वे उठते हैं और गिर जाते हैं।
  • कुक बासमती ब्राउन राइस चरण 26 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्मी कम करें और खाना पकाने जारी रखें। जब तक प्रेशर कुकर स्थिर नहीं हो जाता है और चावल को खाना पकाने जारी रखने के लिए गर्मी कम हो जाती है। खाना पकाने के अंत तक पैन के दबाव के समय से कुल समय 12 और 15 मिनट के बीच होगा।
    • फिर, यह समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप सॉस में चावल कैसे छोड़े।
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    आग बंद करें गर्मी को बंद करने के बाद लगभग 10 से 15 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से तापमान और दबाव को छोड़ने दें। पैन की सुरक्षा व्यवस्था ढीली हो जाएगी, या एक संकेतक आपको चेतावनी देगा कि दबाव में गिरावट आई है।
    • वैकल्पिक रूप से, कोट ओवन मिट्स और सिंक में प्रेशर कुकर रखें। दबाव कम करने के लिए उस पर ठंडा पानी दें। तब वाल्व को हटा दें और बटन दबाएं, लीवर को चालू करें या लीवर को पानी वाष्प और शेष दबाव छोड़ने के लिए दबाएं।
    • जो भी मोड, सावधान रहें और पता करें कि भाप किस तरफ़ जायेगा, यह जला नहीं जाएगा।
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    चावल परोसिये और सेवा कीजिए। चावल के पैड के लिए कांटा का उपयोग करें और अब सेवा करें, बाद में उपयोग करने के लिए सर्द या फ्रीज करें।
  • आवश्यक सामग्री

    पूरे बासमती चावल:

    • बाउल मध्यम-
    • ढक्कन के साथ मध्यम पैन
    • ठोस और तरल के लिए कप और चम्मच को मापना-
    • महान चम्मच
    • Garfo-
    • थाली कपड़ा
    • स्टीमिंग के लिए टोकरी-
    • प्रेशर कुकर-
    • oven- दस्ताना
    • नॉनस्टिक चावल चम्मच (वैकल्पिक)

    सूत्रों और कोटेशन

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