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कैसे बीन्स कुक करने के लिए

घर पर पाक कला सेम एक स्वादिष्ट स्वाद और पोषण बहुत सारे अपने अगले भोजन के लिए जोड़ने का एक आसान तरीका है। फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, सेम केवल कई व्यंजनों के लिए बहुमुखी आधार नहीं हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। यद्यपि आप जल्दी और आसानी से टिन सेबल सेम के साथ पकाना कर सकते हैं, आम स्टोव पर सेम तैयार कर सकते हैं, एक बिजली के बर्तन या प्रेशर कुकर में, आप आसानी से खाने के लिए स्वाद, योजक और विभिन्न प्रकार के अनाज को नियंत्रित कर सकते हैं।

चरणों

विधि 1
स्टोव पर पाक कला सेम

कुक बीन्स चरण 1 नामक छवि
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सॉस में अनाज छोड़ दें सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और इसे उठाओ, किसी भी झुर्रीदार सेम को हटाने या खराब दिखने के साथ। सेम 5 से 7 सेमी पानी के साथ कवर करें और उन्हें रात भर सोखें।
  • सॉस सेम को रातोंरात छोड़कर (लगभग 10 से 14 घंटे) खाना पकाने का समय कम कर देता है, और समान रूप से खाना पकाने में मदद करता है और जिसे ऑलिगोसेकेराइड नामक शक्कर में से अधिकांश को हटाकर पाचन को आसान बनाता है, जिसके कारण पेट फूलना।
  • यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी के साथ सेम को कवर करके भिगोने के समय में तेजी ला सकते हैं, और इसे दो मिनट के लिए फोड़ा कर सकते हैं, फिर उस समय गर्मी बंद कर दें और बीन्स को एक घंटे तक आराम दें।
  • दाल, मटर, और काले सेम को खाना पकाने से पहले भिगोना नहीं चाहिए।
  • कुक बीन्स चरण 2 नामक चित्र
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    सोया गया है कि बीन्स निकास। पानी निकालने के लिए बीन्स को एक ड्रेनेर में डालें। उन्हें शांत चल रहे पानी में धो लें
  • कुक बीन्स चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    खाना पकाने के लिए सॉस पैन में सेम डाल दीजिए। एक कच्चा लोहा पैन या एक मोटी नीचे पैन में सेम स्थानांतरण
    • इस बिंदु पर, यदि आप चाहें तो खुशबूदार सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि आधा प्याज, लहसुन, कटा हुआ गाजर और / या बे पत्तियों।
  • कुक बीन्स चरण 4 नामक चित्र
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    एक फोड़ा करने के लिए सेम ले आओ ताजी पानी से सेम को कवर करें और आग में पैन को रखें। कुछ मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर पानी को उबाल लें।
  • कुक बीन्स चरण 5 नामक छवि
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    सेम कुक। गर्मी को कम करें और बीन्स को हल्के ढंग से उबाल लें - आपको पानी चलने में सक्षम होना चाहिए।
    • एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें जो थोड़ी साफ़ है जिससे क्रीमिए सेम सूप, स्टॉज और ब्रीरिटोस में इस्तेमाल कर सकें।
    • सलाद और पास्ता के लिए यदि आप एक मजबूत बीन चाहते हैं, तो ढक्कन खोलें।
  • कुक बीन्स चरण 6 नामक चित्र
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    सेम कुक। विशिष्ट किस्म के लिए अनुशंसित खाना पकाने के समय के अनुसार सेम को कुकते हैं।
  • कुक बीन्स चरण 7 नामक चित्र
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    नमक जोड़ें अगर वांछित जब सेम लगभग पकाया जाता है, तो सेम में स्वाद जोड़ने के लिए नमक जोड़ें।
    • नमक को जल्द से जल्द न निकालें क्योंकि यह अनाज को नरम बनाने से रोक सकता है।
  • कुक बीन्स चरण 8 शीर्षक वाला चित्र
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    बीन्स का उपयोग करें या स्टोर करें अब आप किसी भी नुस्खा में अपने बेक्ड बीन्स जोड़ सकते हैं यदि आप उन्हें संग्रहीत करना चाहते हैं, भंडारण के लिए एक कंटेनर में 1 1/2 कप (354.8 मिलीलीटर) सेम का आवरण करें, तो कवरिंग तरल का उपयोग करके, लगभग 1.25 सेमी फ्री स्पेस छोड़कर। कंटेनर को एक हफ्ते तक फ्रीजर में या एक साल तक फ्रीजर में बंद कर दें।
    • तिथि और सामग्री के साथ कंटेनरों की पहचान करें

    • विधि 2
    प्रेशर कुकर में पाक सेम

    कुक बीन्स चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    सॉस में अनाज छोड़ दें सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और इसे उठाओ, किसी भी झुर्रीदार सेम को हटाने या खराब दिखने के साथ। सेम 5 से 7 सेमी पानी के साथ कवर करें और उन्हें सारी रात सोखें।
    • सॉस सेम को रातोंरात छोड़कर (लगभग 10 से 14 घंटे) खाना पकाने का समय कम कर देता है, और समान रूप से खाना पकाने में मदद करता है और जिसे ऑलिगोसेकेराइड नामक शक्कर में से अधिकांश को हटाकर पाचन को आसान बनाता है, जिसके कारण पेट फूलना।
    • यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी के साथ सेम को कवर करके भिगोने के समय में तेजी ला सकते हैं, और इसे दो मिनट के लिए फोड़ा कर सकते हैं, फिर उस समय, गर्मी बंद कर दें और बीन्स को एक घंटे तक आराम दें।
    • दाल, मटर, और काले सेम को खाना पकाने से पहले भिगोना नहीं चाहिए।
  • कुक बीन्स चरण 10 नामक चित्र
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    सोया गया है कि बीन्स निकास। पानी निकालने के लिए बीन्स को एक ड्रेनेर में डालें। उन्हें शांत चल रहे पानी में धो लें
  • कुक बीन्स चरण 11 शीर्षक वाला चित्र
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    प्रेशर कुकर में सेम ले लो। 450 ग्राम सेम के लिए आठ कप (1. 9 लीटर) पानी जोड़ें।
    • इस बिंदु पर, यदि आप चाहें तो खुशबूदार सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि आधा प्याज, लहसुन, कटा हुआ गाजर और / या बे पत्तियों।
  • कुक बीन्स चरण 12 शीर्षक वाला चित्र
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    सेम कुक। अनुदेश पुस्तिका के अनुसार प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें और उच्च गर्मी को चालू करें। जब प्रेशर कुकर उच्च दबाव तक पहुंचता है, तो गर्मी को मध्यम से कम करें और खाना पकाने के समय की गिनती शुरू करें। आप का उपयोग कर रहे बीन्स के लिए अनुशंसित समय से कुक।
  • कुक बीन्स चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्मी बंद करें और दबाव ड्रॉप को दो। पैन शांत और स्वाभाविक रूप से दबाव कम करने दें कवर को हटाने के लिए सुरक्षित होने पर पता लगाने के लिए अनुदेश पुस्तिका का पालन करें।
  • कुक बीन्स चरण 14 का शीर्षक चित्र



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    कवर निकालें ध्यान से अनलॉक और ढक्कन को दूर से इसे दूर करके और भाप के संक्षेपण को पैन में बहने के लिए अनुमति दें। खुशबूदार सामग्री को हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें
  • कुक बीन्स चरण 15 शीर्षक वाला चित्र
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    बीन्स का उपयोग करें या स्टोर करें अब आप किसी भी नुस्खा में अपने बेक्ड बीन्स जोड़ सकते हैं यदि आप उन्हें संग्रहीत करना चाहते हैं, भंडारण के लिए एक कंटेनर में 1 1/2 कप (354.8 मिलीलीटर) सेम का आवरण करें, तो कवरिंग तरल का उपयोग करके, लगभग 1.25 सेमी फ्री स्पेस छोड़कर। कंटेनर को एक सप्ताह तक फ्रीजर में या एक साल तक फ्रीजर में बंद करें।
    • तिथि और सामग्री के साथ कंटेनरों की पहचान करें

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    विधि 3
    एक बिजली के पैन में सेम कुक

    कुक बीन्स स्टेप 16 शीर्षक वाला चित्र
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    सॉस में अनाज छोड़ दें सेम को एक बड़े कटोरे में डालें और इसे उठाओ, किसी भी झुर्रीदार सेम को हटाने या खराब दिखने के साथ। सेम 5 से 7 सेमी पानी के साथ कवर करें और उन्हें सारी रात सोखें।
    • सॉस सेम को रातोंरात छोड़कर (लगभग 10 से 14 घंटे) खाना पकाने का समय कम कर देता है, और समान रूप से खाना पकाने में मदद करता है और जिसे ऑलिगोसेकेराइड नामक शक्कर में से अधिकांश को हटाकर पाचन को आसान बनाता है, जिसके कारण पेट फूलना।
    • यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी के साथ सेम को कवर करके भिगोने के समय में तेजी ला सकते हैं, और इसे दो मिनट के लिए फोड़ा कर सकते हैं, फिर उस समय, गर्मी बंद कर दें और बीन्स को एक घंटे तक आराम दें।
    • दाल, मटर, और काले सेम को खाना पकाने से पहले भिगोना नहीं चाहिए।
  • कुक बीन्स चरण 17 नामक चित्र
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    सोया गया है कि बीन्स निकास। पानी निकालने के लिए बीन्स को एक ड्रेनेर में डालें। उन्हें शांत चल रहे पानी में धो लें
  • कुक बीन्स चरण 18 नामक चित्र
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    उबाल करने के लिए सेम ले आओ लगभग 5 सेमी पानी के साथ उन्हें कवर करने के लिए सेम पर पर्याप्त पानी डालो।
    • इस बिंदु पर, यदि आप चाहें तो खुशबूदार सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि आधा प्याज, लहसुन, कटा हुआ गाजर और / या बे पत्तियों।
  • कुक बीन्स चरण 1 9 नामक चित्र
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    सेम कुक। बीन्स को 6 से 8 घंटे तक कम तापमान पर बिजली के पॉट में पकाया जाना चाहिए। बीन्स को पांच घंटे के बाद और फिर हर 30 मिनट के बाद की जांच करके इसे वांछित बनावट तक पकाया जाता है।
    • खाना पकाने के अंतिम चरण में, आप स्वाद के लिए नमक जोड़ सकते हैं
  • कुक बीन्स चरण 20 नामक चित्र
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    बीन्स का उपयोग करें या स्टोर करें अब आप किसी भी नुस्खा में अपने बेक्ड बीन्स जोड़ सकते हैं यदि आप उन्हें संग्रहीत करना चाहते हैं, भंडारण के लिए एक कंटेनर में 1 1/2 कप (354.8 मिलीलीटर) सेम का आवरण करें, तो कवरिंग तरल का उपयोग करके, लगभग 1.25 सेमी फ्री स्पेस छोड़कर। कंटेनर को एक हफ्ते तक फ्रीजर में या एक साल तक फ्रीजर में बंद कर दें।
    • तिथि और सामग्री के साथ कंटेनरों की पहचान करें

    • विधि 4
    स्टोव पर कुक कैन्ड सेम

    कुक बीन्स स्टेप 21 नामक छवि
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    डिब्बाबंद बीन्स निकालें। बीन्स की खुली खोलें, सेम को एक ड्रेनेर में डालना और ठंडे पानी चलाने में उन्हें धो लें।
  • कुक बीन्स चरण 22 नामक चित्र
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    सेम के लिए पैन तैयार करें स्टोव पर मोटी तल के साथ एक कच्चा लोहे का पैन या पैन डालो और मध्यम गर्मी पर छोड़ दें। उच्च तापमान, जैसे कि कुशल या नारियल के तेल में उपयुक्त खाना पकाने का तेल जोड़ें, और इसे एक से दो मिनट के लिए गरम करें।
    • इस बिंदु पर, यदि आप चाहें तो खुशबूदार सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि आधा प्याज, लहसुन, कटा हुआ गाजर और / या बे पत्तियों।
  • कुक बीन्स स्टेप 23 शीर्षक वाला चित्र
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    पैन में सेम जोड़ें कम गर्मी से बीन्स गरम करें, और थोड़ी देर में एक बार जलाएं।
    • यदि आप अधिक सॉस जैसी स्थिरता चाहते हैं या सूप बनाने के लिए आप पानी या बीन शोरबा भी जोड़ सकते हैं।
  • कुक बीन्स स्टेप 24 नामक छवि
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    सेम कुक। डिब्बाबंद बीन्स पूर्व-पका हुआ आते हैं, इसलिए आपको वास्तव में केवल तीन से पांच मिनट के लिए वांछित तापमान पर सेम गर्मी की जरूरत होती है।
  • कुक बीन्स फाइनल शीर्षक वाली छवि
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    समाप्त हो गया।

    • युक्तियाँ

    • जब आप एक डिश तैयार करने के लिए बीन्स की मात्रा तय करते हैं, तो याद रखें कि बीन्स का एक पौंड पका हुआ सेम के बारे में पांच कप बनाती है, जो कैन्ड सेम के करीब 3 के डिब्बे के बराबर है।
    • यदि आप सूप या डिश में सेम को जोड़ने की योजना बनाते हैं, जहां वे लंबे समय तक खाना पकाते हैं, तो इसे बाद में जलाने से बचने के लिए, शुरू में समय की थोड़ी छोटी अवधि के लिए इसे पकाने का एक अच्छा विचार है
    • यदि आपके पास बीन की तैयारी से तरल बचा हुआ है, तो आप इसे स्वादिष्ट ब्रॉथ, सूप्स और सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
    • इसे काटकर बेक्ड बीन्स का परीक्षण करें - यह नरम होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं होना चाहिए।

    चेतावनी

    • यदि आप लाल बीन्स पक रहे हैं, तो उन्हें फाइटोमाग्ग्लुटीनिन विष को बेअसर करने के लिए खाना पकाने से पहले 10 मिनट के लिए उबालें, जिससे तीव्र पाचन असुविधा हो सकती है।
    • प्रेशर कुकर का उपयोग करते समय सावधानी बरतें और दुर्घटनाओं से बचने के लिए निर्देश पुस्तिका का सावधानीपूर्वक पालन करें।
    • जब तक कि आप किसी बिजली के बर्तन का उपयोग न कर रहे हों, बीन्स को सहायता के बिना अकेले पकाना न दें, इस स्थिति में पैन दीवारों या अन्य उपकरणों से दूर होना चाहिए।

    आवश्यक सामग्री

    • बड़ा कटोरा
    • drainer
    • मोटे तल पैन या कास्ट आयरन पैन
    • कप को मापना
    • लकड़ी का चमचा
    • चाकू
    • काटना बोर्ड
    • प्रेशर कुकर
    • इलेक्ट्रिक कुकर
    • भंडारण के लिए कंटेनरों

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (12)
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