1
यदि नुस्खा एक कप मक्खन, मार्जरीन या सब्जी को छोटा करने की मांग करता है, तो मार्जरीन और सब्जी को छोटा करने के बराबर हिस्से का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि एक कप मक्खन का उपयोग करना है, तो आधा कप वनस्पति वसा और आधा कप मार्जरीन का उपयोग करें।
2
नुस्खा में निर्देशित सभी शेष सामग्री को मिलाएं।
3
आदर्श आकार के बिस्कुट के लिए, गेंद बनाते हैं और पाक से पहले उन्हें गूंधते हैं, इसलिए वे समान रूप से पकाने के लिए। मैं अपनी गेंदों को व्यास में लगभग 5 इंच बना देता हूं
4
रसोई के बर्तन का उपयोग करें जो कि बिस्कुट को सर्वोत्तम तरीके से बना सकते हैं। सस्ते कुकी आकार (और यहां तक कि कुछ और महंगे हैं) कुकीज़ के किनारों को जलाते हैं। प्रत्येक ओवन में तापमान भिन्न हो सकता है - अधिक अनियमित ओवन के लिए, रूपों को बारी करें ताकि बिस्कुट एक तरफ जला ना हो। लक्ष्य को सुनहरा किनारों के साथ एक बिस्किट प्राप्त करना है और यह नरम है, लेकिन इतना नरम नहीं है, जब वे आकार से बाहर निकलते हैं तो ये तोड़ते हैं (यह सब तापमान पर निर्भर करता है, इसलिए देखने के लिए अपने ओवन का परीक्षण करें)। इस प्रक्रिया में मार्जरीन मदद करता है - मक्खन बिस्कुट को बहुत नरम छोड़ देता है, जो कि अधिक मक्खन के साथ हल किया जा सकता है अगर आप मक्खन का उपयोग करना पसंद करते हैं।
5
जैसे ही वे सेंकना के रूप में आकृति कुकीज़ निकालें, और अधिक करें। गेंदों की विधि के साथ, उन्हें एक बार में गूंधना संभव है, जिससे प्रक्रिया को तेज हो जाता है। कुकी को 10 मिनट के लिए केक रैक या एल्यूमीनियम पन्नी पर शांत करने दें।