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कैसे पैनकेक बनाने के लिए

पेनकेक्स दुनिया भर में संस्कृतियों का आनंद लेते हुए कष्टप्रद मीठी रोटी हैं। पैनकेक व्यंजनों में भिन्नता है, लेकिन सभी एक ही बुनियादी तत्व हैं: आटा, अंडे और दूध। कुछ देशों में, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा, नाश्ते के लिए पेनकेक्स की सेवा के लिए आम है, जबकि अन्य में, विशेष रूप से यूरोप में, उन्हें डेसर्ट या यहां तक ​​कि एक संगत के रूप में सेवा करने के लिए प्रथा है। पेनकेक्स शुद्ध पदार्थ हो सकते हैं, मक्खन के साथ, चीनी के साथ छिड़का या कैंडी, फल या पनीर के साथ भरवां। परंपरा के बावजूद, पेनकेक्स सच सार्वभौमिक व्यवहार करता है।

सामग्री

निम्नलिखित सामग्रियों का वजन लगभग 8 25 सेमी पैनकेक होता है (पेनकेक्स के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है)। आप उन पेनकेक्स की मात्रा के अनुसार सामग्री की मात्रा को बदल सकते हैं, जिन्हें आप सेवा देना चाहते हैं।

  • 2 कप (255 ग्राम) गेहूं का आटा
  • 2 अंडे
  • 1 1/2 कप (350 मिलीलीटर) दूध
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 2 tablespoons मक्खन या वनस्पति तेल
  • 5 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

चरणों

1
एक कटोरे में अंडे को तोड़ो और फ्राइड तक धरा। सूखी सामग्री जोड़ें न करें इस बिंदु पर मिश्रण हलचल
  • 2
    एक रेफ्रेक्ट्री कटोरा में मक्खन पिगलो। इसे पूरी तरह से पिघलाया जाना सुनिश्चित करें - माइक्रोवेव में लगभग एक मिनट पर्याप्त है
  • 3
    मिश्रण को मक्खन और दूध जोड़ें धीरे धीरे हिलाओ, आटा में सूखी सामग्री के कुछ छर्रों को छोड़कर। पूरी तरह से सजातीय तक दस्तक न करें यदि आटा चिकना है, तो पैनकेक रसीला और फ्लॉमी के बजाय फ्लैट होगा।
  • 4
    तेल या मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन ग्रीस और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी।
  • 5



    अपने पैन में पानी की कुछ बूंदों को छोड़ दें। यदि पानी "नृत्य" या कूदता है, तो कटोरा आटा प्राप्त करने के लिए तैयार है।
  • 6
    एक बड़े चम्मच या कढ़ाई का उपयोग करके, फ्राईिंग पैन में लगभग 3 चम्मच डालकर बल्लेबाज का 1/4 कप डालें। आप जो राशि डालते हैं वह पैनकेक्स के अंतिम आकार को सेट कर देगा। कम जन के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है और धीरे-धीरे पैनकेक के आकार को बढ़ाने के लिए और अधिक डालें।
  • 7
    लगभग दो मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए कुक। आपको बुलबुले बनाना चाहिए और किनारों के चारों ओर फटा जा रहा है। जब ये बुलबुले फट पड़ते हैं और छेद छोड़ दिया जाता है तो तुरंत बंद नहीं होता है, पैनकेक को धीरे से मोड़ो।
  • 8
    दूसरी तरफ लें और निकालें। क्या आप एक गहरे रंग चाहते हैं? मैं दोनों पक्षों को तीसरे सेकंड के लिए एक बार और जब तक पैनकेक आपके तालु के अनुसार पर्याप्त नहीं हो जाता, तब तक गुना करता है।
  • 9
    का आनंद लें! अपने पैनकेक के स्वाद को अधिक रोमांचक और अलग बनाने के लिए सादे या मूंगफली का मक्खन, सिरप, जेली, चॉकलेट ड्रॉप या फलों को जोड़ने का प्रयास करें किस्मों अनगिनत हैं ये आप कभी भी चखने वाले सबसे स्वादिष्ट पैनकेक होंगे।
  • युक्तियाँ

    • कम कार्बोहाइड्रेट पेनकेक्स की कोशिश करो - वस्तुतः, कार्बोहाइड्रेट के बिना: प्रोटीन पाउडर और अंडे (या सिर्फ अंडा सफेद) के साथ पास्ता बनाओ आप इन स्वादिष्ट "चीनी मुक्त" पेनकेक्स प्यार करेंगे।
    • यदि आप खमीर आटे का उपयोग करना चुनते हैं, तो नुस्खा से नमक और खमीर छोड़ दें। खमीर आटा पहले से ही इन दो अवयवों हैं।
    • पैनकेक के एक भी पैनकेक के लिए, आटा के लिए थोड़ा वेनिला सार जोड़ें।
    • नींबू और परिष्कृत चीनी एक बहुत ही पारंपरिक और स्वादिष्ट कोटिंग बनाती है।
    • फ्राइंग पैन को फैलाने के लिए मक्खन या तेल का उपयोग करने के बजाय, पिघल गए बेकन वसा की कोशिश करें। यह बहुत अच्छा है अगर आप उसी दिन तिल का तलना चाहते हैं, तो आप पेनकेक्स तैयार करते हैं।
    • दालचीनी और चीनी को पैनकेक में आग लगाने पर कोशिश करें। ब्राउनिंग खत्म करने के बाद, एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए नकली क्रेप के रूप में लपेटो और सेवा करें।
    • नींबू का रस के 2 tablespoons और बल्लेबाज में एक और दो बड़े चम्मच शर्करा मिलाकर आग में लाओ।
    • उनके साथ पेनकेक्स को कवर करने के बजाय बल्लेबाज में सामग्री जोड़ने की कोशिश करें। कुछ विचारों की आवश्यकता है? चॉकलेट ड्रॉप (दूध या कड़वा), फलों (स्ट्रॉबेरी, केले, ब्लैकबेरी) या अलग मसालों (दालचीनी) की कोशिश करें।
    • चूंकि कई संस्कृतियां हैं जिनमें पेनकेक्स बनाये जाते हैं, वहाँ भी कई व्यंजन हैं। आपके लिए कोशिश करने के लिए यहां कुछ नमूना विविधताएं हैं:
      • दूध के साथ बीयर या स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करना आटा बेहतर होगा अगर आप खमीर का उपयोग न करें और, बीयर के मामले में, थोड़ा अलग स्वाद देगा।
      • तरल पदार्थ (दूध, स्पार्कलिंग वाटर, बीयर) और ठोस (आटा) के बीच का अनुपात निर्धारित करता है कि पैनकेक पतली (फ्रेंच क्रेप की तरह) या मोटी (जैसे अमेरिकी पैनकेक्स) होगा। तो तब तक प्रयोग करें जब तक आप उस नुस्खा को नहीं मिल पाते जो आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं।
      • यदि आप पैनकेक को फ्राइंग पैन पर नहीं छोडना चाहते हैं, तो आप सूरजमुखी तेल का उपयोग भी कर सकते हैं। तेल में एक गोलीबारी का तापमान (धूम्रपान बिंदु) मक्खन की तुलना में अधिक है, और गर्म पैन में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है।
      • बहुत मीठी पैनकेक के लिए, वेनिला या फलों के दही का उपयोग करें जो कि नुस्खा के शुद्ध हिस्से के लिए पानी से मिला हुआ है। इसे आज़माएं खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम) भी!
      • यदि आप चाहते हैं कि आपके पैनकेक को मौके पर बने रहना है, तो आवश्यक समय के लिए उन्हें आग में छोड़ देना सुनिश्चित करें।

    चेतावनी

    • जला नहीं जाना सावधान रहें
    • ब्राउनिंग करते समय पेनकेक्स दबाएं इससे उन्हें नासमझ होगा।
    • एक दूसरे के ऊपर पैनकेक्स न रखें, अन्यथा वे भाप के कारण शिकन करेंगे और गीला हो जाएंगे।

    आवश्यक सामग्री

    • कटोरे
    • मिक्सर, मिक्सर या झटके
    • फ्राइंग पैन
    • रंग
    • बड़ा चमचा
    • कप को मापना
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