दूध के साथ आइसक्रीम कैसे करें

अधिकांश आइस क्रीम बहुत क्रीम और अंडे के साथ बने होते हैं नुस्खा खुशी है, लेकिन यह स्वस्थ नहीं है। दूध का प्रयोग पारंपरिक क्रीम से स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। एक भी स्वादिष्ट परिणाम के लिए, कंडेनड दूध के साथ बनाई गई आइसक्रीम का प्रयास करें यदि आप एक शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं तो आप नारियल के दूध के साथ आइसक्रीम भी बना सकते हैं

सामग्री

सामग्री

दूध के साथ वनीला आइसक्रीम
कंडेनड दूध के साथ वनीला आइसक्रीम
नारियल के दूध के साथ शाकाहारी आइसक्रीम

चरणों

विधि 1दूध के साथ आइसक्रीम बनाना
विधि 2घनीभूत दूध के साथ आइसक्रीम बनाना
विधि 3नारियल के दूध के साथ शाकाहारी आइसक्रीम बनाना

सामग्री

दूध के साथ वनीला आइसक्रीम

आठ सर्विंग्स का कार्य करता है:

4 कप (480 मिलीलीटर) दूध (वसा के किसी भी स्तर के साथ) -
1 कप (120 ग्राम) चीनी-
1 चम्मच वेनिला निकालने

कंडेनड दूध के साथ वनीला आइसक्रीम

तीन कटोरे प्रस्तुत करना:

400 मिलीलीटर गाढ़ा दूध (स्किम्ड या नियमित)
2 कप (450 मिलीलीटर) चिंतली आइसक्रीम-
1 चम्मच वेनिला निकालने

नारियल के दूध के साथ शाकाहारी आइसक्रीम

छह से आठ सर्विंग्स कार्य करता है:

नारियल का दूध के 2 डिब्बे (3 9 0 से 450 मिलीलीटर)
1/2 कप (60 ग्राम) मेपल सिरप, एग्वेस सिरप, शहद, परिष्कृत चीनी या गन्ना-
1/4 चम्मच नमक-
2 बड़ा चमचा मकई स्टार्च-
1 ½ चम्मच वेनिला निकालने-
अतिरिक्त विकल्प: पागल, चॉकलेट ड्रॉप, फल प्यूरी, कोको बीन्स आदि।

चरणों

विधि 1
दूध के साथ आइसक्रीम बनाना

सामग्री को मापें और एक मध्यम कटोरा में दूध, चीनी और वेनिला मिश्रण। जब तक चीनी पिघलता नहीं तब तक सभी सामग्रियों को मिलाकर एक बड़े चम्मच का उपयोग करें।

किसी प्रकार का दूध, चाहे वह स्किम्ड हो, 2% या पूरे हो।
आप चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए चॉकलेट का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं।

आइस क्रीम के साथ मिल्क चरण 2 के साथ चित्र बनाएं

एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण रखो अगर आपके पास एक है 20 मिनट तक की सामग्री पर प्रक्रिया करें, जब तक आटा बहुत मोटी न हो जाए, और एक प्लास्टिक कंटेनर में फ्रीज़र में मिश्रण डालना।

यदि आपके पास आइसक्रीम निर्माता नहीं है तो एक उथले डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें ये मशीन बहुत अच्छे हैं, लेकिन ये आवश्यक नहीं हैं। इसे फ्रीज़र पर ले जाएं

आइस क्रीम के साथ मिल्क चरण 4 के साथ चित्र बनाएं

स्थिरता में सुधार करने के लिए आटा प्रत्येक दो-चार घंटे मिक्स करें। फिर फ्रीजर में वापस ले लो।

एक आइस क्रीम मेकर का प्रयोग करते हुए हर चार घंटे में हलचल
यदि आप आइसक्रीम मशीन का उपयोग नहीं करते हैं, तो पहले बर्फ के क्रिस्टल बनाने के बाद हर दो-चार घंटे बाद जलाएं।

आठ घंटों के लिए मिश्रण फ्रीज करें इस समय के बाद, मिश्रण पूरी तरह से जमे हुए और आइसक्रीम की सुसंगतता के साथ, सेवा करने के लिए तैयार हो जाएगा।

अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ पूरा करें और सेवा करें कटोरे में स्थानांतरण करने के लिए आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें एक सुझाव के रूप में, चॉकलेट के टॉपिंग का उपयोग करें, व्हीप्ड क्रीम, नट और सूखे या डिब्बाबंद फल का उपयोग करें।

कुछ दिनों के लिए बाकी फ्रीजर में स्टोर करें।

विधि 2
घनीभूत दूध के साथ आइसक्रीम बनाना

रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा दूध के डिब्बे को शुरुआत से पहले रखें संघनित दूध आमतौर पर गैर-रेफ़्रिजेटेड डिब्बे में बेचा जाता है, लेकिन इस नुस्खा के लिए जमे हुए होना चाहिए।

मध्यम गति का उपयोग करते हुए, एक इलेक्ट्रिक मिश्रक का उपयोग करके क्रीम मारो। इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और तुरंत पिटाई शुरू करें, जैसा कि सभी सामग्री को बर्फ-ठंड होने की ज़रूरत है जब मिश्रित हो। तब तक जारी रखें जब तक कुछ युक्तियां शुरू न करें।

मिक्सर की अनुपस्थिति में, अपने हाथों का उपयोग करें

धीमा और गाढ़ा दूध और वेनिला जोड़ने के लिए जब युक्तियाँ शुरू करने के लिए शुरू करते हैं। रेफ्रिजरेटर से गाढ़ा दूध निकालें और इसे धीरे-धीरे मिश्रण में जोड़ें। फिर वेनिला निकालें जोड़ें

आइस क्रीम के साथ दूध के चरण 10 के शीर्षक वाला चित्र

मिक्सर फिर से तेज करें मोटी तक पिटाई जारी रखें और युक्तियों को फिर से बनाने के लिए इस बार मोटा होना शुरू करें।

अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ आइसक्रीम को अनुकूलित करें (वैकल्पिक)। अब सृजनात्मकता का उपयोग करने का समय है: आइसक्रीम को कुकीज़, फलों के पोते, नट, केक के टुकड़े, चॉकलेट कोटिंग और अन्य विकल्पों के साथ अपना स्वयं का स्वाद बनाने के लिए प्रयास करें।

उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी चीज़केक आइसक्रीम बनाने के लिए, एक कप चीज़केक और वांछित स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें।
कुकी आइसक्रीम बनाने के लिए 2/3 कप कटा हुआ कुकीज़ के साथ मिक्स करें।
एक आम आइसक्रीम बनाने के लिए 1/4 कप आम प्यूरी जोड़ें।

एक कवर कंटेनर को मिश्रण स्थानांतरण और छह घंटे तक फ्रीज करें। तो बस सेवा और खा लो!

विधि 3
नारियल के दूध के साथ शाकाहारी आइसक्रीम बनाना

चित्र के साथ आइस क्रीम तैयार करें दूध 13 कदम

नारियल का दूध पैन में रखो कंटेनर को अच्छी तरह से खोलने से पहले इसे खोलें और इसे पैन में स्थानांतरित करें। इससे पहले, आधा कप आरक्षित करें, जो बाद में इस्तेमाल किया जाएगा।

जैसे ही यह कंटेनर में अलग हो जाता है, यह द्रव और ठोस तत्वों को पुन: उत्पन्न करने के लिए उपयोग करने से पहले हिलना चाहिए।

आइस क्रीम के साथ दूध के चरण 14 में चित्र बनाएं

अपनी पसंद के स्वीटनर को जोड़ें आइस्क्रीम को मीठा करने के लिए एगवे सिरप, मेपल सिरप, शहद या चीनी से चुनें नमक के बगल में बर्तन में स्वीटनर जोड़ें

नारियल के दूध को मध्यम-कम गर्मी के ऊपर एक मिनट या दो से गर्म करने के लिए हिलाओ। जब तक स्वीटनर भंग न हो तब तक सरगर्मी को जारी रखें।

चित्र के साथ आइसक्रीम बनाएं दूध के चरण 16

नारियल का दूध अलग करने के लिए मकई स्टार्च को मिलाएं। मक्का स्टार्च को एक छोटे कटोरे में नारियल के दूध के आधा कप के साथ रखें, जो पहले चरण में अलग हो गए और जल्दी से हराया। जब तक स्टार्च पूरी तरह से घुल नहीं जाता तब तक जारी रखें।

गर्म नारियल के दूध में मकई मित्र मिश्रण रखें। पैन में मिश्रण जोड़ें और धीरे-धीरे हरा दें जब तक कि सामग्री शामिल नहीं हो जाती।

चित्र के साथ आइसक्रीम बनाएं दूध के चरण 18

गर्मी को मध्यम से बढ़ाएं और लगभग आठ मिनट तक पकाना। जब तक मिश्रण को मोटा होना और चम्मच की पीठ पर एक परत बनाने शुरू होता है तब तक अच्छी तरह हिलाओ। आँख बाहर रखें ताकि आप उबाल न जाए।

गर्मी से पैन निकालें और वेनिला जोड़ें जब मिश्रण मोटी हो। जब तक आटा एकसमान नहीं है और कुछ मिनटों के लिए शांत करने की अनुमति दें।

दूध के साथ आइसक्रीम बनाओ चित्र 20 से कदम

एक उथले कंटेनर में मिश्रण रखो और सर्द। प्लास्टिक के साथ कंटेनर को कवर करें और कम से कम चार घंटे या तीन दिन तक सर्द लगें।

लगभग 10 से 20 मिनट के लिए ठंडा मिश्रण हलचल। रेफ्रिजरेटर से कंटेनर निकालें और प्लास्टिक को हटा दें। मिश्रण एक हलवा जैसा बनावट के साथ होना चाहिए। एक आइसक्रीम निर्माता और हिला में रखो। एक नरम आइस क्रीम के समान स्थिरता के साथ मिश्रण बहुत मोटी होना चाहिए।

प्रत्येक मशीन अलग है, लेकिन प्रक्रिया 10 से 20 मिनट के बीच लेनी चाहिए।
जब आप काम करते हैं तो आप चाहते हैं कि किसी अतिरिक्त सामग्री को रखें। अंत में, कुछ और हिलाएं।

आइसक्रीम को एक कंटेनर में स्थानांतरण करें और चार घंटे तक फ्रीज करें। मशीन से आइसक्रीम निकालें और एक कवर कंटेनर में जगह करें, जिसमें बर्फ क्रिस्टल बनाने से बचने के लिए चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े के साथ कवर करें। रिक्ति जब तक मिश्रण मुश्किल है और सेवा नहीं है।