1
केला पील सभी फलों से पेल्स निकालें
2
पतले स्लाइस में केले काटें। यदि आप चाहें, तो आप थोड़े विकर्ण आकार में काट सकते हैं ताकि भून के लिए अधिक सतह हो।
3
कुछ सेकेंड्स के लिए नमकीन पानी में कटा हुआ केला डालिये और अच्छी तरह से सूखें।
4
पैन और गर्मी में कुछ तेल डालिये, बिना तेल को बहुत गर्म छोड़कर।
5
3 मिनट के बीच, पैन में केले के टुकड़े और एक तरफ हल्के से भूनें।
6
सुनहरे रंग के लिए और 3 मिनट के लिए केलों और भून को घुमाएं, लेकिन कुरकुरे नहीं।
7
पैन से केले को हटा दें और कागज़ के तौलिया पर सूखी हो जाएं।
8
मूसली या फ्लैट-तले हुए पैन के साथ कढ़ा केले। केले को समान रूप से गूंधने का प्रयास करें, ताकि वे 1/4 मोटी हो जाएं।
9
कुछ सेकंड के लिए पानी और नमक में डाल दिया केले डाल दिया। ऐसा दो कारणों से करें:
- यह अगली बार तंगुओं को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।
- यह उन्हें ऑक्सीकरण या रंग बदलने से रोक देगा। कुछ रसोइयों में पहले से फ्राइंग का पहला हिस्सा होता है और फिर उन्हें भून-पकाकर भूनें। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तब तक पानी भिगोकर रंग को बनाए रखने में मदद मिलेगी जब तक आप सेवा नहीं करेंगे।
10
कुचल केले को वापस तेल में डालिये और कुरकुरा तक भूनें। इसे एक से दो मिनट के बीच लेना चाहिए।
11
केले हटा दें, एक कागज तौलिया पर पलायन करने के लिए और नमक को तुरंत डाल दें।
12
सेम, मिर्च सॉस, गुआकामोले और अन्य लोगों के साथ अपने tostones परोसें।