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कैसे चॉकलेट केक बनाने के लिए

चॉकलेट पाई एक स्वादिष्ट, मलाईदार और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है कई प्रकार के चॉकलेट पाइ हैं - कुछ लोग एक हलवा भरने का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, और दूसरों को एक और पारंपरिक बेक किया हुआ पाई बनाते हैं। क्रस्ट पूर्वनिर्मित किया जा सकता है, जो सुपरमार्केट में पाई जा सकती है, लेकिन क्रस्ट खुद तैयार करना भी बहुत आसान है!

सामग्री

मूल चॉकलेट केक

  • 1½ कप (340 ग्राम) चीनी-
  • ¼ कप (30 ग्राम) मकई स्टार्च-
  • ¼ चम्मच (1.5 ग्राम) नमक-
  • 3 कप (720 मिलीलीटर) पूरे दूध-
  • 4 अंडा योलक-
  • (195 ग्राम) कटा हुआ चटनी-चॉकलेट-
  • 2 चम्मच (15 मिलीलीटर) शुद्ध वेनिला निकालने-
  • 2 चम्मच (30 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन-
  • सेवा करने के लिए व्हीप्ड क्रीम

चॉकलेट पाई

  • 1½ कप (340 ग्राम) चीनी-
  • 5 चम्मच (40 ग्राम) कोको या चॉकलेट पाउडर-
  • 2 चम्मच (15 ग्राम) गेहूं का आटा-
  • ¼ चम्मच (1.5 ग्राम) नमक-
  • आधा कप (120 मिलीलीटर) वाष्पीकृत दूध-
  • कमरे के तापमान पर 3 बड़े अंडे-
  • 1/3 कप (75 ग्राम) नरम और अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला

पपड़ी

  • 1 ¼ कप (150 ग्राम) गेहूं-
  • ¼ चम्मच (1.5 ग्राम) परिष्कृत नमक-
  • 10 बड़ा चमचा (150 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और डूबा-
  • बर्फ के पानी के 2 से 4 चम्मच (30 से 60 मिलीलीटर)

चरणों

विधि 1
मूल चॉकलेट केक तैयार करना

चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 1
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सभी सामग्रियों और उपकरणों को इकट्ठा इस पाई को बनाने के लिए आपको प्लेट, सामग्री और निम्नलिखित उपकरणों पर लगभग 20 सेमी की एक पूर्वनिर्मित परत की आवश्यकता होगी:
  • Garfo-
  • कागज-एल्यूमीनियम
  • बीन पैक (परत में वजन करने के लिए) -
  • छोटे और बड़े कटोरे-
  • Batedor-
  • Panela-
  • स्पून।
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 2
    2
    पाई क्रस्ट सेंकना पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन वजन घटाने के लिए पपड़ी और जगह सेम पर एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें। इस प्रक्रिया को पपड़ी के आकार को बनाए रखने के लिए किया जाता है और पकाया जाता है जब इसे सूजन बनने से रोकता है।
    • 15 मिनट के लिए परत को सेंकना, सेम और पन्नी को हटा दें और एक और पांच मिनट के लिए सेंकना करें। क्रस्ट तैयार हो जाएगा जब यह सूखा होता है और भूरे रंग की बारी शुरू होती है।
    • भरने के दौरान शांत रहें
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 3
    3
    सूखा और गीला सामग्री का मिश्रण। एक कटोरे में, चीनी, मक्का स्टार्च और नमक को हराया। एक और छोटे कटोरे में, अंडे और दूध को हराया।
    • शुष्क सामग्री के साथ कटोरे में गीली सामग्री डालें और सब कुछ मिश्रण करें जब तक कोई और गांठ न हो।
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 4
    4
    मिश्रण को गरम करें इन सभी अवयवों को पैन और गर्मी के माध्यम से मध्यम गर्मी पर फिर से स्थानांतरित करें, अक्सर पिटाई करें छह से आठ मिनट तक गरम करें जब तक कि मिश्रण बबल से शुरू न हो और एक हलुंग की स्थिरता बनाए।
    • गर्मी से मिश्रण निकालने के तुरंत बाद इसे मोटा होना शुरू कर दें।
  • बनाओ चॉकलेट पाई चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    शेष सामग्री जोड़ें जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है, चॉकलेट, वेनिला और मक्खन जोड़ें। चॉकलेट पिघलने तक पिटाई जारी रखें और मिश्रण भी बनी हुई है।
    • यह कटा हुआ चॉकलेट के आकार के आधार पर केवल कुछ मिनट लगेंगे।
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 6
    6
    मिश्रण को परत में रखें। एक चम्मच का उपयोग पैन से सभी भरने के लिए करें, और अच्छी तरह से वितरित होने वाली पपड़ी पर अच्छी तरह फैल जाएं।
    • बचे हुए अगर, छोटे कटोरे में वितरित करें और रेफ्रिजरेटर में जगह दें
    • एक पेपर-फिल्म के साथ पूरी तरह से भरने वाली पाई को कवर करें ताकि नई परत न बना सके रेफ्रिजरेटर में पाई रखो और इसे कम से कम चार घंटे तक शांत कर दें।
  • चॉकलेट पाई चरण 7 बनाये चित्र बनाएं
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    सेवारत पहले व्हीप्ड क्रीम के साथ पाई को गार्निश करें। जब यह ठंडा और तैयार होता है, स्लाइस में कट जाता है, अलग-अलग व्यंजनों में प्रत्येक टुकड़ा रखें और व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश करें।
    • बाकी को एक कवर कंटेनर में रखो और रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक छोड़ दें।

    • विधि 2
    चॉकलेट पाई शतरंज की तैयारी

    चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 8
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    पाई क्रस्ट सेंकना पपड़ी में एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र का एक टुकड़ा रखें और सेम के साथ वजन करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीमीटेड ओवन में 15 मिनट तक सेंकना, और सेम और पन्नी हटाने के बाद, एक और पांच मिनट के लिए सेंकना।
    • परत को ओवन से निकालें और इसे ठंडा करें।
    • तापमान को घटाना 170 डिग्री सेल्सियस
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 9
    2



    सामग्री का मिश्रण सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री को मिलाएं। चीनी, कोको पाउडर, गेहूं और नमक मारो। तब दूध जोड़ें और एक यूनिफॉर्म तक सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिश्रक का उपयोग करें
    • एक समय में एक अंडा जोड़ो, दूसरों को जोड़ने से पहले मिश्रण में प्रत्येक को शामिल करना
    • अंत में, मक्खन और वेनिला जोड़ें मिश्रण को दो से तीन मिनट तक मारो, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो और सभी अवयवों को शामिल किया जाए।
  • चॉकलेट पाई चरण 10 बनाओ चित्र बनाएं
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    भरने और पाई सेंकना डालो। कटोरे से सब भराई हटाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें और परत पर समान रूप से फैलाएं।
    • ओवन में पाई डालें और एक घंटे के लिए सेंकना करें।
  • बनाओ चित्र चॉकलेट पाई चरण 11
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    शांत रहें और सेवा दें एक घंटे के बाद, ओवन से पाई निकाल दें, इसे ठंडा रैक में रखें और सेवन करने से पहले एक घंटे के लिए ठंडा करने दें।

    • विधि 3
    पाई क्रस्ट तैयार करना

    चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 12
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    उपकरणों को एक साथ इकट्ठा करो। आपको फूड प्रोसेसर, आटा रोल, मक्खन चाकू, पेपर-फिल्म, गेहूं स्प्रे और 20 सेमी पाई डिश की आवश्यकता होगी।
    • यदि आपके पास प्रोसेसर नहीं है तो आप दो कांटे या आटा कटर का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • चॉकलेट पाई चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र बनाएं
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    मक्खन कूल आटा बनाने के लिए, हवा की जेब बनाने के लिए ठंडे मक्खन का इस्तेमाल करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है और आटा हल्का और फुलाना छोड़ देता है। मक्खन को 1.5 सेमी क्यूब्स में काट लें और फ्रीजर में कम से कम एक घंटा छोड़ दें।
    • पास्ता बनाने के लिए मक्खन ठंडा या जमे हुए भी हो सकता है, इसलिए इसे ठंडा होने से पहले इसे क्यूब्स में काट देना चाहिए।
  • चित्र चॉकलेट पाई चरण 14 बनाओ
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    मक्खन के साथ सूखी सामग्री का मिश्रण। प्रोसेसर में गेहूं और नमक डालें और उन्हें मिश्रण करने के लिए कुछ समय दबाएं। फिर मक्खन को जोड़ने और मक्खन कार्न एक मटर का आकार जब तक मिश्रण स्पंदन जारी रखें।
    • प्रोसेसर के बिना ऐसा करने के लिए, एक साथ दो कांटे या एक आटा कटर का प्रयोग करें ताकि गेहूं के साथ मक्खन को मिश्रण कर सकें, जब तक कि गांठ बहुत कम न हो जाए।
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 15
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    ठंडा पानी जोड़ें मिश्रण में प्रत्येक समय 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पानी डालें। जब तक आप प्रत्येक चम्मच मिश्रण न करें तब स्पंदन जारी रखें, और यदि आवश्यक हो तो दूसरों को जोड़ दें।
    • आटा तैयार हो जाएगा जब यह नम होता है, लेकिन गीली नहीं होती है।
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 16
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    आटा कूल कुछ गेहूं के साथ टेबल या चिकनी सतह को कवर करें आटा को पांच या छह छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें गेहूं के साथ कवर सतह पर रखें। अपने हाथ की हथेली के साथ, मेज पर प्रत्येक टुकड़ा समतल करें। यह प्रक्रिया मक्खन समान रूप से वितरित करने में सहायता करती है।
    • एक गेंद बनाने के लिए आटा के सभी टुकड़े फिर से जमा करें। कागज के एक टुकड़े के साथ इसे लपेटें और रेफ्रिजरेटर में जगह।
    • उपयोग करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
    • आप आटा को रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक छोड़ सकते हैं या आप बाद में उपयोग करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
  • चित्र बनाओ चॉकलेट पाई चरण 17
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    आटा रोल करें जब यह ठंडा हो गया है, तो रेफ्रिजरेटर से तेल निकालें और फिल्म पेपर निकालें। चिकनी सतह पर गेहूं रखो और आटा रोल करें।
    • गेंद के केंद्र में आटा रोलर की स्थिति बनाएं और मजबूती से नीचे दबाएं, रोलर को अंदर से पूरी तरह से खोलें। आटा रोल वापस केंद्र में रखो और समान रूप से दबाएं, बाहर की ओर से आपके सामने रोल लाए
    • आटा बारी ¼ और दोहराएँ। जब तक आटा एक 30 सेंटीमीटर व्यास चक्र न हो जाए तब तक यह जारी रखें।
    • अधिक गेहूं जोड़ें अगर आटा सतह या रोल के लिए छड़ी शुरू होता है
  • चॉकलेट पाई चरण 18 को शीर्षक वाला चित्र बनाएं
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    पाई क्रस्ट करें आटे को धीरे से पाई डिश में स्थानांतरित करें। आटा को केन्द्रित करें और हल्के ढंग से इसे प्लेट में आकार दें।
    • डिश के अतिरिक्त आटा को काटें।
    • पूरे किनारे पर कांटा दांतों को दबाकर क्रस्ट को सजाने के लिए।
    • पका डिश में आटा को आकार देने से, पपड़ी पके हुए होने के लिए तैयार हो जाएगी।

    • सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (12)
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