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कैसे केकड़ा तैयार करने के लिए

लगभग हमेशा रेस्तरां में चखा, केकड़े का मांस शायद ही कभी ताजा खरीदा जाता है और घर पर पकाया जाता है। सौभाग्य से, तैयारी करना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह पहली नज़र में लग सकता है - और यह स्वयं के द्वारा करकर, आप अपने परिवार को स्वस्थ भोजन के साथ प्रदान करेंगे और जिनकी सामग्री आपको अच्छी तरह से जानते हैं तो कुछ नए केकड़ों खरीदें और उन्हें तैयार करने के कुछ सुझाव नीचे पढ़ें।

चरणों

विधि 1
पानी में पाक केकड़ों

चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 1 को तैयार करें
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दो केकड़ों को उबालने के लिए कुछ गैलन पानी (8 ~ 9 कप चाय) गरम करें। समुद्री नमक के दो बड़े चम्मच वाले मौसम
  • रिजर्व प्रत्येक केकड़े के लिए कम से कम 1 एल पानी। यही है: आपको दो केकड़ों के लिए कम से कम 2 एल पानी और पांच केक के लिए 5 एल की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए।
  • क्रेज़ स्टेप 2 तैयार करें
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    धीरे से उबलते पानी में क्रस्टासेन डालना अगर आप उसे रोकना चाहते हैं (और उसे अधिक मानवीय रूप से त्याग दें), उसे पंजे से ले लें और कई सेकंड के लिए पानी की सतह पर सावधानी से अपना सिर हिलाएं।
  • चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 3 तैयार करें
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    पानी को फिर से उबालने के लिए रुको और फिर कम गर्मी पर पैन सेट करें।
  • क्रेज़ स्टेप 4 तैयार करें
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    कम गर्मी के ऊपर पानी उबलने के बाद, उनके वजन के अनुसार केकड़ों को पकाना। जब यह पूरी तरह से पकाया जाता है तो केकड़े के कटोरे को एक उज्ज्वल नारंगी छाया मिलेगा।
    • एक बड़ा केकड़ा (~ 900 ग्रा) खाना पकाने के लिए 15 से 20 मिनट लगते हैं
    • एक छोटा केकड़ा (~ 450 ग्राम या उससे कम), 8 से 10 मिनट
  • क्रेब्स स्टेप 5 तैयार करें
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    खाना पकाने को रोकने के लिए इसे 20 सेकंड के लिए बर्फ के पानी में डुबोकर केकड़े को एक हिट आघात दें।
  • क्रेज़ स्टेप 6 तैयार करें
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    तुरंत सेवा करें या फ्रिज में मांस को ठंडा करने के लिए इसे रखो।
    • केकड़ा के पंजे और पंजे को मोड़ो केकड़ों या नटक्रैक के लिए एक हथौड़ा के साथ, जोड़ों पर शेल तोड़ो और शेल का बड़ा हिस्सा।
    • केकड़े को ऊपर की तरफ रखो और पेट की नाली (जिसे "एप्रोन" भी कहा जाता है) को खींच कर निकाल दें।
    • दूसरी तरफ केकड़े को बारी बारी से और खोल के ऊपर छोड़ दें। इसे फिर से रखो और गहरे नीच, हिम्मत और जबड़ा साफ।
    • आधे में केकड़े को तोड़कर शरीर के अंदर मांस का स्वाद चखें।
  • विधि 2
    स्पीड केकड़ों

    क्रेब्स स्टेप 7 तैयार करें
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    एक बड़े बर्तन में, एक कप सिरका चाय, दो कप पानी और नमक के दो बड़े चम्मच उबालें। आप पुरानी खाड़ी के 2 tablespoons या जटरटेन के मसाला (वैकल्पिक) के लिए नमक प्रतिस्थापन कर सकते हैं।
  • क्रेज़ स्टेप 8 तैयार करें
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    जबकि तरल फोड़े, फ़्रीज़र में केकड़ों को रखें या उन्हें बर्फ के पानी में विसर्जित करें। यह उन्हें दंग रह जाएंगे, जिससे उन्हें अधिक मानवीय रूप से बलिदान दिया जा सकेगा, साथ ही अंग धराशायी होने पर अंग की अखंडता बनाए रखने में मदद करने के अलावा।
  • क्रेज़ स्टेप 9 तैयार करें
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    तरल के ऊपर, भाप की खाना पकाने की टोकरी रखें और ध्यान से केकड़ों को अंदर रखें। पैन को कवर और मध्यम गर्मी पर बर्नर छोड़ दें।
  • क्रेब्स स्टेप 10 तैयार करें
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    कम से कम 20 मिनट के लिए भाप में केकड़ों को कुक लें। मांस को स्थान पर होने पर नारंगी या लाल रंग का एक आभास रंग आ जाएगा।
    • यह देखने के लिए समय-समय पर तरल की जांच करें कि क्या यह पूरी तरह से वाष्पित है। यदि ऐसा होता है, तो पैन के किनारे पर गर्म पानी डालें और इसे कवर करें।
  • चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 11
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    केकड़ों को निकालें और उन्हें बर्फ के पानी में 20 सेकंड के लिए पानी में डुबोकर गर्मी झटका पैदा करना और खाना पकाने बंद करना।
  • चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 12 तैयार करें
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    तुरंत सेवा करें
  • विधि 3
    ग्रिल पर ग्रिलिंग केकड़े

    चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 13 तैयार करें
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    सबसे पहले, यह फ्रीजर में डालने के द्वारा केकड़े को अचेत कर दिया।
  • क्रेज़ स्टेप 14 तैयार करें
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    इसे साफ करो पंजे को तोड़कर (उन्हें बाहर खींचने के बिना) और आँखें, जबड़े और पेट की नाली (या एप्रन) को हटा दें, और ठंडे पानी की एक धारा के नीचे गलियों को साफ करें।
  • चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 15 तैयार करें
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    एक नारियल तैयार करें कुछ लोग पिघले मक्खन, कटा हुआ लहसुन, नींबू और केकड़े के लिए मसाला के लिए एक नुस्खा पसंद करते हैं। इन सामग्रियों को मिलाकर देखें:
    • जैतून का तेल के आठ चम्मच-
    • लहसुन पाउडर का एक चम्मच-
    • नींबू का काली मिर्च (काली मिर्च और नींबू उत्तेजकता पर आधारित मसाला) -
    • पपरिका का एक चम्मच-
    • वॉर्स्टरशायर का एक बड़ा चमचा-
    • नमक के एक चम्मच
  • क्रेज़ स्टेर 16 तैयार करें
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    नारियल के साथ समवर्ती पूरे केकड़ा को कवर करने के लिए एक पाक ब्रश का उपयोग करें। किसी भी दरार या रिकॉसेस को अनदेखा न करें।
  • क्रेब्स स्टेप 17 तैयार करें
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    मध्यम या कम गर्मी के साथ, ग्रिल पर केकड़ों को ढंकें, कवर करें और उन्हें 10 मिनट के लिए भुनाएं।
  • क्रेज़ स्टेप 18 तैयार करें
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    दूसरी तरफ केकड़ों को बारी बारी से, अचार को एक और बार ब्रश करें, ग्रिल ढक्कन को बंद करें और उन्हें 10 ~ 15 मिनट तक सेंकना दें। वे सेवा करने के लिए तैयार हो जाएंगे जब कारपेट लाल या नारंगी रंग की जीवंत छाया मिलेगा!
  • चित्र तैयार करें क्रेड्स स्टेप 1 9
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    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • जीवित की तुलना में ताजा कत्ल करणों को खरीदने के लिए बेहतर है, जो अभी भी चल रहा होगा और नरम लोगों द्वारा कठिनाई के साथ बलिदान किया जाएगा।
    • कुछ भागों बहुत तेज हैं छील को सावधानी से निकालें
    • जब आप एक तड़के कटोरे में मांस डाल रहे हों, तो प्रत्येक टुकड़े के टुकड़ों के लिए उसको संलग्न कर सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • केकड़ों
    • ढक्कन के साथ बड़े पैन
    • गर्म पानी
    • रसोई हथौड़ा
    • चाकू
    • चम्मच
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