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कैसे करेब करी बनाने के लिए

मसालों और नारियल के दूध के साथ एक स्वादिष्ट भारतीय केकड़ा बनाओ। भारत में, करी एक सॉस को संदर्भित करने के लिए प्रयोग किया जाता है डिश आमतौर पर सफेद चावल या चपाती (भारतीय रोटी) के साथ परोसा जाता है प्याज, अदरक, लहसुन और मसालों के साथ मिश्रित केकड़ों के स्वाद का आनंद लें। यह नुस्खा उबला हुआ सफेद चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप एक समुद्री भोजन प्रशंसक हैं, तो आप इस नुस्खा को प्यार करेंगे। 2 से 3 सर्विंग्स का कार्य करता है

सामग्री

  • 2 केकड़ों (लगभग 750 ग्राम)
  • 2 छोटे प्याज
  • लहसुन के साथ 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 4 सूखे लाल मिर्च (बीज को तोड़ और हटा दें)
  • 1 चम्मच अफीम के बीज काट लिया
  • 1 चम्मच धनिया बीज को भुना हुआ
  • 1 चम्मच जीरा काटा हुआ
  • 1/4 बड़े चम्मच सौंफ का सेवन (मेथी दाना)
  • काली मिर्च के 4-5 अनाज
  • 1/2 चम्मच पाउडर केसर
  • 100 मिलीलीटर नारियल का दूध
  • 1/2 चम्मच इमली पेस्ट
  • 1 बे पत्ती
  • 2-3 करी पत्ते
  • तेल के 2 चम्मच
  • सौंफ का 1/2 चम्मच बीज (सौंफ़)
  • स्वाद के लिए नमक

चरणों

क्रैब करी बनाने के चरण 1 के शीर्षक वाले चित्र
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मसालों को कैसे सूखा और उन्हें टोस्ट करें: बस एक मोटी नीचे नॉनस्टिक पैन गर्मी और उसमें मसालों को रखें (बिना तेल) कम गर्मी पर रखें एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाओ ताकि सब कुछ समान रूप से भुनाएं। लगभग एक से दो मिनट के बाद, एक सुखद सुगंध संबंधित मसाला से आ जाएगा, और रंग भी बदल जाएगा। एक डिश में स्थानांतरण करें और इसी तरह से अन्य मसालों को भुनाएं।
  • क्रैब करी बनाम क्रैचर चरण 2 नामक चित्र
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    केकड़ों को साफ करें और उन्हें पानी के साथ पैन में रखें (उन्हें कवर करने के लिए आवश्यक से थोड़ा अधिक)। 1 चम्मच नमक जोड़ें एक उबाल लें और सात-दस मिनट के लिए केकड़ों को पकाना। केकड़ों को निकालें, पैन में 1 बे पत्ती जोड़ें और आधे से पानी कम करें।
  • क्रैब करी के चरण 3 के शीर्षक वाले चित्र
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    इस बीच, 4 सूखे लाल मिर्च लें, उन्हें तोड़ दें और बीज को निकाल दें, जितना कि आप कर सकते हैं उतना छोड़ दें (यह चटनी के लिए अच्छा रंग देने के साथ इसे बहुत मसालेदार नहीं छोड़ता)। आटा कप के आधे से एक कप (आधे घंटे के लिए) में अफीम वाले अफीम और मिर्च को डुबो दें।
  • क्रैब करी के चरण 4 को चित्र बनाएं



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    अन्य सामग्री को चबाने समाप्त करें प्याज, लहसुन का पेस्ट और अदरक, अफीम के बीज, धनिया बीज, जीरा, मेथी, काली मिर्च और करी पत्तियों के साथ मिर्च, एक चिकनी पेस्ट बनाओ।
  • क्रैब करी के चरण 5 को चित्र बनाएं
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    सॉस पैन में, तेल गरम करें, सौंफ के बीज जोड़ें और 10 सेकंड के लिए काट लें। पिछले चरण में आपने जो फ़ोल्डर बनाया था उसे जोड़ें। सुनहरा भूरा और सूखे तक कम गर्मी पर सनी। हल्दी पाउडर जोड़ें। एक और दो से तीन मिनट के लिए सैट केकड़ों से पानी को तनाव डालें और धीरे-धीरे इसे प्याज के पेस्ट तक जोड़ दें जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंचता।
  • क्रैब करी के चरण 6 को चित्र बनाएं
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    इसे उबाल लें गर्मी कम करें और नारियल का दूध जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए लगातार हिलाओ। इमली पेस्ट जोड़ें यदि कोई हो, तो परीक्षण करें और समायोजन करें इसे फिर उबालें और केकड़ों को जोड़ने दें। आग बंद करें
  • क्रैब करी के चरण 7 को चित्र बनाएं
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    उबले हुए सफेद चावल के साथ केकड़े करी को परोसें।
  • युक्तियाँ

    • आप समय के आगे इस डिश के लिए कुछ तैयारी कर सकते हैं। आप दिन पहले मसालों को टोस्ट कर सकते हैं। तुम भी केकड़ों को पकाने और उन्हें एक रात से पहले रेफ्रिजरेटर में रख सकते हो

    चेतावनी

    • केकड़ों को ठीक से साफ़ करें या अपने मछली-माँग करने के लिए यह आपके लिए करें।
    • थक्के से बचने के लिए, हमेशा कम गर्मी पर नारियल का दूध जोड़ो। लगातार हिलाओ
    • केकड़ों को अतिरंजित नहीं किया जाना चाहिए
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