बिस्बिलेबथ को कैसे तैयार करें

बिसेबलेबाथ (जा देखने-बे-सामान्य-स्नान

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

) कर्नाटक, दक्षिण भारत से चावल, मसूर और सब्जियों का पकवान है। ज्यादातर लोग जो इसे पहली बार कोशिश करते हैं, वे इसे प्यार करते हैं। इसे स्वयं की कोशिश करो!

तैयारी का समय: 60 से 75 मिनट
कठिनाई: मध्यवर्ती

सामग्री

कच्चा चावल - 2 कप
गांडु - 1 कप
केसर पाउडर - 1/4 चम्मच
फेरुला एसाफोएटीडा - 1/4 चम्मच
मटर - 1/2 कप
शॉलट्स - 1/2 कप (वैकल्पिक)
टमाटर - 2 पतले कटा हुआ
गाजर - 1 कटा हुआ गाजर
बीन्स - 10 कटा हुआ
आलू - 1 कटा हुआ
1 चिकन जांघ 3 टुकड़ों में कटौती (वैकल्पिक)
1 डाई बैंगन (वैकल्पिक)
1/4 कप डाइस चौको
6 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
3 हरी मिर्च
ये मुख्य सब्जियां हैं बीट और कड़वा को छोड़कर किसी भी वांछित वनस्पति को जोड़ना संभव है। अधिक सब्जियां, बेहतर स्वाद
1 चम्मच सांभर पाउडर (वैकल्पिक) जैसा कि मैंने कुछ लाल मिर्च का इस्तेमाल किया है, मैं उस पाउडर को थोड़ा रंग में जोड़ देता हूं।
1 छोटा इमली
स्वाद के लिए नमक
घी के 5 चम्मच
तीन चम्मच धनिया कटा हुआ धनिया

चरणों

सेंकना और टकसाल:

चना दाल के 3 चम्मच
ग्वाडु के 1 चम्मच
भारतीय बीन्स के 1 चम्मच
3 चम्मच धनिया बीज
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच काली मिर्च
मेथी के बीज का 1/2 चम्मच
1/2 चम्मच aniseed
कुछ करी पत्तियों
3 लाल मिर्च (या स्वाद)
दालचीनी के 2 टुकड़े प्रत्येक 2.5 सेमी
5 लौंग लहसुन
3-4 चम्मच नारियल

पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें और नारियल को छोड़कर अन्य सभी मसालों को लें और 2 मिनट के लिए भूनें। फिर एक मिनट के लिए नारियल और तलना जोड़ें। पानी के अतिरिक्त के साथ एक पतली पेस्ट बनाने के लिए ठंडा और कटाई की प्रतीक्षा करें।

मौसम के लिए, मिश्रण करें:

तेल के 3 चम्मच
1/2 मोहरी के बीज के चम्मच
1/4 कप जमीन सेम
1/4 चम्मच मेथी
कुछ करी पत्तियों

दाल को प्रेशर कुकर में पाउडर केसर और आसाफोटिडा के साथ कुक में डालकर अलग रखें।

बिस्सीबेलेबथ चरण 5 को तैयार शीर्षक वाले चित्र

इमली को पानी में भिगो दें और रस निचोड़ दें।

पैन में, 10 कप पानी (1: 5 अनुपात) जोड़ें।

बिस्बिलेबथ स्टेप 7 को तैयार शीर्षक वाला चित्र

जब यह फोड़ा होता है, तो चावल और सब्जियां (मटर से लेकर मिर्च तक) जोड़ें।

जब चावल आंशिक रूप से पकाया जाता है

दाल और नमक जोड़ें। ठीक से मिक्स करें और जमीनी पेस्ट, इमली का रस, सांभर पाउडर और घी को बढ़ाएं।

आंशिक रूप से पैन को कवर करें और कम गर्मी से कुछ मिनट तक पकाना।

एक और पैन में तेल गरम करें और सीजन एक-एक करके जोड़ें

अब चावल पर सब कुछ जोड़ें। धनिया पत्तियों के साथ गार्निश

शीर्ष पर घी के साथ राइट और पापियों के साथ गर्म परोसें।

इस पकवान में सामान्य चावल की तुलना में थोड़ी अधिक ठोस स्थिरता होगी।

युक्तियाँ

खाना पकाने के दौरान थोड़ा और पानी जोड़ें यदि आवश्यक हो तो काजू को जोड़ें। इससे स्वाद में सुधार होगा
पहले प्रयास पर डिश बहुत अच्छी तरह से काम नहीं कर सकता है दो या तीन बार आज़माएं, और आप बिस्बिलेबठ में एक मालिक होंगे।
मात्रा और प्रयोग संयोजनों को अलग करना संभव है।
पकवान जला मत।

चेतावनी

"ताडका" तैयार करते समय सावधानी बरतें क्योंकि इस प्रक्रिया में गर्म तेल शामिल है। इससे बचें अगर आपको लगता है कि आप इसे अच्छी तरह से संभाल नहीं सकते हैं पकवान इसके बिना भी स्वादिष्ट है।

आवश्यक सामग्री

1 कप चावल
1/2 कप कबूतर मटर (भारतीय स्टोर में उपलब्ध)
4 गाजर
2 आलू
1/4 किलो बीन्स
धनिया पत्तियां
सांबार पाउडर (भारतीय भंडार में उपलब्ध)
2 बड़ा चमचा इमली पेस्ट
1/4 कप वनस्पति तेल
फेरुला एसाफोएटीडा का एक चुटकी
सरसों के बीज

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