केरल शैली में सांबार की तैयारी कैसे करें

कबूतर (लगभग 30 मिनट के लिए सादा पानी में लथपथ), प्याज, मिर्च और 1 चम्मच केसर को प्रेशर कुकर में तेंदुए तक कुक करें (दूसरी बार शर्मिंदा होने की प्रतीक्षा करें)। इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं

प्रेशर कुकर में शेष सब्जियां (कच्चे और सटे) और पूरी तरह से सब कुछ कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं, उबाल लें।

इस बीच, तेल, बिना कड़ाही नारियल, 3-4 लाल मिर्च, धनिया के बीज और कटी पत्तियों को बिना किसी तराजू वाले पका में छोड़कर, सुनहरा ब्राउन तक। जला नहीं जाना सावधान रहें सब कुछ एक साथ पतली पेस्ट में फेंकना। पैन में जोड़ने के लिए जब पानी फोड़ा करने के लिए शुरू होता है पाउडर सांभर के 3 बड़े चम्मच जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। सावधान रहें कि जब तक वे नष्ट नहीं हो जाते, तब तक सब्जियों को खाना न दें।