1
ब्रोकोली, फूलगोभी या गाजर जैसे अधिक प्रतिरोधी ताजा सब्जियों को एक ही पैन में पास्ता के रूप में उबाल लें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, आटा को खत्म करने से लगभग 5 मिनट के लिए सब्जियां पानी में जोड़ें इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, क्योंकि आप एक ही समय में सब कुछ तैयार करेंगे और साथ ही एक और गंदे पैन को खत्म करेंगे।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप 1 से 2 चम्मच (5-10 मिलीलीटर) जैतून का तेल और कुचल लहसुन के 1 या 2 लौंग के बारे में आटा कर सकते हैं जबकि आटा खाना पकाना है। थाली पर पकाएँ और अच्छी तरह से भूनें।
2
सब्जियों को धीरे-धीरे भुनाएं। सब्जियों का एक चयन चुनें जिसे आप पसंद करते हैं और इसे धीमी कुकर प्रकार के कुकर में, सबसे कम शक्ति में रखें। अपने स्वाद के आधार पर सब्जियां रखो और 1 से 3 घंटे के लिए पकाएं। तैयार होने पर, उन्हें पके हुए आटे के ऊपर रख दें, जिसे आप थोड़ा मक्खन या जैतून का तेल के साथ कवर कर सकते हैं।
3
लगभग 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) जैतून का तेल फ्राइंग पैन और मीठे, प्याज या बैंगन जैसे सॉस सब्जियों में डालो जबकि आटा खाना पकाने वाला है। पूरी तरह से पकाया जाने से पहले आटा को पानी से निकालें, और नाली डालें। एक मिनट के लिए सब्जियों और साउत के साथ पैन को फेंक दो। सेवा करने से पहले आटा और सब्जियों को मिलाकर सुनिश्चित करें।
4
ठंडे पास्ता सलाद के लिए जमे हुए मटर, गाजर या प्याज के 1 या 2 मुट्ठी जोड़ें। यह सलाद को ठंडा रखने में मदद कर सकता है, जो बाहर की घटनाओं के लिए एक उत्कृष्ट चाल है। यह तैयारी के समय को भी छोटा कर सकता है।
5
मिर्च, अजवाइन और प्याज जैसे पतले स्लाइस में कटौती सब्जियों के लिए अपने पसंदीदा lasagna नुस्खा में मांस की जगह। थोड़ा रिकोटा के साथ मिक्स करें, और मूल संस्करण के लिए आपके पास एक स्वस्थ विकल्प होगा।
6
अपने पसंदीदा सब्जियों के साथ प्यूरी और पास्ता सॉस में मिश्रण डालना इससे सॉस गहरा हो जाएगा और सब्जी के आधार पर बोल्ड स्वाद जोड़ सकते हैं
7
आलू को और अधिक पारंपरिक सब्जियां जोड़ें, जैसे ताजे सटे शताब्दी, सौंफ़ या लिक। जब तक वे निविदा न हो जाएं, तब तक फ्राइिंग पैन में पकाएं और फिर डिश में जोड़ने के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।
8
ताजा सब्जियां माइक्रोवेव में लें कंटेनर के आधार को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें जिसमें सब्जियां हैं लगभग 1 मिनट के लिए कुक, और सुनिश्चित करें कि सब्जियां तैयार हैं। अपने पसंदीदा पास्ता तैयार करें, और सब्जियों और पास्ता को संयोजित करें।