करी के साथ चावल कैसे करें

चावल और भी अधिक स्वादिष्ट दिन से दिन बनाने के लिए, जटिल स्वाद और मसालेदार करी प्रयास करें। सब्जी के साथ चावल बनाना, बहुत आसान है, भले ही आप चावल पकाने के लिए कैसे पता नहीं है। बुनियादी नुस्खा करने के लिये कुछ सब्जियों भून और उन्हें चावल और मसालों के साथ पानी में पकाएं, जब तक वे नरम और cuddly रहे हैं, और कुछ परिवर्तन ऐसे तला हुआ चावल के रूप में नुस्खा के अन्य संस्करणों, बनाने के लिए पर्याप्त हैं।

सामग्री

सामग्री

सरल करी के साथ चावल
करी के साथ फ्राइड चावल
फॉलो-अप के लिए सुझाव

चरणों

विधि 1सरल करी के साथ चावल बनाना
विधि 2करी के साथ तला हुआ चावल बनाना
विधि 3राजस्व में परिवर्तन करना

युक्तियाँ
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

सरल करी के साथ चावल

2 कप कच्ची बासमती चावल
1 कटा हुआ सफेद या पीले प्याज
3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
जैतून का तेल के 3 tablespoons
पाउडर मीठी करी के 4 चम्मच
स्वाद के लिए नमक
3 1/2 से 4 कप पानी

करी के साथ फ्राइड चावल

4 कप उबला हुआ बासमती चावल
1 अंडा
1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल मिठाई
6 कटा हुआ प्याज
मिठाई करी पाउडर के 2 चम्मच।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तिल का तेल की एक चुटकी

फॉलो-अप के लिए सुझाव

1 कप डाई टमाटर
1 बैंगन कटा हुआ।
स्टेम के बिना ओकरा के 2 कप
1 चम्मच का पेपरिका
2 कप नारियल तेल
पीला किशमिश के 1/2 कप
1/3 कप कटा हुआ बादाम
स्वाद के लिए लाल मिर्च
गरम मसाला

चरणों

विधि 1
सरल करी के साथ चावल बनाना

गर्मी में तेल गरम करें एक बड़े, मोटी पैन में तेल डालकर मध्यम से उच्च गर्मी में उबाल लें। जब तक तेल चमक से शुरू नहीं हो जाती है या जब तक आप धुएं को देखने नहीं लगते तब तक गर्मी।

प्याज और लहसुन भूनें। जैसे ही आप गर्म पॉट में सब्जियां डालते हैं, उन्हें शिथिल होना चाहिए। अगर ऐसा नहीं होता है, तो आग में वृद्धि करें

लहसुन और प्याज को तौलिये जब तक वे निविदा न हों। तापमान पर निर्भर करते हुए इसे लगभग पांच मिनट लग सकते हैं एक परत में सब्जियों को फैलाने की कोशिश करें और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए प्रति मिनट केवल एक बार हलचल करें।

कच्चा चावल और करी पाउडर जोड़ें। अभी तक पानी न डालें चावल को पहले तेल में पकाना चाहिए। पैन में अवयवों को फैलाएं और उन्हें लगातार 5 मिनट तक पकाने दें, जब चावल बहुत कुरकुरा होता है, तो अगले चरण में आगे बढ़ें।

इस तकनीक को "ब्राउनिंग" चावल के रूप में जाना जाता है। यह पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बना देता है और कुछ लोगों के अनुसार, खाना पकाने का समय कम करता है

पानी और नमक जोड़ें उन्हें मिश्रण करने के लिए सामग्री हलचल यदि आपके पैन में पानी को समायोजित करने के लिए पर्याप्त नहीं है तो गहन पैन में सामग्री स्थानांतरण करें।

इसे उबाल लें गर्मी को ऊष्मा पर रख दें और मिश्रण को पैन के साथ पकाने दें। हलचल न करें कुछ मिनटों के बाद, चावल को देखो कि कैसे खाना पकाने जा रहा है

कुछ समय (आमतौर पर आठ से दस मिनट) के बाद, चावल की सतह सूख जाएगी, भाप के साथ कुछ खाली जगह से बाहर आ जाएगा। ऐसा होने पर, अगले चरण पर जाएं

कम गर्मी पर उबाल लें। स्टोव को न्यूनतम संभव तापमान पर रखो। ढक्कन को ढंकने या हटाने के बिना पैन को कवर करें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

चावल मिलाएं और सेवा करें चावल पकाए जाने के बाद, गर्मी से पैन को हटा दें और ढक्कन हटा दें। चावल को शांत करने और पानी को अवशोषित करने के लिए, इसे और पांच मिनट तक बैठने दें। चावल का मिश्रण करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और उसे थोड़ी अधिक मात्रा के साथ छोड़ दें। इसे एक सेवारत ट्रे पर रखें और आनंद लें!

अगर चावल अभी भी बहुत नम है, तो पाँच मिनट तक कम गर्मी पर पानी को वाष्पीकरण करने दें।

विधि 2
करी के साथ तला हुआ चावल बनाना

चावल आम तौर पर कुक। इस नुस्खा में, आप सादे पके हुए चावल का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। उपरोक्त नुस्खा का पालन करें, लेकिन सब्जियों और करी के बिना। दूसरे शब्दों में:

एक पैन में, दो कप चावल और चार कप पानी उबालें।
कुक जब तक चावल की सतह सूख न हो, भाप के साथ कुछ खाली जगह से निकल जाता है। गर्मी को कम गर्मी पर रखो।
एक और 15 मिनट के लिए पैन और उबाल को कवर करें।
चावल को गर्मी से निकालें, पैन को उजागर करें और सेवारत करने से पहले पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

वनस्पति तेल गरम करें एक बड़े मोटी गैर छड़ी फ्राइंग पैन में तेल डालो। जब तक तेल चमक से शुरू नहीं हो जाए, तब तक मध्यम गर्मी के ऊपर गर्मी।

करी करी राइस चरण 10 के शीर्षक वाला चित्र

पीटा अंडे जोड़ें एक अंडे को एक छोटे से कटोरे में तोड़ दें और एक कांटा के साथ हरा दें जब तक कि जर्दी और सफेद अच्छी तरह मिश्रित नहीं होते। मिश्रण को फ्राइंग पैन में घुमाएं, इसे पक्ष की ओर से सरगर्मी कर दें ताकि अंडा छड़ी न हो। जब मिश्रण मुश्किल हो जाता है, उसे किसी दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दें और इसे आराम करो।

करी करी राइस चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र

वसंत प्याज और करी भूनें। फ्राइंग पैन में शिविरों और मसाला रखें और हलचल करें। यदि आप चाहें तो आप थोड़ा और तेल डाल सकते हैं, जिससे कि सामग्री छड़ी न करें। काली मिर्च के साथ मिश्रण का स्वाद और जब तक chives बहुत निविदा नहीं है खाना बनाना। इसे लगभग पांच मिनट लगाना चाहिए।

यदि आप chives नहीं है, तो एक सफेद या पीले प्याज का उपयोग करें।

करी करी राइस चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र

पका हुआ चावल जोड़ें अच्छी तरह से हिलाओ ताकि यह अन्य अवयवों के साथ मिक्स हो। इसे फ्राइंग पैन में फैलाएं और लगभग तीन मिनट के लिए पकाएं, केवल एक बार सरगर्मी करें।

करी करी राइस चरण 13 के शीर्षक वाले चित्र

अंडा जोड़ें अंडे वापस फ्राइंग पैन में रखो और इसे अन्य अवयवों में मिश्रण करने के लिए हलचल दें। स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन

करी करी राइस चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र

थोड़ा तिल के तेल के साथ समाप्त करें और सेवा करें। आखिरी मिनटों में एक छोटे से तिल के तेल में चावल कुक एक अधिक "fritinha" के साथ छोड़ देंगे। चावल पर कम से कम एक चम्मच या दो फेंको और हलचल। 30 सेकंड के लिए एक मिनट कुक करें और गर्मी से निकालें। चादर को थाली पर रखो और गर्म कीजिए।

विधि 3
राजस्व में परिवर्तन करना

करी करी राइस चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र

एक हलचल भून पकवान बनाने के लिए अतिरिक्त सब्जियां जोड़ें। करी चावल एक बहुमुखी डिश है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। यह मुश्किल नहीं है, उदाहरण के लिए, नुस्खा में सब्जियों को जोड़ने के लिए इसे हलचल भून डिश जैसा दिखाना बस सब्जियों को काटें और प्याज और लहसुन के साथ ऊपर, ऊपर की बुनियादी नुस्खा में जोड़ें। फिर हमेशा की तरह नुस्खा का पालन करें याद रखें कि कठिन सब्जियां (गाजर, ब्रोकोली आदि) अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। आदर्श उन्हें प्याज, लहसुन आदि से कुछ मिनट पहले आग पर डाल दिया जाता है।

नुस्खा के लिए सबसे अच्छे लोग टमाटर, बैंगन और ओकरा हैं, जो उपरोक्त तत्वों की सूची में हैं। वे करी चावल पर बहुत अच्छे लगते हैं और सुपर फास्ट पकाना लेकिन आप अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं। रचनात्मकता का उपयोग करने से डरो मत!

प्लेट को स्मोक्सी और मसालेदार बनाने के लिए पेपरिका जोड़ें पपरिका इस नुस्खा के लिए एक आदर्श मसाला है। इसकी धुएँ के रंग का, मसालेदार स्वाद करी के पूरक के लिए एकदम सही है। दो मौसमों का मिश्रण बनाने के लिए, करी पाउडर के साथ, एक चम्मच या दो को नुस्खा में डालकर देखें। तुम भी लाल शिमला मिर्च का उपयोग थाली में एक लाल रंग देने के लिए कर सकते हैं, चावल तैयार में एक छोटे से मसाला छिड़काव।

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करी और नारियल के साथ चावल बनाने के लिए नारियल के दूध का उपयोग करें। करी मिठाई की वजह से करी व्यंजनों में नारियल का दूध बहुत आम है। चावल के स्वाद को मजबूत बनाने के लिए आधा पानी को दूध के साथ बदलने की कोशिश करें यदि आप अधिक सूक्ष्म या कम जटिल स्वाद पसंद करते हैं, तो नारियल के दूध के लिए केवल एक चौथाई पानी स्वैप करें।

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अधिक विशिष्ट मध्य पूर्वी पकवान बनाने के लिए किशमिश और कटा हुआ बादाम जोड़ें। मध्य पूर्व और मध्य एशिया से चावल के साथ कई व्यंजन बादाम और किशमिश ले जाते हैं। आप बादाम के बजाय काजू का उपयोग कर सकते हैं। आप जायके का संयोजन करने के लिए इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, यह एक छोटे अजीब लग सकता है, लेकिन यह जो लोग पहले से प्रशिक्षित तालू के लिए स्वादिष्ट है। अपने नुस्खा में इन सामग्रियों का उपयोग करें:

पानी को उबाल में डालने से पहले उन्हें चावल में डाल दें।
चावल में कटा हुआ बादाम का सेवन करने से पहले मिलाएं।

प्लेट को और अधिक मसालेदार बनाने के लिए लाल मिर्च का उपयोग करें। इस आलेख में व्यंजनों बहुत मसालेदार नहीं हैं यदि आप एक मजबूत स्वाद के साथ एक डिश पसंद करते हैं, लाल मिर्च पाउडर या लाल मिर्च जोड़ें। क्रीम पाउडर के साथ सामग्री उन्हें सही जगह पर छोड़ने के लिए मिलाएं।

अगर आप गलती से बहुत ज्यादा काली मिर्च डालें, तो एक तैयार नुस्खा करने के लिए आग में वापस लाने और एक छोटे से यूनानी दही के साथ हलचल खट्टा स्वाद बेअसर करने के लिए। आप अधिक चावल के साथ काली मिर्च भी पतला कर सकते हैं।

युक्तियाँ

चावल बनाने के लिए आप इलेक्ट्रिक या प्रेशर कुकर का उपयोग भी कर सकते हैं। बस पैन में सामग्री रखें और उपकरण पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाने के लिए सेट करें। कैसे उपयोग करें पर हमारे लेख पढ़ें एक बिजली के बर्तन और प्रेशर कुकर अधिक जानकारी के लिए
चावल और स्वाद देने के लिए सब्जी या चिकन स्टॉक के साथ पानी की जगह लेने की कोशिश करें आप नुस्खा में नमक की मात्रा को कम करने के लिए एक हिस्सा पानी और एक शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।