पानी पूरबी कैसे तैयार करें

पानीपूर्ण, जिसे फूचाका, गोल गप्पा या गुप्त चुप के नाम से भी जाना जाता है, भारत, नेपाल और पाकिस्तान के क्षेत्र में एक लोकप्रिय सड़क भोजन है। यह खोखले रोटी के एक गोल टुकड़े से बना है, तले हुए (`गरीब`), इमली, काली मिर्च, चाट मसाला, आलू, प्याज और चना के सघन मिश्रण से भरा है। नाम `पानी गरीब`, का शाब्दिक अर्थ है `तली हुई रोटी में पानी`

क्षेत्रों के बीच राजस्व अलग है स्वाद भी जगह पर निर्भर करता है। यह सब स्थानीय संस्कृति पर निर्भर करता है और रोजाना खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली सीज़िंग पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, किसी भी प्रकार के गोलगुप्पा या पनीपुरी एक कड़ा हुआ छील के साथ आटा के एक गोल, खोखले, भरे टुकड़े होते हैं। यह छाल खुद स्वादिष्ट नहीं है, जब तक यह कुछ खास मसाला के साथ भरवां नहीं है, आलू से बना है और मसाला पानी में गिराया जाता है, जो उसके खोखले हिस्से को भरता है। आम तौर पर भरना अलग से तैयार किया जाता है और ब्रेड को भरने के लिए आँगन के साथ आटा के शीर्ष केंद्र में एक छोटा छेद बनाया जाता है। फिर मसाले के पानी में आटा काटा जाता है और सेवा की जाती है।