कैसे नारियल आइसक्रीम बनाने के लिए

नारियल का दूध स्वाभाविक रूप से मोटी और समृद्ध है, आनंदपूर्ण सुखद स्वाद के साथ। इसे चीनी और वेनिला के मिश्रण और इसे ठंड के साथ, नारियल के दूध एक सुगंधित उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ एक मलाईदार मिठाई बन जाता है। दूध और अंडे के साथ पारंपरिक नारियल आइसक्रीम बनाने या डेयरी उत्पादों के बिना एक संस्करण की कोशिश करना संभव है, जो पारंपरिक आइसक्रीम के रूप में क्लासिक है। दोनों संस्करणों को आइसक्रीम मशीन के साथ या बिना बनाया जा सकता है

सामग्री

सामग्री

पारंपरिक नारियल आइसक्रीम
डेयरी उत्पादों के बिना नारियल आइसक्रीम

चरणों

विधि 1पारंपरिक नारियल आइसक्रीम
विधि 2डेयरी उत्पादों के बिना नारियल आइसक्रीम
विधि 3स्वादिष्ट विविधताएं

सामग्री

पारंपरिक नारियल आइसक्रीम

1 कप दूध
1 कप खट्टा क्रीम
1 कप नारियल का दूध
4 रत्न
3/4 कप चीनी
1/2 चम्मच वेनिला निकालने
नमक के 1/4 चम्मच

डेयरी उत्पादों के बिना नारियल आइसक्रीम

3 1/2 कप नारियल का दूध (2 डिब्बे)
1/2 कप चीनी
1 चम्मच वेनिला सार

चरणों

विधि 1
पारंपरिक नारियल आइसक्रीम

नारियल आइस क्रीम के चरण 1 को चित्रित करें

दूध उबाल लें दूध, क्रीम और नारियल का दूध पैन में रखो और मध्यम गर्मी पर लाना। जब तक मिश्रण उबाल नहीं हो जाता तब तक गर्मी। इसे फोड़ा करने की अनुमति न दें गर्मी से पैन निकालें

नारियल के दूध पर एक नोट: सबसे अच्छा स्वाद के लिए कम वसा वाले दूध के बजाय फैटी नारियल का दूध चुनें। नारियल के दूध को नारियल क्रीम के साथ भ्रमित मत करो, जो एक अलग उत्पाद है। नारियल के दूध के भंडारण के दौरान अलग होने के लिए यह सामान्य है - बस पैन और मिश्रण में परिमार्जन करें।

नारियल आइस क्रीम के चरण 2 को चित्रित करें

अंडे, चीनी और नमक मिलाएं एक कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिश्रक के साथ अंडे, चीनी और नमक को मिलाएं। जब तक चीनी घुल न हो जाए तब तक मिक्स करें और संयोजन हल्का, नरम और पीला पीला है।

नारियल आइस क्रीम के चरण 3 के शीर्षक वाले चित्र

दूधियों को अंडे के मिश्रण में मिलाएं। धीरे से गर्म दूध के मिश्रण को अंडा मिश्रण में डालें, और साथ ही दूसरी तरफ कटोरे की सामग्री को हरा देना जारी रखें। यदि आप बहुत जल्दी डालना या लगातार सरगर्मी को रोकने के लिए, गर्म तरल अंडे पकाएंगे। सम्मिश्रण करते समय धीमी प्रवाह में डालें

नारियल आइस क्रीम के चरण 4 को चित्रित करें

मिश्रण गर्दन के लिए गर्मी। मिश्रण को पैन पर लौटें और मध्यम कम गर्मी पर लाना। धीरे-धीरे खाना पकाने और मोटा होना शुरू करते हुए लगातार हिलाओ। जब चम्मच की पीठ को कवर करने के लिए मिश्रण काफी मोटी है, तो यह तैयार है। इसे लगभग 10 मिनट लगाना चाहिए।

मिश्रण को जल्दी से पकाना न करें, या बनावट को भुगतना पड़ेगा। धीरे-धीरे कुक, और जब तक चिकनी और मोटी नहीं होती तब तक सरगर्मी जारी रखें।

मिश्रण रेफ्रिजरेट करें इसे एक कटोरे में डालें और इसे बर्फ के पानी से भरा एक बड़ा कटोरा के अंदर रखें। कभी-कभी हिलाएं और ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नारियल आइसक्रीम चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र

आइसक्रीम फ्रीज करें आइस्क्रीम फ्रीजर में क्रीम डालो और इसे निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें। ज्यादातर मामलों में, आपको जमे हुए आइसक्रीम को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में स्थानांतरित करने के निर्देश दिए जाएंगे, जब तक कि यह फर्म नहीं है और आइसक्रीम के एक स्कूप से गेंद बनाने संभव है।

अगर आपके पास आइसक्रीम निर्माता नहीं है, तो उसे इस तरह फ्रीज करें: आइसक्रीम को उथले बेकिंग डिश में डालना। 45 मिनट के लिए प्लास्टिक की चादर और फ्रीज के साथ कवर करें फिर, इसे खोलना और क्रीम मिश्रण, मिश्रण में कुछ हवा डालने के लिए। फिर से लपेटें, फ्रीजर पर जाएं और हर 45 मिनट दोहराएं, जब तक कि मिश्रण जमे हुए न हो और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गेंद को बनाना संभव हो। अधिक बार आप टॉस करते हैं, हल्का और नरम आइसक्रीम होगा।

विधि 2
डेयरी उत्पादों के बिना नारियल आइसक्रीम

एक ब्लेंडर में सामग्री मिलाएं ब्लेंडर में नारियल का दूध, चीनी और वेनिला रखें और जब तक चिकनी और मलाईदार न हों मिश्रण का स्वाद लें और अगर वांछित हो तो थोड़ी अधिक चीनी या वेनिला जोड़ें

नारियल के दूध पर एक नोट: यह आइसक्रीम फैटी नारियल के दूध के साथ बेहतर स्वाद है। नारियल के दूध का उपयोग करना याद रखें, नारियल क्रीम नहीं, जो एक अलग उत्पाद है। भंडारण के दौरान नारियल का दूध अलग करने के लिए यह सामान्य है। डिब्बे से किसी भी उत्पाद को ब्लेंडर तक स्क्रैप करें।
ऐच्छिकमिश्रण के लिए 1/4 चम्मच जैनहन गम जोड़ें। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप आखिरी बनावट "बर्फ़" और पारंपरिक आइसक्रीम के समान ही कम होगी।

मिश्रण रेफ्रिजरेट करें इसे फ्रिज में रखें और आगे बढ़ने से पहले पूरी तरह से सर्द कर लें। एक ठंडा मिश्रण से शुरू होने से हल्की, आइसक्रीम के नरम बनावट की प्रक्रिया कम हो जाएगी।

नारियल आइस क्रीम के चरण 9 को चित्रित करें

अगर आपके पास आइसक्रीम निर्माता नहीं है, तो उसे इस तरह फ्रीज करें: आइसक्रीम को उथले बेकिंग डिश में डालना। 45 मिनट के लिए प्लास्टिक की चादर और फ्रीज के साथ कवर करें फिर, इसे खोलना और क्रीम मिश्रण, मिश्रण में कुछ हवा डालने के लिए। फिर से लपेटें, फ्रीजर पर जाएं और हर 45 मिनट दोहराएं, जब तक कि मिश्रण जमे हुए न हो और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गेंद को बनाना संभव हो। अधिक बार आप टॉस करते हैं, हल्का और नरम आइसक्रीम होगा।

विधि 3
स्वादिष्ट विविधताएं

नारियल आइस क्रीम के चरण 10 को चित्रित करें

नारियल का स्वाद अधिक तीव्र होने दें। यदि आप नारियल के स्वाद को प्यार करते हैं, तो असली कड़ाही नारियल जोड़कर आइसक्रीम को अधिक तीव्र नारियल का स्वाद छोड़ दें। एक पतली परत में पका रही डिश में बिना चीनी के बिना नारियल को फैलाओ। सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस के लिए 10 से 15 मिनट, या जब तक यह जरा और भूरे रंग के लिए। मिश्रण प्रक्रिया के अंत में आइसक्रीम में डालें, इससे पहले कि यह पूरी तरह से जमे हुए हो।

नारियल की नारियल की बनावट उतनी ही सुखद नहीं है जितनी कि नारियल जला दी गई है, इसलिए यह सादे नारियल का उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
मिठा हुआ नारियल आइसक्रीम को एक बहुत ही मीठी स्वाद के साथ छोड़ सकता है।

अपने पसंदीदा मिक्स जोड़ें नारियल आइसक्रीम अपने सभी पसंदीदा मिश्रणों के लिए एक शानदार आधार बनाता है वेनिला आइसक्रीम के साथ किसी भी मिश्रण का आनंद लेना मिठाई और चिकनी नारियल आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह काम करेगा। आइसक्रीम पूरी तरह से जमी होने से पहले, उत्पादन प्रक्रिया के अंत में मिश्रण जोड़ें। निम्न में से एक या अधिक प्रयास करें:

कटा हुआ कुकीज़
चॉकलेट चिप्स
जमे हुए फल
कणिकाओं
कैंडी

नारियल आइस क्रीम के चरण 12 को चित्रित करें

एक और बेस स्वाद जोड़ें यदि आप आइसक्रीम के स्वाद के लिए उत्सुक हैं लेकिन डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो नारियल आइसक्रीम को अलग स्वाद के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करने का प्रयास करें। फिर, नारियल बहुत हल्का है जिससे कि यह वेनिला की तरह एक स्वादिष्ट खाली कैनवास के रूप में कार्य कर सके। अपने अन्य पसंदीदा विकल्पों के साथ अपने मलाईदार और समृद्ध स्वाद को मिलाकर, आप डेयरी के स्वाद को याद नहीं करेंगे। आइसक्रीम निर्माता में रखने से पहले इनमें से एक आइसक्रीम मिश्रण को जोड़ने का प्रयास करें: