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कैसे एक आसान मीठा नारियल कैंडी बनाने के लिए

यह एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई है जो दादा-दादी अक्सर तैयार होते हैं। आजकल, इसे खरीदा जा सकता है, लेकिन यह घर का बना संस्करण के रूप में अच्छा नहीं होगा इसके अलावा, स्टोर संस्करण में कई अतिरिक्त अवयव शामिल होते हैं जिनकी आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं और पैसे बचा सकते हैं और

योजक होते हैं।

सामग्री

  • 2 कप सफेद चीनी
  • 1/2 कप दूध (या नारियल का दूध)
  • 3/4 कप पीले हुए नारियल (सूखा)
  • सार / वेनिला निकालने के कुछ बूंदों

चरणों

1
दूध, वेनिला और चीनी का मिश्रण एक मोटी तल पैन या तामचीनी पैन में मिलाएं।
  • 2
    मिश्रण 5 मिनट के लिए उबाल लें, और लगातार हलचल को सुनिश्चित करें।
  • 3
    नारियल को जोड़ने और एक मिनट के लिए मिश्रण उबालें।
  • 4
    गर्मी से निकालें



  • 5
    जब मिश्रण शांत हो जाता है, मक्खन तक हराया। (पायसीकरण प्रक्रिया के विवरण के लिए युक्तियां देखें।)
  • 6
    आधे मिश्रण को जल्दी से एक वर्ग या आयताकार पैन में डालें, मक्खनयुक्त कागज के साथ खड़ा करें।
  • 7
    दूसरी छमाही को एक बूंद या दो लाल खाद्य रंग / कोचिनियल के साथ टिंक करें, और धीरे से पहले आधे के ऊपर शेष रंग को बिना रंग के, डालें।
  • 8
    जब तक आप साइन इन नहीं करते तब तक सब कुछ फ्रीज करें
  • 9
    आयताकार सलाखों या छोटे वर्गों में काटें, सेवा और आनंद लें!

    • युक्तियाँ

    • त्योहारों / बाजारों के लिए यह एक शानदार वस्तु है स्पष्ट सिलोफ़न के टुकड़ों में लपेटें और बोनबोन (उपहार के रिबन का उपयोग करें) की तरह समाप्त होने पर उन्हें टाई।
    • एक शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, सोया दूध के लिए दूध स्वैप करें और दूसरे डाई का उपयोग करें। (जैसा कि नीचे वर्णित है, कोचिनाल कीड़ों से प्राप्त होता है।)
    • पायसी का मतलब वसा और चॉकलेट को एक साथ हरा करने के लिए होता है जब तक कि मिश्रण पीला और कठिन न हो (जैसे, व्हीप्ड क्रीम, मरीज, इत्यादि)। यह मिश्रण पीला हो जाता है क्योंकि हवा में इसे शामिल किया गया है।
    • सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है
    • कुछ लोग अपनी घनी बनावट और अधिक क्रीमयुक्त स्वाद के कारण नियमित दूध के बजाय गाढ़ा दूध का उपयोग करना पसंद करते हैं। यदि आप इसका इस्तेमाल करते हैं, तो याद रखें कि नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित करना है, क्योंकि गाढ़ा दूध पहले से ही मिठा हुआ है।
    • कोचिनियल कोचिनियल बीटल से निकाला गया लाल रंग है यह 1 9वीं सदी तक बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया गया था, जब सिंथेटिक रंगों ने प्राकृतिक रंजकों की आवश्यकता को बदल दिया। हालांकि, स्वास्थ्य संबंधी चिंता बढ़ने के कारण, कोचिनियल जैसे प्राकृतिक रंजक लोकप्रियता में पुनरुत्थान का आनंद ले रहे हैं और प्राकृतिक खाद्य भंडार में पाई जा सकती हैं। एक और रंग विकल्प बीट का रस पाउडर है। यह स्वाद नहीं बदलता है, पूरी तरह से प्राकृतिक है और यह पशु उत्पादों से प्राप्त नहीं है।

    चेतावनी

    • दूध उबलते समय, उस पर नज़र रखें क्योंकि दूध जल्दी से उबालता है और आसानी से जलता है। यदि आपको लगता है कि दूध नियंत्रण से बाहर हो रहा है, गर्मी को उबाल से कम करें और वहां से जारी रखें। दूध को उबालने के लिए गहरे पैन या पुलाव का प्रयोग करें क्योंकि इससे प्रक्रिया को कम हो जाएगा और जब यह फोड़ा होता है तो इसे पैन से बाहर आने की संभावना कम हो जाती है।
    • यह आनंद कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए यदि आप अपना आहार देख रहे हैं तो सावधान रहें!
    • कुछ लोगों को कोचिनियल बीटल से बने डाई के लिए एलर्जी है। संभवतः यह पूरी तरह से प्राकृतिक डाई का उपयोग करना सबसे अच्छा है
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