मकई कैंडी कैसे बनाएं

दानेदार चीनी, सिरप और मक्खन मिलाएं एक मध्यम सॉस पैन में तीन सामग्रियां डालें और हलचल करें। सामग्री पूरी तरह से गठबंधन करने के लिए, आपको उन्हें गर्म करने की आवश्यकता होगी। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर सिरप गरम करें, लगातार चलती है, जब तक यह उबाल नहीं आती है।

आग नीचे रखो सिरप को फोड़ा करने के बाद, तापमान को मध्यम से कम करें और लगभग पांच मिनट तक सरगर्मी जारी रखें।

• आप कैंडी के तापमान पर नजर रखने के लिए कैंडी थर्मामीटर का इस्तेमाल कर सकते हैं, जबकि यह बनाती है। पैन के पक्ष में थर्मामीटर को संलग्न करें, ताकि स्थिति को पैन के नीचे स्पर्श न हो, लेकिन तरल कैंडी में डुबकी। इस बिंदु पर तापमान लगभग 230 डिग्री फ़ारेनहाइट (110 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए।

कैंडी निकालें और वेनिला जोड़ें। गर्मी से पैन निकालें और वेनिला निकालें रखें। कैंडी अच्छी तरह से एक मिश्रित-प्रतिरोधी, नॉनस्टीक स्पैटुला का प्रयोग करते हैं, जैसे कि सिलिकॉन स्पैटुला, पूरी तरह मिश्रित होने तक।

सूखी सामग्री जोड़ें तरल कैंडी में चीनी का मिश्रण, दूध पाउडर और नमक डालें। एक ही गर्मी-प्रतिरोधी और नॉनस्टिटिक रंग का उपयोग करके दो मिश्रणों को जल्दी से मिश्रण करने तक सूखी सामग्री पूरी तरह से गीले में मिश्रित हो जाती है। नया मिश्रण चिकना होना चाहिए और गंदे नहीं होना चाहिए।

थोड़ा ठंडा करने के लिए जाम को रखो। एक आकार में गैर-स्टिक मक्खन या सिलिकॉन पेपर रखें। पक्षियों और तल पर अतिरिक्त को हटाने के लिए स्पॉटुला के साथ अच्छी तरह से पैन के किनारों को स्क्रेप करने पर कैंडी रखें। कैंडी को लगभग 15 मिनट तक शांत करने दें, या जब तक यह जलते बिना संभाल सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से शांत नहीं हो सकता।

आटा तीन भागों में विभाजित करें इस समय, कैंडी पर्याप्त आटा के रूप में ठोस होना चाहिए कैंडी को तीन समान भागों में अलग करें ताकि आप अपने कैंडी मकई के तीन मशहूर परत बना सकें। प्रत्येक कंटेनर में प्रत्येक भाग रखो

कैंडी रंग कंटेनरों में से एक के लिए पीले डाई के 2 से 3 बूंदें और नारंगी डाई के 2 से 3 बूंदों को दूसरे कंटेनर में जोड़ें। बिना कटा आटा की कटोरी छोड़ दो आटा का वजन कम करने तक रंग का होना जरूरी है, जब तक कि पूरे रंग में रंग समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है। कोई खिंचाव के निशान नहीं होना चाहिए

• आप डिस्पोजेबल प्लास्टिक के दस्ताने का उपयोग करना चाहते हैं ताकि आपके हाथ दाग न हों। विभिन्न आटा रंगों को हरा करने के लिए उसी दस्ताने का उपयोग न करें। इसके बजाय, प्रत्येक रंग के बीच दस्ताने बदलें। यदि आप अंगूर का प्रयोग नहीं करते हैं, तो आप अपने हाथों को पहले रंगों को उड़ाने और दूसरे के साथ काम करने से पहले धो लें।
• आप आटा को शांत कर सकते हैं यदि आपके हाथों से संपर्क के कारण यह बहुत गर्म और चिपचिपा हो जाता है। यदि आप इसे बहुत नरम पाते हैं, तो उसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

कोयला में आटा रोल करें कटे हुए कागज के एक बड़े टुकड़े के साथ एक सतह को कवर करें। एक लंबे, पतले दही में प्रत्येक आटा लपेटो। प्रत्येक सांप को एक ही लंबाई और मोटाई के बारे में होना चाहिए। आसान काम के टुकड़े बनाने के लिए, साँप लगभग आधा इंच के मोटी और 22 इंच लंबा होने चाहिए, लेकिन आप रस्सी को मोटी या पतली बना सकते हैं जैसा कि आप चाहें। मोटा रस्सियों में बड़ा मिठाई पैदा होगी और पतले रस्सी छोटे मिठाई बनाएंगे।

सांप संरेखित करें पीले स्नैपर नीचे, मध्य में नारंगी और शीर्ष में सफेद होना चाहिए। एक साथ पास्ता निचोड़ आप अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं या आप एक रसोई रोलर का प्रयोग करके दबाव लागू कर सकते हैं। कैंडी रोटियों पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें ताकि उन्हें रोल से चिपकाने से बचा जाए। धीरे-धीरे सांपों पर रोल रोल करें, उनको बिना कूच करने के लिए, उनमें शामिल होने के लिए पर्याप्त।

त्रिकोण में पट्टी को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें आप पिज्जा कटर या अन्य तेज बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं। द्रव्यमान के माध्यम से एक विचित्र पैटर्न बनाएं ताकि त्रिज्या के आधे को पारंपरिक रूप से एक सफेद टिप और पीले रंग के आधार पर रंग दिया जा सके, जबकि दूसरे आधे को उल्टे, जैसे कि एक सफेद आधार और पीले रंग का टिप।

• यदि आपको मापने में सहायता की आवश्यकता है कि कैसे और कैसे काटा जाए, तो आप उपाय कर सकते हैं, जहां कटौती एक शासक और गैर विषैले पेन या पेंसिल का उपयोग करना शुरू कर सकता है। प्रत्येक आधार के आकार का निर्धारण करें और अपने कटौती की योजना बनाएं। उदाहरण के लिए, यदि आप 2 इंच का बेस चाहते हैं, तो कैंडी स्ट्रिंग के निचले भाग के साथ 2 इंच के डिब्बों को मापने के लिए अपने शाक का उपयोग करें और प्रत्येक भाग को पन्नी पर अपनी पेन के साथ चिह्नित करें। सावधान रहें कि आपके कैंडी के बहुत करीब न जाए। शीर्ष के साथ, 2-इंच के दो वर्गों को फिर से मापें, उन्हें स्थितिबद्ध करें ताकि वे केंद्र में हो, नीचे के निशान के बीच, शीर्ष और बेस के बीच में अंतर कर सकते हैं।

अपने चाकू को जितना आवश्यक हो उतना साफ करें यदि आप काम करते समय कैंडी से भरा होता है, तो कट करने के लिए चाकू को मिटा दें

कटा हुआ कैंडी मकई को ठंडा करने दें मिठाई अलग करें ताकि वे अब एक दूसरे से जुड़े या स्पर्श न करें। उन्हें ढेर मत करो, क्योंकि वे स्टैक छड़ी कर सकते हैं उन्हें मक्खन वाले कागज़ पर सूखा दें जब तक वे एक साथ नहीं रहें। प्रक्रिया को एक या दो घंटे से ज्यादा नहीं लेना चाहिए