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कैसे "जॉली रशर्स"

"जॉली रशर्स" एक प्रकार का "मिठाई सघन" है जो चीनी और कॉर्न सिरप के मिश्रण से बना है। आप इस नुस्खा के साथ जायके और रंगों को अनुकूलित कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से लपेटें या चटनी वाली चीनी के साथ कैंडी को अपने हाथों में चिपके बिना सेवा दें।

सामग्री

  • 3 कप (600 ग्रा) क्रिस्टल चीनी का
  • 1 कप और 1/2 (355 मिलीलीटर) कॉर्न सिरप
  • 3/4 कप (177 मिलीलीटर) पानी
  • खाद्य रंग
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) चेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू का स्वाद या अन्य स्वाद निकालें

चरणों

भाग 1
मिठाई खाना बनाना

पिक्चर शीर्षक से जॉली रेसर्स चरण 1 बनाएं
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वनस्पति तेल के साथ अपनी बिस्किट आकार ग्रीस। एक सपाट सतह पर ओवन के पास रखें।
  • चित्र बनाओ जॉली रेसर्स चरण 2
    2
    गर्मी पर मोटी पैन डालें क्रिस्टल चीनी, कॉर्न सिरप और पानी जोड़ें मध्यम गर्मी पर रखें
    • यदि आपकी आग धीमी है, तो इसे मध्यम-उच्च में रखें
  • चित्र बनाओ जॉली रेसर्स चरण 3
    3
    अपनी प्यारी थर्मामीटर को पैन में संलग्न करें टिप को सिरप मिश्रण के अंदर डूब जाना चाहिए।
  • बनाओ चित्र जॉली रेसर्स चरण 4
    4
    लगातार मिक्स करें चीनी मिश्रण फोड़ा जाना चाहिए।
  • पिक्चर शीर्षक से जॉली रेसर्स चरण 5 बनाएं
    5
    मिश्रण उबलते रखें इसे 154 डिग्री तक पहुंचने तक फोड़ा जाना चाहिए। धीरज रखो, क्योंकि उस तापमान तक पहुंचने में कुछ समय लग सकता है।
    • यह आवश्यक है कि 148 से 154 डिग्री सी की मीठी पहुंच, जिसे "हार्ड बुलेट" माना जाता है। इस बिंदु पर चीनी स्थिरता को बदल देगा।
  • भाग 2
    स्वाद जोड़ना

    चित्र जॉली रेसर्स चरण 6 को बनाएं
    1
    गर्मी से निकालें संभाल रखें और सरगर्मी रखें।
  • चित्र बनाओ जॉली रेसर्स चरण 7



    2
    अपना स्वाद निकालें डालें "जॉली रेंशर" स्वादों में चेरी, सेब, नींबू, तरबूज, स्ट्रॉबेरी और अंगूर शामिल हैं। आप सभी जायके के लिए कई बना सकते हैं।
  • पिक्चर शीर्षक से जॉली रूशर्स चरण 8 बनाएं
    3
    स्वाद से मिलान करने के लिए खाद्य रंग की कई बूँदें जोड़ें। उदाहरण के लिए, हरे सेब हरा होगा, जबकि चेरी लाल हो जाएगी
  • पिक्चर शीर्षक से जॉली रेसर्स चरण 9 बनाएं
    4
    उबाल कम होने तक बुलबुले जारी रखें और सतह पर बुलबुले बंद हो जाएं। आपके कैंडी की बनावट अतिरिक्त पांवियों के लिए नरम धन्यवाद होगी- हालांकि जब आप इसे आकार के शीर्ष पर डालते हैं, तब भी यह बहुत गर्म होना चाहिए
  • भाग 3
    मिठाई अलग करना

    पिक्चर का शीर्षक, जॉली रूंचर्स चरण 10 बनाएं
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    गर्म जैम को एक ग्रीस के रूप में डालें। इसे सपाट सतह पर ठंडा होने दें जब तक आप हल्के से इसे छू नहीं सकते। अपनी उंगली से टेस्ट करें यह थोड़ा फर्म लेकिन लचीला होना चाहिए।
  • चित्र बनाओ जॉली रूशर्स चरण 11
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    एक काटने बोर्ड पर अपने पैन बारी इसे परेशान करने की कोशिश करें ताकि आप खिंचाव न करें।
  • चित्र जॉली रेसर्स स्टेप 12 बनाएं
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    प्रत्येक चाकू के साथ 2.5 सेंटीमीटर की पंक्तियों में कैंडी को चिह्नित करें 90 डिग्री पर फ़र्श बारी और विपरीत दिशा में 1.3 सेंटीमीटर प्रत्येक में कटौती। यह आयताकार कैंडीज बनाती है।
  • पिक्चर शीर्षक से जॉली रेसर्स चरण 13 बनाएं
    4
    यह सब एक बार काट लें सिलोफ़न पेपर में प्रत्येक कैंडी लपेटें, जबकि यह अभी भी गर्म है कैंडी अलग और वायुहीन रखने की कोशिश करें, इसलिए यह हवा से बहुत अधिक नमी को अवशोषित नहीं करता है।
  • युक्तियाँ

    • इसे फैलाने के बजाय अपने आकार पर चीनी के टुकड़े छिड़कें। इसे अंकन और काटने के बाद, शीर्ष पर चिकनाई चीनी छिड़कें। यह कैंडी को संभालना आसान बना देगा यदि आप इसे व्यक्तिगत रूप से नहीं लपेट लें

    आवश्यक सामग्री

    • मीठे थर्मामीटर
    • 1.3 सेंमी के फ्लैप के साथ आकार
    • वनस्पति तेल
    • कड़ाही
    • सरगर्मी के लिए धातु चम्मच
    • मोम पेपर सेलोफ़ेन पेपर
    • चाकू
    • पाउडर चीनी
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