कैसे एक चॉकलेट Souffle बनाने के लिए

मक्खन के साथ एक 1.42 एल souffle फार्म ग्रीस। कुछ चीनी जोड़ें और पूरी आंत की सतह को कवर करने के लिए आकार झुकाएं।

उच्च ताप पर एक डबल बायलर में, कटा हुआ चॉकलेट पिघलता है समय-समय पर हिलाओ। यह बहुत गर्म होना चाहिए

उबलते पानी में एक और उबलते पानी में, अंडे का सफेद, चीनी और नींबू जोड़ें (याद रखें, पैन बेस को पानी छूना नहीं चाहिए) गर्म होने तक मारो गर्मी से निकालें और एक पोर्टेबल डिब्बा का उपयोग करें ताकि फर्म शिखर के रूप तक सफेद को हरा सके। दस्तक के बिना सावधानी से मिश्रण करने के लिए एक रबर के रंग का प्रयोग करें, अंडे का सफेद हरा करने के लिए हॉट चॉकलेट। जिस तरह से आप चॉकलेट को मिलाते हैं, उसमें अपने वितरण को प्रभावित करना होगा।

धीरे से ग्वालियर और ग्रिज्ड फॉर्म में सॉफ़ेल मिश्रण रखें। आकृति के किनारे के नीचे के बारे में 2 इंच तक भरें (यदि आप आकृति को खत्म करते हैं, तो आपको एक अत्यंत उच्च souffle मिलेगा)। इसे ओवन के केंद्र में रखो (क्या आपको याद है कि सोफेल के ऊपर से अलमारियों को निकालना है?) जब तक यह इसकी ऊंचाई 1.5 गुना नहीं बढ़ता और ऊपर से भूरे रंग से शुरू होता है - लगभग 20 मिनट। ओवन से निकालें

• बेकिंग करते समय ओवन न खोलें यदि आप ऐसा करते हैं, यहां तक ​​कि कुछ ही सेकंड के लिए, souffle समाप्त हो जाएगा।