1
आटा फैलाओ लगभग आधा कप का प्याला (एक कड़ी के साथ) और पैन में जगह ले लो। शोर के आधार का उपयोग आटा को फैलाने के लिए करें, जब तक आटा पैन में फैलता नहीं तब तक सर्पिल गति बनाने के बीच से शुरू होता है। शंख पर बहुत अधिक दबाव डालना जरूरी नहीं है।
2
आटा पकाना कुक तक आटा सुनहरा होता है और दूसरी तरफ फर्म है। आप बुलबुले उभरते और फटा रहे देख सकते हैं, जो आपकी डोसा के ऊपर छोटे छेद छोड़ते हैं।
3
यदि आप चाहें, तो डोसा बारी। यह कदम वैकल्पिक है, क्योंकि पूरी तरह पतली आटा बनाती है, लेकिन यदि आप अधिक कुरकुरे आटा चाहते हैं तो चारों ओर घूमकर दूसरी तरफ पकाना, लगभग 40 सेकंड के लिए।
4
डोसा को खाना पकाने की सतह से ले लो। गर्मी से डोसा हटाने के लिए एक स्पॉटुला (सतह का कोई नुकसान न होने वाला उपयोग करना सुनिश्चित करें) का प्रयोग करें। इसे तोड़ने के लिए सावधान रहें (सौंदर्य कारणों के लिए, यह अभी भी खुशी होगी)।
5
डोसा को मोड़ो, जबकि यह अभी भी गर्म है। वे आधा में मुड़ा हुआ या लुढ़काया जा सकता है। इसे तुरंत तोड़ने से रोकने के लिए किया जाना चाहिए।
6
प्रक्रिया को दोहराएं आटा समाप्त होने तक डोसा बनाने के लिए जारी रखें। आप उन्हें करने के तुरंत बाद उनकी सेवा कर सकते हैं, या आप आटा को समाप्त करने की अपेक्षा कर सकते हैं। यदि यह मामला है, तो ओवन में एक ओश में उन्हें एक नम कपड़े से ऊपर रखें, गर्मी रखने के लिए और सूखी न होने दें।