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वायलेट मैकरॉन कैसे बनाएं

Macarons फ्रेंच संस्करण, रंगीन और नाजुक से अंग्रेजी बोलने वालों के रूप में जानते हैं "बादाम बादाम।" नहीं सभी के रूप में "macaron" मीठा का इस प्रकार का उल्लेख है, लेकिन कई दिखने में और दोनों, इस मेरेंग्यू के लिए फ्रांसीसी वर्तनी पसंद करते हैं "macaroons" आमतौर पर नारियल के साथ बना रहे हैं के रूप में और "macarons" से काफी अलग हैं, तालु पर ए `macaron "एक ही बार में चबाना, थोड़ा कुरकुरे कठिन है, रंग (स्वाद के आधार पर) की अद्भुत विविधता में सेवा की है और आम तौर पर एक में दो macarons शामिल होने के लिए इस ganache या कस्टर्ड के साथ भरवां मिठाई।

मैकरून रंग और स्वाद में बैंगनी होगा।

सामग्री

  • 3 अंडा सफेद (100 ग्राम)
  • 1/4 कप चीनी (50 ग्राम)
  • 1 2/3 कप चीनी कन्फेक्शनर (200 ग्राम)
  • 1 कप अच्छी तरह कुचल बादाम (110 ग्राम)
  • खाद्य रंग बैंगनी / बैंगनी (या बैंगनी पाने के लिए लाल और नीले मिश्रण)

Ganache या भराई:

  • 70 ग्राम सफेद चॉकलेट
  • 70 मिलीलीटर क्रीम
  • 2 चम्मच वायलेट सिरप

चरणों

वाइलेट मैकार्न्स चरण 1 को चित्रित करें
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चर्मपत्र कागज के साथ इसे मोम के साथ पकाना शीट तैयार करें।
  • वाइलेट Macarons चरण 2 बनाओ चित्र शीर्षक
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    कन्फेक्शनरों की चीनी और कुचल मीटबॉल को अच्छी तरह मिला लें, जब तक वे अच्छी तरह से एकजुट हो जाएंगे।
  • वाइलेट मैकार्न्स चरण 3 को चित्रित करें
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    दानेदार चीनी को छान लें और इसे कटोरे में अलग करें
  • वाइलेट Macarons चरण 4 बनाओ चित्र शीर्षक
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    एक और कटोरा में - मोटी तक अंडा सफेद मारो तीन समान चरणों में अंडे को दानेदार चीनी में जोड़ें। यह मेरिड्यू का निर्माण करेगा
  • वाइलेट मैकार्न्स चरण 5 को चित्रित करें
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    मयरीर्यू मिक्स में डाई को जोड़ें। इस्तेमाल की डाई के प्रकार के आधार पर, ठोस रंगों के लिए तरल डाई या चाकू की नोक के बारे में 10 बूंदों का उपयोग करें। एक सिलिकॉन रंग के साथ सब कुछ मिलाएं
  • वाइलेट मैकार्न्स चरण 6 को चित्रित करें
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    टुकड़े टुकड़े में चीनी और बादाम डालो। परिणाम स्पष्ट होने तक स्पॉटुला के साथ दो मिश्रणों को मिलाएं। यदि आप स्पटूला के साथ मिश्रण का थोड़ा सा उठाते हैं, तो इसे लगातार थ्रेड पर ड्रिप करना चाहिए। एक वैकल्पिक एक थाली से कुछ ज्यादा का परीक्षण करने के मिश्रण एक बहुत नरम खोल या गुंबद, नहीं एक "बहुत" के रूप में अच्छा हो जाएगा। यदि यह मामला है, तो आपको बेहतर मिश्रण की आवश्यकता होगी।
  • वाइलेट Macarons कदम 7 शीर्षक चित्र



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    मुलायम चोंच के साथ एक कन्फेक्शनर के बैग में मकारोन मिश्रण डालो। परिपत्र प्रारूप में तैयार किए कागज के मिश्रण को दबाएं (यह पहले से कुछ परिपत्र वस्तु के साथ मक्खन के पेपर पर आकृति बनाने में मदद करता है)। सभी सामग्रियों को एक साथ एकत्र करने के कुछ समय बाद बेकिंग शीट की तरफ मारो - यह मिश्रण आकार में बेहतर बना देता है।
  • वाइलेट Macarons कदम 8 शीर्षक चित्र
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    कम से कम 15 से 30 मिनट के लिए मकाओन बाकी (नमी से दूर) के साथ बेकिंग डिश दें। इस समय के दौरान, मकाओन शीर्ष पर एक "केप" बनायेगा, बहुत पतले नहीं और चिपचिपा नहीं होगा।
  • वाइलेट मैकार्न्स चरण 9 को चित्रित करें
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    पहले से गरम ओवन 140 डिग्री सेल्सियस 10 से 15 मिनट के लिए रसोई में व्यंजन डालें, या जब तक उनकी फर्म और चमकदार उपस्थिति न हो।
  • वाइलेट मैकार्न्स चरण 10 को चित्रित करें
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    ओवन से निकालें और शामिल होने से पहले ठंडा करने दें।
  • वायलेट मैकार्न्स चरण 11 को चित्रित करें
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    मकाओन्स को शांत करते हुए गाएं या भूनें:
    • पुलाव डिश में क्रीम फेंको फोड़ा करने के लिए गर्मी
    • सफेद चॉकलेट जोड़ें, छोटे गोलियों में कटौती। इसे पिघलाना
  • 12
    पिघलाया चॉकलेट को हल करें और फिर बैंगनी सिरप जोड़ें। मिक्स।
    • गर्मी से निकालें और उपयोग करने से पहले शांत करने दें।
  • वाइलेट मैकार्न्स चरण 12 को चित्रित करें
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    कन्फेक्शनरी के एक बैग के साथ, एक मैकोकन पर गाँक को लागू करें और दूसरे को ऊपर चढ़ाना, एक "सैंडविच" बनाना। शेष शेष मकारोनी के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
  • वाइलेट Macarons कदम 13 शीर्षक चित्र
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    परोसें। एक अच्छा केक के आधार पर या अपनी पसंदीदा प्लेट पर क्रॉसचेट क्लॉथ के साथ तैयार करें। ये कैंडीज भी meringue के आकार का कर रहे हैं सुपर सुंदर मौजूद है, एक छोटे से बॉक्स के अंदर पंक्तियों में व्यवस्थित या पारदर्शी सिलोफ़न में बंधे।
  • आवश्यक सामग्री

    • इलेक्ट्रिक मिश्रक
    • मिश्रण कटोरा
    • सिलिकॉन रंग
    • बेकिंग शीट और बटर पेपर
    • रसोई दस्ताने
    • पुलाव और लकड़ी के चम्मच
    • हलवाई की दुकान बैग और टोंटी
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