1
पहली बात उन्हें एक कारखाने में बेचना है जो मांस को पेश करता है, दूसरा उन्हें मारना है और उन्हें अपने इस्तेमाल के लिए कटौती या इसे संसाधित करने के बाद मांस बेचने का है।
2
एक कारखाने का पता लगाने के लिए जो मांस को संसाधित करता है, सबसे अच्छा काम कुछ किराने की दुकानों में जाता है और पूछता है कि वे मांस कहाँ खरीदते हैं। समझाएं कि आप खरगोशों को उठाने की सोच रहे हैं और बाजार की संभावनाओं पर शोध कर रहे हैं, बहुत से आपकी मदद करने में खुशी होगी।
3
एक बार जब आप बाजार का पता लगाते हैं तो आप अपना उत्पाद खरीद सकते हैं, उनसे संपर्क कर सकते हैं और पूछ सकते हैं कि क्या वे आप से जीवित जानवर खरीदने के लिए तैयार होंगे। यदि संभव हो तो, एक अनुबंध करें।
4
बुद्धि हमें बताती है कि इससे पहले कि आप एक खरगोश बढ़ाएं तो आपके पास एक अच्छी व्यावसायिक योजना होनी चाहिए।
5
इसे काटने के लिए, एक बार में दो रस्सियों को अपने सिर से छह इंच और अंत से छः इंच तक जकड़ें। तार की नोक प्रत्येक में एक गाँठ होना चाहिए
- पशु को मारने के लिए आपको लंबाई में 30 से 45 सेंटीमीटर की चौड़ाई 1.27 चौड़ाई की आवश्यकता होगी। आपको त्वचा को हटाने और जानवरों को उगाने के लिए भी एक बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी। आपको त्वचा को निकालने और इसे गटिंग करने के बाद पशु की लोथ लगाने के लिए पैन की आवश्यकता होगी।
6
पिंजरे से पशु निकालें, एक हाथ से दो पिछले पैरों से इसे पकड़ और संयुक्त के अंत में एक पैर डालने और अच्छी तरह से नोड्स में से एक में यह नीचे है, ताकि पेट अंत आप का सामना करना पड़।
7
अन्य गाँठ पर दूसरे पैर को भी पास करें
8
जबकि पशु लटक रहे हैं, अपनी गर्दन को सीधे खींचें, और, दूसरे हाथ से पुआल को पकड़कर, एक त्वरित और मजबूत झटका दे, जहां जानवर की गर्दन और खोपड़ी मिलती है, सुनिश्चित करने के लिए उसका हाथ नहीं मारा यदि आप यह सही ढंग से करते हैं, तो पशु मर जाएगा।
9
अपने तेज चाकू के साथ, सिर को हटा दें, सावधान रहना कि रक्त आप में छिछला नहीं है। शव के खून के लिए समय की अनुमति दें।
10
अपने तेज चाकू के साथ, सामने से अपने पैरों को हटा दें
11
पशु की त्वचा को दूर ले, यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो यह सही तरीके से करें। खरगोश फर हटाने में आसान हैं। यदि आप त्वचा को बचाने के लिए नहीं चाहते हैं, तो नीचे की तरफ खींचकर बस पीठ पर थोड़ा कट करें।
12
संभव के रूप में शव के करीब पूंछ को काट लें, हिंद पैरों के चारों ओर की त्वचा काट लें। पैर की उंगलियों से हर तरफ पेट पर काटें फिर त्वचा को काट लें (लेकिन पेट तक नहीं) अंत तक
13
जब त्वचा निकलती है, मांस को पेट से, ऊपर से ऊपर तक, और छाती से गर्दन तक रिब्बेज को विभाजित करके पेट में कट जाता है।
14
अपने तेज चाकू का प्रयोग, श्रोणि की हड्डी के सामने से काट लें, ध्यान रखें कि गुदा की नहर में कटौती न करें, जो मल से भरा होगा।
15
शव से सभी विसरा निकालें
16
दिल, जिगर, और गुर्दे जैसे कि आप चाहते हैं किसी भी आंतरिक अंगों को रखें।
17
हिंद पैरों को काट लें, उन्हें गाँठ से बंधे छोड़ दें।
18
एक कंटेनर में आवास रखें और तुरंत फ्रीज करें। आपको मांस को स्टोर करना चाहिए और फिर साफ, कट, विभाजन, फ्रीज करना, पकाना या फ्रीज करना चाहिए।