1
आवश्यक सामग्री इकट्ठा एक डबल साइड सिंथेटिक धैर्य पत्थर (एक मोटा और एक अच्छा अनाज) की आवश्यकता होगी। एक पीस स्टील की भी आवश्यकता होती है, जिसे सामान्यतः लोचदार लोहे की छड़ के रूप में grooves के साथ बेचा जाता है ये सामग्रियां आपके स्थानीय सामग्री की दुकान में पाई जा सकती हैं।
2
पत्थर का उपयोग करके चाकू ब्लेड को तेज करें- पीसने वाले पत्थरों के किसी न किसी तरफ से फ्लैट और सीधा लगाते समय एक हाथ की उंगलियों के साथ चाकू ब्लेड को पकड़ो।
- पत्थर से लगभग 20 डिग्री ब्लेड उठाएं, ब्लेड के किनारे के बिना आपको सामना करना पड़ता है
- पत्थर पर ब्लेड को दक्षिणावर्त गति के विरोध में, अंत से अंत तक पास करें। एक सुसंगत बल का उपयोग करें और जब तक यह ब्लेड के नीचे पर एक गड़गड़ाहट के रूप में आंसू।
- ब्लेड को घुमाएं जिससे कि यह आप का सामना कर रहे हो और पीसने को उसी तरह दोहराएं जब तक कि किनारे एक और गड़गड़ाहट न हो।
3
पत्थर के ठीक अनाज पक्ष का उपयोग करके ब्लेड के किनारे पोलिश- ब्लेड को ऊपर बताए अनुसार समान तरीके से रखें
- हर चार आंदोलनों के साथ पक्षों को बारी बारी से घुमावदार आंदोलन के साथ एक ब्लेड को नरम करना।
4
पत्थर से पीसने के परिणामस्वरूप मलबे और अनियमितताओं को निकालने के लिए स्टील के साथ इसे नरम करना- स्थिरता प्रदान करने के लिए काटने के बोर्ड पर धातु के किनारे को रखकर काम की सतह को सीधा लटकाएं।
- स्टेम के खिलाफ ब्लेड रखें चाकू के संभाल के सबसे निकट की नोक को स्टील के शीर्ष को छूना चाहिए। ब्लेड की नोक का सामना करना चाहिए और ब्लेड शाफ्ट को लगभग 20 डिग्री के कोण पर होना चाहिए।
5
नीचे की गति में स्टील के खिलाफ ब्लेड धागा- आप की ओर चाकू खींचो क्योंकि यह इस्पात के माध्यम से स्लाइड करता है, जिससे यह ब्लेड का केंद्र स्टील के केंद्र को छूता है और ब्लेड की नोक छड़ी के नीचे छूता है।
- मध्यम और लगातार ताकत का उपयोग करें फिर चाकू को मोड़ो और दोहराएं।
- चाकू की कटौती को पुनर्स्थापित करने के लिए आठ से दस बार बारी बारी से ले जाएगा।