कैसे एक चाकू पकड़ करने के लिए

चाकू धारण करने के बारे में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन सबसे प्राकृतिक तकनीक जरूरी है कि इसका प्रयोग करने के लिए सबसे अच्छा होगा। जिस तरह से आप एक चाकू को पकड़ और मार्गदर्शन बदलते हैं, आप विभिन्न तत्वों को काटने के दौरान गति और नियंत्रण में सुधार कर सकते हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1एक हथौड़ा (शुरुआती के लिए) की तरह केबल पकड़ो
विधि 2ब्लेड द्वारा चाकू पकड़ो (पेशेवरों के लिए)
विधि 3काटने के दौरान चाकू की मार्गदर्शिका
विधि 4चाकू गाइड जबकि खुजली

सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
एक हथौड़ा (शुरुआती के लिए) की तरह केबल पकड़ो

संभाल के आसपास अपने अंगूठे और तर्जनी को लपेटें बस केबल समर्थन के नीचे बड़ी पैर की अंगुली रखें चाकू के दूसरी तरफ तर्जनी के साथ संभाल लपेटें अपने हाथ को बंद करें ताकि उंगलियां मिलें।

ध्यान दें कि बैकिंग गैर-तेज धातु हिस्सा है जो तेज भाग और केबल के बीच स्थित है।
चाकू धारण करने का यह तरीका नौसिखिया बनाती से सबसे ज्यादा चुना जाता है और ब्लेड को पकड़े जाने से ज्यादा स्वाभाविक लगता है। यह उन लोगों के लिए भी काम करता है जिनके पास छोटे हाथ हैं दूसरी तरफ, केवल केबल रखने से कलाई को हाथ की हथेली और अंगुलियों तक नहीं जुड़ा होना चाहिए, जिससे चाकू पर नियंत्रण सीमित हो।

अपनी दूसरी उंगलियों के साथ केबल लपेटें अपने बीच, अंगूठी, और पिंकी उंगलियों को रस्सी में लपेटकर रखें और अपनी तर्जनी के साथ गठबंधन करें।

अपनी उंगलियों को अधिकतर शक्ति और पकड़ के लिए एक साथ रखें आदर्श रूप में, जब तक आप चाकू पकड़ रहे हों, तब तक आपकी उंगलियों के बीच कोई स्पष्ट स्थान नहीं होना चाहिए।

अपना हाथ स्थिर रखें चाकू का संचालन करते हुए भोजन को कड़ाई से दबाए रखें जब आप कटौती करते हैं तो कोई उंगली का समर्थन नहीं करना चाहिए

चाकू का उपयोग करते हुए कई शुरुआती चीज़ों को रैक के अंत में अपनी तर्जनी को खींचने की आदत होती है। यह अनुशंसित नहीं है। तर्जनी अकेले आपको चाकू को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए पर्याप्त शक्ति प्रदान नहीं करती है और जब आप इस स्थिति का उपयोग करते हुए भोजन में चिपकते हैं तो यह उंगली घायल हो सकती है।

विधि 2
ब्लेड द्वारा चाकू पकड़ो (पेशेवरों के लिए)

ब्लेड आधार को कस लें अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच ब्लेड को पकड़ो। अपनी उंगलियों को उस स्थान पर रखें जहां केबल में ब्लेड प्लग हो।

यदि वांछित है, तो आप अपने अंगूठे, तर्जनी और मध्य उंगली के साथ ब्लेड के आधार को कस कर सकते हैं। कुछ रसोइयों को केवल अंगूठे और तर्जनी उंगली के प्रयोग से ही काम करना आसान लगता है।
एक बहुत पतले ब्लेड के साथ एक चाकू का उपयोग करते समय, जैसे दिन-प्रतिदिन चाकू या हड्डी की चाकू, ब्लेड के आधार को अपने अंगूठे और मध्य उँगली के साथ दबाकर आसान कर सकते हैं, जबकि अपनी तर्जनी उंगलियों को भाग पर रखकर ब्लेड को काटने के बिना
आमतौर पर, चाकू धारण करने का पेशेवर तरीका कटाई के दौरान अधिक सटीकता और नियंत्रण प्रदान करता है।

चाकू धारक के पीछे अपनी मध्य उंगली की स्थिति चाकू धारक के पीछे अपनी मध्य उंगली मोड़ो यह चाकू संभाल के ऊपर चारों ओर लपेटो

बैकिंग कुंद धातु पट्टी है जो केबल को ब्लेड से जोड़ती है।
अपनी सूचकांक और मध्य उंगली के साथ ब्लेड को दबाते समय, आपको ब्लेड धारक के पीछे अंगूठी की अंगूठी की स्थिति निर्धारित करने की आवश्यकता होती है।

शेष उंगलियों को केबल पर छोड़ दें अपनी शेष उंगलियों के साथ, संभाल को थोड़ी-थोड़ी से समझें, बिना चाकू को लपेटते हुए, बहुत ज्यादा संभाल नहीं रखता।

इन उंगलियों को समर्थन के रूप में काम किया जाएगा, क्योंकि बल लागू की गई उंगलियों पर ब्लेड रखे हुए हैं।

अपने आप को बहुत ज्यादा बल न दें चाकू को मजबूती से पकड़ो, लेकिन अतिरंजित। कटौती करने के लिए संभव के रूप में छोटे बल के रूप में उपयोग करें

चाकू को कसकर पकड़े हुए अपने हाथ में तनाव बढ़ा सकते हैं। जब ऐसा होता है, तो आपको थका होने का मौका अधिक होता है, और नतीजतन, कटौती की सटीकता, सुरक्षा और गति कम हो जाएगी।

विधि 3
काटने के दौरान चाकू की मार्गदर्शिका

अपने प्रमुख हाथ से चाकू पकड़ो चाकू रखो और इसे संभाल या ब्लेड द्वारा पकड़ो, जो भी हो

आपका प्रमुख हाथ - जिसकी आप लिखते हैं, आदि। चाकू पकड़ और संचालित करने के लिए इस्तेमाल किया एक ही हाथ होना चाहिए। दूसरी ओर इस प्रक्रिया के दौरान चाकू के मार्गदर्शन के लिए जिम्मेदार होगा।
ब्लेड द्वारा चाकू पकड़ने की सिफारिश की जाती है यदि यह आरामदायक है, लेकिन चाकू-मार्गदर्शक तकनीक दोनों ब्लेड और केबल मोड के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

अपने उंगलियों के सुझावों के साथ भोजन को घुमावदार रखें। काटने बोर्ड के शीर्ष पर क्या कट जाएगा इसे अपनी उंगलियों के साथ रखें

भोजन की सतह पर अपनी उंगलियों को रखें, फिर अपनी उंगलियों को थोड़ा मोड़ या मोड़ दो ताकि वे जोड़ों के नीचे छिपाए जाएं। जब आप इस तरह से सामग्री पकड़ते हैं, तो वे स्थिर रहते हैं और काटने का खतरा बहुत कम है।
गैर-प्रभावी हाथ की उपस्थिति के कारण, इस काटने की स्थिति "पंजों" के रूप में जाना जाता है।
खाना स्थिर स्थिति में होना चाहिए। आदर्श भोजन को खाली हिस्से के साथ जगह देना है मूल रूप से ऐसा कोई फ्लैट पक्ष नहीं है, तो यह भोजन का एक टुकड़ा कटकर शुरू करने के लिए संकेत दिया जाता है ताकि बैकिंग के लिए एक सपाट क्षेत्र बनाया जा सके जो प्रक्रिया के शेष के लिए बंद हो जाएगा।

अपनी उंगलियों के जोड़ों के साथ चाकू की सहायता करें जैसा कि आप चाकू का उपयोग करते हैं, अपने गैर-प्रभावी हाथ के जोड़ों के साथ ब्लेड को निर्देशित करने का प्रयास करें

भोजन की ऊंचाई पर चाकू के ब्लेड को छोड़ दें और इसे पूरे स्तर पर काटने की प्रक्रिया में रखें।
इससे पहले कि आप काटना शुरू करें, धीरे-धीरे इंडेक्सिंग और मध्य उंगली जोड़ों को ब्लेड की सपाट तरफ दबाएं।
कटौती करते समय, अपना हाथ धीरे-धीरे आराम करो क्योंकि आप भोजन को काटने के लिए चाकू ले जाते हैं। उंगली जोड़ों को ब्लेड के संपर्क में हर समय होना चाहिए।

विधि 4
चाकू गाइड जबकि खुजली

अपने प्रमुख हाथ से चाकू पकड़ो अपने प्रमुख हाथ से चाकू पकड़ो, या तो ब्लेड या हैंडल दबाकर

काटने की दिशा को निर्देशित करने के लिए दूसरे हाथ का उपयोग करते हुए चाकू पकड़ने के लिए प्रमुख हाथ का उपयोग करें।
आप या तो ब्लेड (सबसे अधिक अनुशंसित) या संभाल द्वारा चाकू पकड़ सकते हैं। परिणाम एक ही है

चाकू टिप नीचे इंगित करें। काटने बोर्ड पर ब्लेड की टिप रखें

जो घटक आप काटना चाहते हैं वह ब्लेड के सबसे तेज भाग के नीचे स्थित होना चाहिए। ब्लेड की नोक कटे हुए होने के लिए घटक के सामने होना चाहिए।

अपने निःशुल्क हाथ से टिप दबाएं दो या तीन उंगलियों के साथ जगह में ब्लेड टिप पकड़ो।

लगभग सब कुछ के लिए सूचकांक और मध्यम उंगलियों का उपयोग करें यदि आप तीन अंगुलियों का उपयोग कर अधिक आरामदायक हो जाते हैं, तो ब्लेड पर अपनी अंगुली की अंगूठी भी लगाएं।
ब्लेड को स्थिर रखने के लिए पर्याप्त बल लागू करें, लेकिन इसे पूरी तरह से अभी भी नहीं छोड़ें।

ब्लेड ऊपर और नीचे ले जाएं बारीकी से एक घटक काटना करने के लिए, दूसरे हाथ से स्थिर चाकू की नोक पकड़े हुए ब्लेड उठाने और कम करने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें। परिणाम एक कमाल की गति है।

जब आप ब्लेड ऊपर और नीचे ले जाते हैं, तो आपको उसे एक तरफ से स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी
जैसा कि यह ब्लेड झूलता है, यह छोटे अंतराल में कटौती के भोजन के माध्यम से चला जाता है, कुरकुरा काट रहा है। जितना अधिक आप इस कदम को बनाते हैं, उतना ही कटा हुआ खाना मिल जाएगा।