कैसे गाजर फ्रीज करने के लिए

यदि आपके पास अधिक गाजर है, तो आप अल्पावधि में उपयोग कर सकते हैं, उन्हें एक स्टॉक बनाने के लिए ठंड के बारे में सोचें जो अब तक रहता है गाजर को फ्रीज करने के लिए, आपको उन्हें कटौती करने और अंत में उन्हें फ्रीजर में डालने से पहले किसी भी संभावित हानिकारक जीवाणु को पोंछने के लिए उबालें। इन चरणों का पालन करना सीखें

सामग्री

चरणों

भाग 1गाजर की तैयारी
भाग 2गाजर उबालने
भाग 3गाजर बर्फ़ीली

आवश्यक सामग्री

चरणों

भाग 1
गाजर की तैयारी

अच्छा गाजर का उपयोग करें नए और नए गाजर, नरम और किसी भी दाग से मुक्त चुनें।

मध्यम आकार के गाजर आमतौर पर सबसे अच्छा काम करते हैं। यहां तक कि छोटे से गाए गए गाजर, ठंड प्रक्रिया के दौरान स्वाद को अच्छी तरह से नहीं रख पाते, लेकिन तकनीकी रूप से, इसका इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
यदि संभव हो तो, हाल ही में काटा जाने वाले गाजर का चयन करें। यदि आप गाजर को तुरंत पकड़े जाने के बाद फ्रीज नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें फ्रीज होने तक आपको उन्हें शांत करना चाहिए।
पहले से ही कट या सूखे हुए गाजर का उपयोग न करें।

गाजर धो लें गंदगी को हटाने के लिए पानी चलने के दौरान गाजर को कुल्ला या रगड़ें।

यदि आप अपने बगीचे से काटा हुआ गाजर का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको गंदगी को हटाने के लिए उन्हें सब्जी ब्रश के साथ पोंछना होगा।
यदि आप मार्केट से खरीदे गए गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंड या गर्म पानी से धोकर आम तौर पर उन्हें साफ करने के लिए पर्याप्त होगा

गाजर को छोटे टुकड़ों में तोड़ दो। गाजर को 0.6 सेमी "सिक्के" में कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें

गाजर की बाहरी परत को परिमार्जन करने के लिए सब्जी पिलर का प्रयोग करें, गाजर के उज्ज्वल नारंगी "शरीर" को पीछे से दिखाएं।
छोरों को ट्रिम करें दोनों छोर से लगभग 0.6 सेमी कम करने के लिए चाकू का उपयोग करें। निपटान।
गाजर के बाकी हिस्सों को 0.6 सेंटीमीटर सिक्के में काटें। आप गाजर को पतले स्लाइस या अन्य छोटे टुकड़ों में भी कटौती कर सकते हैं, लेकिन सिक्का प्रारूप में टुकड़े टुकड़े करना आसान है।
यदि आप छोटे गाजर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें कटौती करने की आवश्यकता नहीं है।

भाग 2
गाजर उबालने

एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें। लगभग 2/3 पानी और पानी के साथ पैन भरें और उच्च तापमान पर उबाल लें।

पानी को मजबूत उबाल लेने की जरूरत है।
यदि आपके पास गाजर के सभी टुकड़े रखने के लिए पर्याप्त पैन नहीं है, तो टुकड़ों में काम करें। अगले भागने से पहले प्रत्येक भाग के लिए उबलते प्रक्रिया समाप्त करें

चिल्लाने वाला एक पीना जल्दी से चरण 1 शीर्षक वाला चित्र

बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें। कटोरा उबलते पानी के बर्तन के समान आकार होना चाहिए। कटोरे में कम से कम 1 बर्फ ट्रे, लगभग 12 क्यूब्स जोड़ें और बर्फ के पानी के साथ 2/3 भरें।

यह महत्वपूर्ण है कि आपके गाजर पर उबलते हुए प्रक्रिया शुरू करने से पहले बर्फ का पानी तैयार हो गया है।
यदि आप भागों से कर रहे हैं, तो आपको समय के साथ और अधिक बर्फ जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है यदि आप देखते हैं कि बर्फ का पहला भाग पिघलना शुरू हो रहा है

उबलते पानी में गाजर को तितर बितर करें पकाया हुआ गाजर उबलते पानी में स्थानांतरण करें और उन्हें जल्दी से पकाएं।

कट गाजर को केवल 2 मिनट लगाना चाहिए। पूरे छोटे गाजर लगभग 5 मिनट लगेंगे।
फोड़ा कुछ प्राकृतिक बैक्टीरिया और गाजर से एंजाइमों को प्रतिबंधित करता है, इस प्रकार उन्हें रंग बदलने, स्वाद को खोने या उनके पोषण मूल्य को खोने से रोकता है।
आप उबलते पानी को 5 अलग-अलग समय तक सुरक्षित रूप से पुन: उपयोग कर सकते हैं, लेकिन समय के साथ पैन में आपको अधिक गर्म पानी जोड़ना पड़ सकता है

गाजर को बर्फ के साथ पानी में तुरंत स्थानांतरित करें एक बार आवश्यक समय बीत जाने के बाद, गायों को पैन से निकालने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें और उन्हें बर्फ के पानी के साथ कटोरे में डाल दें।

उबलते पैन में बचे हुए समय के लिए बर्फ के पानी में गाजर छोड़ दें। आम तौर पर इसका मतलब है कि कटे हुए गाजर को 2 मिनट के लिए ठंडा किया जाना चाहिए और पूरे छोटे गाजर को 5 मिनट के लिए ठंडा होना चाहिए।
गाजर को ठंडा करना आवश्यक है क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए। लक्ष्य गाजर को पूरी तरह से पकाने नहीं देना है।

गाजर निकालें गाजर को कोलंडर में स्थानांतरित करें और उन्हें कई मिनट के लिए निकालें।

वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें झुका हुआ चम्मच के साथ पानी से निकाल सकते हैं और उन्हें कागज तौलिया की कुछ परतों में रख सकते हैं।

भाग 3
गाजर बर्फ़ीली

एक आकार में गाजर फैलाओ एक ही परत पर गाजर को आकार में रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे के खिलाफ झुकाव न करें।

यदि कोई गाजर ओवरलैप हो जाए, तो जमे हुए जब वे एक साथ रहेंगे। यह कदम फ्रीजर में चिपकने से गाजर को रोकने के एकमात्र उद्देश्य के लिए किया जाता है, जिससे इसे आसानी से हटाने और छलने का काम छोड़ दिया जाता है।
यदि आपके पास सभी गाजर के लिए फार्म में पर्याप्त स्थान नहीं है, तो एक से अधिक तरीकों का उपयोग करें या भागों में यह चरण करें।

गाजर को प्री-फ्रीज करें 1 से 2 घंटे के लिए फ्रीजर में गाजर रखें, या जब तक गाजर पूरी तरह से जमे हुए नहीं हो।

गाजर को प्री-फ्रीज करना एक वैकल्पिक कदम है। यदि आप एक बार में जमे हुए गाजर के एक पूरे बैग का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको जरूरी नहीं कि गाजर को व्यक्तिगत रूप से फ्रीज करना पड़े। यदि आप एक ही समय में पूरे हिस्से का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो गाजर से पहले जमा होने के बाद उन्हें दीर्घकालिक स्टॉक में स्थिर होने के बाद उन्हें एक साथ चिपकाने से रोका जा सकता है।
गाजर पूरी तरह से जमे हुए होंगे जब आप एक बार चाकू से कट कर उन्हें तोड़ने में नाकाम रहे हों।

गाजर को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें जो फ्रीज़र में रखा जा सकता है। एक आकार के साथ आकार से गाजर निकालें और उन्हें एक प्लास्टिक के कंटेनर या बैग को सील मोम के साथ स्थानांतरित करें जो फ़्रीज़र में जा सकते हैं।

यदि आप एक प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि गाजर के बीच और कंटेनर के ऊपर कम से कम 1.25 सेंटीमीटर का स्थान है। जब जमे हुए भोजन का विस्तार होता है, और अतिरिक्त स्थान गाजर को उतना ज़्यादा ज़्यादा ज़्यादा बढ़ाने की अनुमति देगा।
यदि आप एक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सील करने से पहले जितना संभव हो उतना हवा निकाल दें। यदि आपके पास एक है तो एक वैक्यूम मुहर का प्रयोग करें
ग्लास कंटेनरों की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे फ्रीजर में कुछ समय बाद टूट जाते हैं।
वर्तमान तिथि के साथ कंटेनर को लेबल करें ताकि आप भविष्य में जान सकें कि गाजर जमी जाने के बाद कितना समय बीत चुका है।

रुक जब तक आप उपयोग करना नहीं चाहते गाजर फ्रीजर में लगभग 9 महीने और सामान्य कंटेनर में अपनी गुणवत्ता के साथ रहें।

यदि आप वैक्यूम सीलबंद बैग का प्रयोग कर रहे हैं और गहरी फ्रीज में गाजर को छोड़ रहे हैं, तो आम तौर पर गाजर अपनी गुणवत्ता खोए बिना 14 महीने तक चलेगा।
कच्चे व्यंजनों के बजाए पके हुए व्यंजनों में जमे हुए गाजर का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।