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आटा फ्रीज कैसे करें

घर की रोटी बनाना एक धीमी प्रक्रिया है, खासकर जब खमीर के लिए पूछने वाली रोटी तैयार करते समय कभी-कभी पास्ता को ठीक से बढ़ने का समय लगता है जो उस व्यक्ति पर रोक लगाता है जो घर से बने रोटी को ऐसा करने से रोकता है। हालांकि, एक आसान काम जो कि बेकरों की मदद कर सकता है तैयारी में समय को खत्म करने के लिए बहुत सारी आटा बनाने और बाद में उपयोग करने के लिए थोड़ी मात्रा फ्रीज करना है। कई आटा जमे हुए होने के बाद भुने हुए भुने होंगे और स्वाद और ताजा आटा बनाए रखेंगे। जब आप इन सरल चरणों का पालन करके आटा फ्रीज करते हैं, तो आप कम काम और कम तैयारी के समय के साथ, आप चाहते हैं कि किसी भी समय ताजा घर-बेक्ड रोटी का आनंद ले सकते हैं।

चरणों

फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 1 नामक चित्र
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अपने पसंदीदा रोटी नुस्खा के लिए सामग्री जोड़ें
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 2 शीर्षक वाला चित्र
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    एक बड़ी कटोरी में सामग्री मिलाएं।
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 3 नामक चित्र
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    अपनी आटा बढ़ने दें।
    • जब आप आटा फ्रीज करते हैं, तो आपको इसे दूसरी बार बढ़ने देना नहीं पड़ता है
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 4 नामक चित्र
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    आटा को जिस प्रकार से आप इसे सेंकना चाहते हैं, उसे आकार दें।
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 5 नामक चित्र
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    फ्रीजर में तुरंत आटा डालकर इसे मॉडलिंग के बाद रखें और जब तक ठोस न हो जाए तब तक इंतजार करें।
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 6 नामक चित्र
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    अपना जमे हुए आटे ले लो और इसे फ्रीजर बैग में डालकर अच्छी गुणवत्ता वाली एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटो।
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 7 नामक चित्र
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    नाम, प्रकार और तारीख के साथ आटा लेबल करें।
  • फ्रीज़ ब्रेड आटा चरण 8 शीर्षक वाला चित्र
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    अपने आटा फ्रीजर और बैक के लिए 3 महीने के भीतर अच्छे परिणाम के लिए लौटें।
  • युक्तियाँ

    • आटा स्थिर करने के लिए सीखते समय, अपनी रोटी को एक आटे के साथ पकाने पर विचार करें जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है या अधिक लस होता है। यह आपके जमे हुए आटा को और अधिक बढ़ने में सहायता करेगा, जब यह समय सेंकना होगा।
    • सुविधा के लिए, रोटी को जिस तरह से आप इसे सेंकना लेंगे उसी तरह फ्रीज करने का प्रयास करें पहले फॉर्म को दही करें, आटा डालिये और पन्नी के साथ या बैग के साथ कवर करें। जब यह सेंकना करने का समय होता है, तो पहले डिफ्रॉस्ट करें और इसे बढ़ने दें, फिर ओवन में रखें और अपने नुस्खा के निर्देशों का पालन करें।
    • जब आप आटा फ्रीज करते हैं, आटा की तुलना में थोड़ी अधिक खमीर जोड़ें ताकि यह ठीक से बढ़ जाएंगे जब यह सेंकना करने का समय आता है।
    • आप आलू को बिना किसी मॉडलिंग के उगने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप इसे इस तरह से फ्रीज करना चुनते हैं, तो ध्यान रखें कि इसे तलना करने के बाद आपको इसे मॉडल की आवश्यकता होगी। ठंड से पहले मॉडलिंग आगे की तैयारी की सुविधा है।
    • यदि आप आटा फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो पकाते समय बढ़ती हुई प्रक्रिया में सहायता के लिए धीमी गति से काम करने वाली खमीर का उपयोग करें। कभी-कभी, आटा को ठंडा करने से खमीर प्रक्रियाएं प्रभावित हो सकती हैं, और धीमे-अभिनय से प्रभावित होने के लिए तेजी से सक्रिय खमीर प्रभावित होता है

    चेतावनी

    • फ़्रिज़र से निकल गई रोटी को नहीं सेंकना। इसे अच्छे परिणामों के लिए पिघलना और कमरे के तापमान को पहले और यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसे पकाने पर ठीक से बढ़ता है।
    • अपने आटा को जमने से पहले इसे बहुत ज्यादा बढ़ाना न दें। यह रोस्टिंग के बाद फ्लैट रोटी का परिणाम हो सकता है।
    • 3 महीनों से अधिक के लिए फ्रीजर में आटा न छोड़ें। यदि छोड़ दिया जाता है, तो आप बर्फ पर जला सकते हैं, यह पर्याप्त नहीं बढ़ सकता है या बेक किया हुआ कुछ स्वाद को खो सकता है।

    आवश्यक सामग्री

    • आटा के लिए सामग्री, अपने नुस्खा के अनुसार
    • कटोरा
    • फ्रीज़र
    • फ्रीजर या अतिरिक्त मजबूत एल्यूमीनियम बैग
    • लेबल

    सूत्रों और कोटेशन

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