1
एक तौलिया के साथ ब्रोकोली को अच्छी तरह से और सूखा लें
2
रसोई के चाकू या कैंची लें और ब्रोकोली डंठल के शीर्ष को ढूंढें जहां दाल छोटे फूलों में अलग होने लगता है जो कि छोटे वृक्षों की तरह दिखते हैं।
3
शीर्ष के नीचे के बारे में 2.5 सेमी के फूलों को काट लें, स्टेम से आसानी से सुलभ होकर शुरू करें। यदि आप उन्हें खाना बनाना चाहते हैं, तो उन्हें उसी आकार के बारे में छोड़ने की कोशिश करें, ताकि वे उसी गति से पकाना सकें। यदि आप कच्चे फूल खाने के लिए चाहते हैं, आकार कोई फर्क नहीं पड़ता
4
छोटे पेड़ों को काटने के लिए जारी रखें, जब तक कि उन सभी को अलग नहीं करते हुए दाग को आगे बढ़ाना। यदि आप चाहें तो आप छोटे टुकड़ों में फूलों को काट सकते हैं, या उन्हें सामान्य आकार में छोड़ सकते हैं। वे एक स्वस्थ और कुरकुरे क्षुधावर्धक के रूप में सेवा कर सकते हैं या एक हलचल भून या अन्य पकवान के लिए पूरक हैं।
5
अगर वांछित हो, तो आप डंठल से पत्तियों और कड़ी मेहनत को हटाने के लिए सब्जी पिलर का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर पकवान में जोड़ने के लिए लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। वे छोटे फूलों से छोटा होना चाहिए, क्योंकि वे खाना पकाने में अधिक समय लगेगा।