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ब्रोकोली से शाखाओं को अलग करना शाखाओं को अलग करें, ब्रोकोली के पत्तेदार भागों, उपजी है। तने पूरी तरह खाद्य होते हैं बस किसी भी पत्तियां ट्रिम या कट करें और किसी भी गंदगी को हटा दें। स्टेम की टिप कटौती की जा सकती है वह थोड़ा कठिन और कम सेक्सी है
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एक स्टोव के पास बर्फ के पानी का कटोरा रखें।
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एक बड़े सॉस पैन में गरम पानी उबाल लें।
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पानी में नमक के 2 बड़े चम्मच जोड़ें।
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ब्रोकोली चिपक को पानी में जोड़ें कुक जब तक वे नरम और खस्ता नहीं होते, जो 1 मिनट से 1 मिनट और एक आधे से लेना चाहिए।
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एक चम्मच के साथ ब्रोकोली निकालें
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उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें
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पानी फिर से उबालने के लिए रुको। कुक जब तक वे नरम और कुरकुरा नहीं होते हैं। इसे 1 से 1.5 मिनट के बीच रखना चाहिए। अगर आप कुछ नरम पसंद करते हैं तो उन्हें 30 सेकंड के लिए कुक दें। समाप्त होने पर उन्हें ठंडे पानी में डाल दें
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परोसें। एक सब्जी सलाद, ठंडे सलाद, फ्रिटाटा, या सोतो स्टू में स्कॉल्ड ब्रोकोली को स्वाद दें।