IhsAdke.com

लाल बीन को कैसे पकाने के लिए

किडनी बीन्स, जिसे राजमा भी कहा जाता है, भारतीय मूल खाना पकाने और इसी प्रकार के पश्चिमी व्यंजनों का हिस्सा हैं। यह सब्जी काफी स्वस्थ है और सूप, मिर्च और करी व्यंजन, साथ ही साथ सलाद और चावल के व्यंजन में पकाया जा सकता है, प्रोटीन और विटामिन सामग्री के संबंध में मांस का विकल्प होता है। यदि आप लाल बीन्स को सही ढंग से पकाने के तरीके सीखना चाहते हैं, तो आप तैयार हो जाने के बाद चरण और सब्जी के साथ क्या करना सीख सकते हैं।

चरणों

भाग 1
सूखी लाल सेम पाक कला

कुक किडनी बीन्स चरण 1 नामक चित्र
1
8 से 12 घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोने वाले सेम छोड़ दें। इस प्रकार के बीन्स को पकाया जाने से पहले लथपथ होने की जरूरत होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पानी से भरे सॉस पैन में जगह करें और रात में कमरे के तापमान पर सोखें।
  • एक अच्छा विचार है सेम को अलग करने और धोने से पहले उन्हें किसी भी गंदगी, तलछट या छोटे पत्थरों को निकालने के लिए भिगोने से पहले मिश्रण में हो सकता है। आप ड्रेनेर में सेम को धो सकते हैं
  • भिगोने और धुलाई होने से पहले, बीन्स में फ़्योटोमफ्लूटीिनिन होते हैं, जिसे बीन लैक्टिन भी कहा जाता है, जिससे गैस्ट्रिक असुविधा होती है। इससे बचने के लिए, उबलते पानी में कम से कम 30 मिनट के लिए इसे पकाने के लिए आवश्यक है।
  • यदि आपके पास रात में सोख करने का समय नहीं है, तो दूसरा विकल्प तेजी से विधि का उपयोग करना है सूखे सेम उबाल लें, गर्मी बंद करें और उन्हें दो से तीन घंटे तक भिगो दें। पानी डालो और उन्हें सामान्य रूप से पकाना।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 2 नामक चित्र
    2
    सही खाना पकाने विधि चुनें सबसे आम विधि कुछ घंटों के लिए पानी के साथ एक पैन में सेम फोड़ा है। हालांकि, उपलब्ध सुविधाओं के आधार पर उन्हें खाना बनाने के कई तरीके हैं
    • एक और पारंपरिक और तेज रास्ता यह है कि प्रेशर कुकर में बीन्स पकाना. उन्हें सामान्य रूप से सोखें, पैन को कवर करें और फिर अपने पैन के विशिष्ट निर्देशों का पालन करें।
    • डिब्बाबंद लाल सेम को पकाए जाने की ज़रूरत नहीं है उन्हें खाना पकाने के बिना सीधे किसी भी नुस्खा में जोड़ें।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    बीन्स को हल्के से एक से दो घंटे तक उबालें। भिगोने के बाद, सेम को ताजे पानी में धो लें और उन्हें 5 या 7 सेंटीमीटर तक पानी भर दें। पैन को कवर करें, पानी उबाल लें और तुरंत तापमान कम करें, जैसे ही बुलबुले पानी शुरू होता है, ढक्कन को हटा दें। कवर और एक उबाल लाने के लिए, पैन लगभग बरकरार रखने के लिए समान रूप से सेम पकाने।
    • यदि आप एक मकड़ी परिणाम चाहते हैं, या पूरी तरह से बंद अगर आप एक मजबूत स्थिरता चाहते हैं, तो पैन अजर पर ढक्कन के साथ कुक करें।
    • सेम पर 45 मिनट के बाद एक नज़र डालें, उन्हें अपने हाथों से उठाएं और अपनी उंगलियों के बीच फैलाएंगे, या एक को चबाने की कोशिश करें थोड़ी देर के बाद, वे नरम और मलाईदार होना चाहिए। जब वे वांछित स्थिरता तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें आग से हटा दें
    • सेम को समय-समय पर बारी बारी से बीन्स को अच्छी तरह पकाने की अनुमति दें। यह भी जांचें कि पानी हमेशा सेम के स्तर से ऊपर है।
    • उबलते बिंदु पर सेम को खाना पकाने से, वे जल्दी से तोड़ सकते हैं और नरम और विकृत हो सकते हैं यदि वे धीरे-धीरे और धीरे से पकाए जाते हैं यदि वांछित है, तब तक खाना पकाने को जारी रखें जब तक आप अपनी पसंद की बनावट प्राप्त करना चाहते हैं। नरम सेम सॉस, करी व्यंजन और कई अन्य व्यंजनों के लिए अच्छा है।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 4 नामक चित्र
    4
    पैन से समय-समय पर साबुन का झाग को हटा दें। जब सेम पकाने पर, आप पैन के ऊपर एक लाल भूरे फोम के गठन की सूचना देंगे यह लैक्टिन के खाना पकाने का नतीजा है, और सबसे अच्छी प्रक्रिया एक चम्मच के साथ फोम को हटाने और सिंक में धोना दूर फेंकना है।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
    5
    नमक और मसाला जोड़ें, जबकि बीन्स लगभग निविदा हैं। नमक के बिना उन्हें खाना बनाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह तैयार होने में अधिक समय लगेगा और पूरी तरह से पकाने के लिए नहीं हो सकता है। कुछ किस्में हैं जो दूसरों की तुलना में पकाने के लिए ज्यादा समय लेते हैं, लेकिन कुछ (जैसे छोला) कभी भी पूरी तरह से पका नहीं पाए जाते हैं यदि वे पहले से नमक पानी में हैं
    • खाना पकाने के किसी भी समय, आप कटा हुआ सुगंधित सब्जियों को जोड़ सकते हैं। यदि आपका नुस्खा प्याज, लहसुन, गाजर और अन्य साग के लिए कहता है, तो उन्हें किसी भी समय नरम बनाने के लिए जोड़ें। यदि आप उन्हें सख्त चाहते हैं, तो उन्हें बाद में जोड़ें नरम साग के लिए, उन्हें पहले जोड़ें।
    • अगले खंड में बताए अनुसार, दो से ज्यादा के जैसे व्यंजनों में, अधिक स्वाद देने के लिए सुअर या कुछ प्रकार की हड्डी में अधिक स्वाद देने के लिए यह सामान्य है।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 6 नामक चित्र
    6
    यदि आवश्यक हो तो पके हुए सेम के पानी को निकाल दें सेम का खाना पकाने का समय काफी भिन्न होता है। अधिक नियमित खाना बनाने की अनुमति देने के लिए थोड़ा अधिक पानी जोड़ना आम बात है इसलिए, जब सेम पहले ही तैयार हो रहे हैं, तो थोड़ी सी पानी से अधिक हो सकता है।
    • सामान्य नियम यह है कि हर कप सूखा बीन्स में तीन कप पानी जोड़ना है जिसे आप पैन में जोड़ते हैं। यह सैद्धांतिक रूप से पका हुआ सेम के एक पैन में नहीं बचा है, जिसमें पानी नहीं बचा है।
    • तरल को पैन से अच्छी तरह से मोटी सॉस बनाने के लिए स्टोर करना आम बात है क्या आप सेम के साथ क्या करेंगे पर निर्भर करता है, आपको हमेशा पानी निकालना नहीं होगा

    • भाग 2
    लाल सेम के साथ व्यंजन तैयार करना




    कुक किडनी बीन्स चरण 7 नामक चित्र
    1
    एक दो-खाड़ी बनाओ. यह एक क्लासिक पकवान है जो अच्छी तरह से अनुभवी, स्वस्थ और सस्ती है। यह किसी भी अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने के लिए एकदम सही है, जिससे यह सभी स्वादों के अनुरूप एक आसान नुस्खा बना सकता है। मूल संस्करण के लिए:
    • जैतून का तेल के साथ पैन में कटा हुआ लाल प्याज, लहसुन के दो लौंग, दो अजवाइन डंठल और कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च लगाएं। लाल बीन्स के 450 ग्राम के साथ मिक्स करें एक अन्य विकल्प उन सब्जियों को जोड़ने के लिए होता है जब किसानों को खाना पकाना होता है, जैसा कि ऊपर वर्णित है
    • इस मिश्रण के लिए, दो और एक आधा कप पानी, सफेद चावल का एक कप और पोर्क के कुछ हिस्सों को अगर वांछित करना जोड़ें मिश्रण उबालें, कम गर्मी के तापमान को कम करें और ढक्कन के साथ 20 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक चावल तैयार न हो। नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, और स्वाद के लिए गर्म सॉस के साथ सीजन। कटा हुआ धनिया के साथ गार्निश
  • कुक किडनी बीन्स चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
    2
    एक सेम सलाद बनाओ रेड बीन्स एक साधारण शीत सलाद के लिए महान हैं, जो एक बारबेक्यू या पिकनिक के लिए एक अच्छा साथी है। आप बीन्स को पहले से पकाने के बाद, निम्नलिखित नुस्खा बनाने की कोशिश करें:
    • एक कप प्याज, एक कप काली सेम, एक कप लाल घंटी का कालीमिर्च और एक आधा कप कटा हुआ चिव्स के साथ एक लाल प्याज मिलाएं।
    • रेड वाइन सिरका के तीन बड़े चम्मच, जैतून के दो बड़े चम्मच, चीनी का एक चम्मच, नींबू के रस का एक चम्मच और नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ दबाना। रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें, अच्छी तरह से मिलाएं और सेवा करें
    • तेल के आधार पर कोई व्यावसायिक सलाद ड्रेसिंग सिरका और जैतून का तेल के लिए अच्छा विकल्प होगा यदि वांछित। एक अच्छा विकल्प इतालवी सलाद ड्रेसिंग है
  • कुक किडनी बीन्स चरण 9 का शीर्षक चित्र
    3
    करी स्लाइस बनाओ। लाल सेम के एक पैन को खाना बनाने के दौरान, प्याज, लहसुन और अन्य सुगंधित सब्जियों को इस स्वादिष्ट और सरल भारतीय नुस्खा का आधार प्राप्त करने के लिए जोड़ें। राजमा एक मूल पकवान है, जो आमतौर पर रोटी और अन्य प्रकार की रोटी के साथ परोसा जाता है। बीन्स को पकाने के बाद, एक अलग पैन में:
    • फ्राई एक कटा हुआ सफेद प्याज, लहसुन तीन दांत और एक छोटे से घी में अदरक कसा हुआ 2 सेमी का एक टुकड़ा। इस के लिए, तीन छोटे कटा हुआ टमाटर, जीरा बीज चाय के एक चम्मच और कसा हुआ धनिया का एक बड़ा चमचा, चाय हल्दी पाउडर और पाउडर की लाल मिर्च चम्मच आधा कप जोड़ें।
    • बीन्स सीधे टमाटर बेस में जोड़ें एक और दो या तीन कप पानी डालकर या तरल पदार्थ का उपयोग मिश्रण से मोटा होना करने के लिए करें। 30-40 मिनट के लिए आवरण के बिना, कम गर्मी पर कुक। नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला के एक चम्मच के साथ सीजन। थोड़ा कटा हुआ धनिया और नींबू के साथ चावल, रोटी या नान और गार्निश परोसिये।
  • कुक किडनी बीन्स स्टेप 10 नामक चित्र
    4
    मिर्च बनाओ. संयुक्त राज्य अमेरिका में, मिर्च में लाल गुर्दा सेम का उपयोग करना बहुत आम है। पकवान की विविधता के कोई फर्क नहीं पड़ता, सेम एक महान अतिरिक्त (टेक्सास के अपवाद के साथ जहां यह पूरी तरह से स्वीकृत नहीं है) हैं। मूल मिर्च बनाने के लिए:
    • 450 ग्राम दुबला भूरे हुए गोमांस को पैन में डाल दें, एक कटा हुआ सफेद प्याज, कटा हुआ कटा हुआ तीन लाल चम्मच और लाल मिर्च पाउडर के तीन से चार चम्मच डालकर जोड़ें। तीन या चार कप पानी के साथ कवर करें और पकाया लाल बीन्स के दो कप जोड़ें। कम गर्मी के ऊपर एक उबाल लें, ढक्कन से ढके, एक या दो घंटे के लिए। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और गर्म सॉस जोड़ें।
    • आप अन्य सामग्री जैसे चना, काले सेम, मक्का और नूडल्स जोड़ सकते हैं मिर्च, टोटलेट, मकई की रोटी और बेक्ड आलू के साथ परोसा जा सकता है।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 11 के शीर्षक वाले चित्र
    5
    एक सेम सूप बनाओ आप लाल बीन्स को जोड़कर एक बुनियादी सब्ज़ी सूप को अधिक जीवन दे सकते हैं यदि आप पेंट्री में हर चीज के साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो यह सूप एक अच्छा विकल्प है। मूल संस्करण बनाने के लिए, इसे आज़माएं:
    • एक सॉस पैन में, एक कटी हुई प्याज sauté और जैतून का तेल में थोड़ा लहसुन। एक या दो कटा हुआ गाजर और कटे हुए आलू का एक कप जोड़ें। दो या तीन कप चिकन शोरबा या सब्जी या पानी डालें, और उबाल लें। आपके पास किसी भी अन्य सब्जी को जोड़ें: डिब्बाबंद, फ्रोजन या ताजे पोड, मकई और लाल बीन्स का एक कप। कटा हुआ तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन।
  • कुक किडनी बीन्स चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
    6
    एक साथी के रूप में सेम खाओ जब नमक और थोड़ा लाल मिर्च का काली मिर्च के साथ तैयार किया जाता है, तो यह पकवान एक महान साथी है। लाल बीन्स विटामिन सी, फोलेट, फाइबर, पोटेशियम और प्रोटीन में समृद्ध हैं
    • एक त्वरित प्लेट की आवश्यकता है? सेम और मकई की रोटी के एक पैन कुक। आसान और स्वादिष्ट

    • युक्तियाँ

    • लाल बीन्स nachos में एक खुशी हो

    चेतावनी

    • यह बहुत ही महत्वपूर्ण है कि बीन्स को आंतों की असुविधा से बचने के लिए खाना पकाने से पहले उन्हें भिगो दें। उन्हें भिगोने और पानी को बदलने के बिना सूखा बीन्स पकाने और खाने की कोशिश न करें।

    सूत्रों और कोटेशन

    और पढ़ें ... (2)
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 IhsAdke.com