1
ठंडे पानी में अजमोद धो लें। नरम पत्तियों से स्टेम के कठोर भागों को अलग करें और अजमोद को 1/4 इंच (0.6 सेंटीमीटर) टुकड़ों में काट लें। फिर लगभग 20 या 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में अजमोद को छीलकर।
2
अपारदर्शी कागज (ब्रेड पेपर) के साथ एक उथले रूप को कवर करें लिफाफे में पका हुआ अजमोद को पहले से ही कवर आकार में रखें, उन्हें समान रूप से बांटना।
3
ओवन में सेंकना न्यूनतम संभव तापमान पर सेंकना ओवन का उपयोग करने का सबसे अच्छा समय इसे दूसरे नुस्खा के लिए उपयोग करने के बाद बंद करने के बाद है अन्यथा, हमेशा कम तापमान पर ओवन को अधिक से अधिक गर्म ओवन छोड़ने के लिए छोड़ दें, अजमोद को जलाने के जोखिम को चलाना।
4
2 से 4 घंटे के लिए सूखे छोड़ दें। सटीक समय आपके क्षेत्र की नमी और ऊंचाई के आधार पर भिन्न होगा। निगरानी रखो क्योंकि यह बहुत तेज़ी से सूख सकता है अजमोद तैयार हो जाएगा जब यह आसानी से आपके हाथों में टूट जाएगा।
5
ओवन से निकालें अपने हाथों या एक छोटे से मसाले से अजमोद तोड़ो और डंठल या उपजी के किसी भी अवशेष को हटा दें।
6
स्टोर करने के लिए कंटेनर में कुचल सूखे अजमोद रखें इसे रोशनी से सुरक्षित या फ्रीज़र में भी सुरक्षित जगह में रखें। इस तरह से निर्जलित अजमोद लंबे समय तक रह सकती है, लेकिन कुछ महीनों के बाद इसकी स्वाद खोना शुरू हो जाएगा।