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कैसे चॉकलेट बूँदें के साथ शीतल कुकीज़ बनाने के लिए

चॉकलेट चिप कुकीज़ सबसे अच्छी प्रकार की कुकीज़ में से एक हैं यदि आप कुरकुरे लोगों के बजाय नरम कुकीज़ पसंद करते हैं, तो आप इस नुस्खा से प्यार करेंगे। नरम कुकीज़ छोड़ने का रहस्य ब्राउन शुगर है, जो आटा की नमी को बढ़ाता है।

यह नुस्खा लगभग दो दर्जन औसत कुकीज़ बनाती है।

सामग्री

  • 1 कप सफेद चीनी (201 ग्रा)
  • 1/3 कप ब्राउन शुगर (73 ग्रा)
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 2 अंडे
  • 1 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर) (227 ग्राम)
  • 2 1/4 कप आटे (आर्द्रता के हिसाब से इस राशि को समायोजित करें, सुनिश्चित करें कि कप को फ्लश किया गया है) (288 ग्राम)
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच वेनिला
  • 2 चम्मच दूध
  • चॉकलेट बूंदों के 2 कप तक (यदि छोटा होता है, तो बड़ा हो तो)

चरणों

चक्की चॉकलेट चिप कुकीज चरण 1 बनाओ चित्र शीर्षक
1
180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें
  • 2
    वेनिला, चीनी, ब्राउन शुगर, अंडे और मक्खन मिलाएं।
    • दालचीनी चीनी का इस्तेमाल मोटा और नरम कुकीज़ के लिए करें। भंग होने पर, चीनी एक सॉफ़्नर के रूप में कार्य करता है जो आटा की संरचना को प्रभावित करता है इससे फैल बढ़ता है, क्योंकि पतली चीनी घनी चीनी से अधिक आसानी से घुलती है। इसलिए यदि आप मोटी और भुलक्कड़ कुकीज़ चाहते हैं, तो दानेदार चीनी का उपयोग करें (या परिष्कृत चीनी का इस्तेमाल विपरीत प्रभाव के लिए)। अगर आप अधिक कुरकुरे कुकीज़ बनाने के लिए हिमिंग चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो जांच लें कि उत्पाद में मकई स्टार्च नहीं है, या आपको अप्रत्याशित परिणाम मिलेंगे।
    • क्रीमयुक्त तक मिक्स सामग्री
  • 3
    आटा, नमक और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
  • 4
    सजातीय तक मिक्स करें एक नरम बल्लेबाज के लिए दूध जोड़ें। मिश्रण करने के बाद, चॉकलेट बूँदें जोड़ें
  • 5
    फार्म पर नॉनस्टिक स्प्रे लागू करें ताकि कुकीज छड़ी न करें। वैकल्पिक रूप से, मक्खन वाले कागज के साथ फ़ॉर्म को रेखा दें।
  • 6



    प्रत्येक कुकी के लिए एक छोटी सी गेंद बनाएं
  • 7
    आकार में पोल्का डॉट्स रखें
  • 8
    प्रत्येक कुकी को एक कांटा के साथ चिकना करें यह अलग-अलग अंक छोड़कर कुकीज को स्तर देगा।
  • 9
    8 से 10 मिनट के लिए ओवन में कुकीज़ रखें। बहुत समय मत छोड़ो क्योंकि उन्हें ओवन से निकालने के बाद वे सेंकना जारी रखेंगे।
  • चक्की चॉकलेट चिप कुकीज चरण 10 के शीर्षक वाला चित्र
    10
    ओवन से कुकीज़ निकालें और 15 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा करने दें। कुकीज़ को ग्रिल पर स्थानांतरित करते समय पिघलाया चॉकलेट की बूंदों के साथ जला नहीं जाना सावधान रहें - एक रंग का प्रयोग करें जब पिघल गए चॉकलेट को फिर से ठोस बनाते हैं तो कुकीज़ खाने के लिए तैयार होती हैं
  • 11
    जैसे ही वे तैयार हो जाते हैं, या उन्हें वैक्यूम पैकेज में संग्रहीत करते हैं, कुकीज़ को खाएं।
  • युक्तियाँ

    • यदि आप चाहें तो अधिक चॉकलेट बूंदें जोड़ दें, या अपने कुकीज़ को बेहतर बनाने के लिए अन्य प्रकार की चॉकलेट का मिश्रण करें।
    • आप पसंद करते हैं तो आप दूध चॉकलेट या कड़वा का उपयोग कर सकते हैं।
    • यदि आप चॉकलेट की बूंदों को पसंद नहीं करते हैं, किशमिश या सूखे चेरी, बादाम, या ब्लैकबेरी का उपयोग करें। रचनात्मक रहें!
    • सामग्री मिश्रण करते समय (चरण 2 देखें), मक्खन हल्के और शराबी है जब तक हलचल।

    चेतावनी

    • विशेष रूप से छोटे बच्चों के ओवन का उपयोग करने के लिए सावधान रहें बच्चों को पकाने में मदद कर रहे हैं, तो हमेशा निगरानी करें

    आवश्यक सामग्री

    • बेसिन मिश्रण करने के लिए
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • गैर छड़ी खाना पकाने स्प्रे या मक्खन कागज
    • बेकिंग आकृति
    • कांटा
    • रैक शीतलक
    • रंग
    • वैक्यूम पैकिंग
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