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पके हुए चिकन कैसे करें

उबला हुआ चिकन आमतौर पर एक बहुत अच्छी प्रतिष्ठा नहीं है क्योंकि, सरल तैयारी के बावजूद, कई लोग मसाला में गलत हो जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट पकवान नहीं बनाते हैं। सच यह है कि पका हुआ चिकन तैयार करने और इसे बहुत स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके हैं। जिस तरल में भोजन पकाया जाता है, उसमें सब्जियों और जड़ी-बूटियों के अलावा नुस्खा भी जोड़ा जा सकता है विशाल

अंतर। कैसे एक स्वादिष्ट चिकन पकाना सीखने के लिए पढ़ने रखें!

सामग्री

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है.

तैयारी विकल्प

  • 450 जी कमजोर और त्वचा रहित चिकन स्तन
  • हड्डी के साथ 900 ग्राम चिकन स्तन
  • त्वचा रहित चिकन पट्टिका के 450 ग्राम
  • 900 ग्राम चिकन स्तन प्याज
  • 900 ग्राम चिकन कोक्सिंहस
  • 1800 ग्राम चिकन (संपूर्ण चिकन)

जल विधि

  • 4 लीटर पानी
  • नमक के 1 बड़ा चमचा

चिकन शोरबा विधि

  • चिकन शोरबा के 4 लीटर
  • 2 से 3 प्याज
  • 2 से 3 प्याज
  • 1 से 2 अजवाइन डंठल

सेब के रस की विधि

  • 2 लीटर सेब का रस या सेब साइडर
  • पानी की 2 लीटर
  • 1 मध्यम प्याज
  • 1 से 2 गाजर
  • 2 चम्मच लहसुन कटा हुआ
  • 1 चम्मच कटा हुआ अजवायन के फूल
  • 1 सेब

शराब विधि

  • 1 लीटर सूखी सफेद शराब
  • चिकन शोरबा की 1 लीटर
  • पानी की 2 लीटर
  • 1½ कप मोती प्याज
  • नमक का आधा चम्मच
  • ¼ चम्मच काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा कटा लहसुन
  • 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
  • 1 बड़ा चमचा कटा ताजा अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल

चरणों

भाग 1
खाना पकाने का समय

उबला हुआ चिकन चरण 1 शीर्षक वाला चित्र
1
15 से 20 मिनट के लिए कमजोर, स्किनलेस चिकन स्तन कुक लें। मोटे स्तनों को लगभग 20 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि उन पतले को लगभग 15 मिनट की आवश्यकता हो सकती है।
  • उबला हुआ चिकन चरण 2 शीर्षक वाला चित्र
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    आधे घंटे के लिए हड्डी के साथ चिकन स्तन कुक। त्वचा और हड्डी स्तन को मोटाई देते हैं, खाना पकाने के समय में व्यावहारिक रूप से दोहरीकरण करते हैं।
  • उबला हुआ चिकन चरण 3 शीर्षक वाला चित्र
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    दस मिनट या उससे कम समय के लिए त्वचाहीन, कमजोर चिकन पट्टिका को कुक लें। ऐसे चिकन स्ट्रिप्स आम तौर पर बहुत पतले होते हैं और बहुत कम खाना पकाने की आवश्यकता होती है। छोटे टुकड़ों में चिकन स्तन काटने की तैयारी करते समय तैयारी का समय पट्टिका के समान होता है।
  • उबला हुआ चिकन चरण 4 शीर्षक वाला चित्र
    4
    40 मिनट के लिए चिकन की हड्डी को कुक लें। हड्डी खाना पकाने के लिए और अधिक समय जोड़ती है Overcooked लोगों को पहले से ही स्वाभाविक रूप से पकाने के लिए थोड़ा और समय की आवश्यकता है
  • उबला हुआ चिकन चरण 5 नामक चित्र
    5
    30 से 40 मिनट के लिए कुक चिकन कॉक्सिंहस चूंकि वे अधिक से अधिक मांस की तुलना में मांस कम हैं, इसलिए उन्हें अग्नि से बाहर निकालने के लिए आमतौर पर संभव है।
  • उबला हुआ चिकन चरण 6 शीर्षक वाला चित्र
    6
    लगभग एक घंटे के लिए एक पूरी चिकन कुक। 1.8 किलो के एक मानक चिकन को पकाने के लिए बहुत समय की आवश्यकता होगी। यदि सवाल में चिकन बड़ा है, तो प्रत्येक अतिरिक्त पौंड के लिए दस मिनट का खाना जोड़ें।

    • भाग 2
    पानी में चिकन खाना बनाना

    उबला हुआ चिकन चरण 7 शीर्षक वाला चित्र
    1
    एक पैन में चिकन रखो पैन के आकार का आकार टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगा। एक सामान्य नियम के रूप में, हालांकि, चिकन के साथ इसमें से अधिक से अधिक 1/3 का कब्ज़ा होता है।
    • एक बड़े 8-लीटर पॉट आमतौर पर 1.8 किलो पूरे चिकन तैयार करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप एक बड़ा पक्षी पकाना चाहते हैं, तो आपको शायद एक बड़े बर्तन की आवश्यकता हो।
    • यदि आप चिकन के स्तनों को खाना बना रहे हैं, तो शायद एक छोटा पैन बेहतर होगा क्योंकि पानी तेजी से उबालगा।
  • उबला हुआ चिकन चरण 8 शीर्षक वाला चित्र
    2
    पानी के साथ चिकन को कवर करें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी पूरी तरह से पैन में चिकन को कवर।
    • ठंडे पानी की प्राथमिकता दें।
  • उबला हुआ चिकन चरण 9 शीर्षक वाला चित्र
    3
    इसमें नमक डालें नमक की मात्रा स्वाद है, लेकिन आदर्श रूप में यह 1 चम्मच और 1 चम्मच के बीच है। छोटी छोटी पट्टियाँ और स्तनों के लिए एक छोटी राशि सबसे अच्छा है, जबकि एक बड़ी राशि पूरी चिकन के लिए आदर्श है।
    • नमक वैकल्पिक है नमक के किसी भी अतिरिक्त बिना चिकन को तैयार करना संभव है, लेकिन नतीजतन नारकीय होगा।
  • उबला हुआ चिकन चरण 10 शीर्षक वाला चित्र
    4
    कुक जब तक चिकन तैयार नहीं है। पैन को कवर करें और मध्यम गर्मी के ऊपर पानी उबालें। चिकन की कटौती के अनुसार पिछले विधि के अनुशंसित खाना पकाने के समय का पालन करें।

    • भाग 3
    चिकन की रोटी में चिकन खाना बनाना

    1
    शोरबा के साथ पैन के आधा भागो। शोरबा की मात्रा तैयारी के समय और चिकन का स्वाद प्रभावित करेगी।
    • शोरबा चिकन के स्वाद को तेज करता है, जब पानी में तैयार किया जाता है तो इससे अधिक स्वादिष्ट बना देता है।
      उबला हुआ चिकन चरण 11 बुललेट 1 नामक चित्र
    • आप एक औद्योगिक शोरबा का उपयोग कर सकते हैं या कुछ चिकन शोरबा गोलियां भंग कर सकते हैं। आमतौर पर, शराब की चोटी के नीचे गिलास पानी के लिए सिर्फ एक गोली।
      उबला हुआ चिकन चरण 11 बुलेटलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • चिकन को और अधिक स्वाद देने के लिए एक प्राकृतिक शोरबा का प्रयोग करें।
      उबला हुआ चिकन चरण 11 बुलेट 3 शीर्षक वाला चित्र
  • 2
    सब्जियां काटें उन्हें काटने के द्वारा, आप चिकन शोरबा को और अधिक स्वाद देंगे।
    • प्याज पील करें और आधा दो बार में उन्हें काट लें।
      उबला हुआ चिकन चरण 12 बुलेट 1 नामक चित्र
    • गाजर को पानी से धो लें और उन्हें दो उंगलियों के चौड़े किनारे पर काट लें।
      उबला हुआ चिकन चरण 12 बुलेटलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • अजवाइन कुल्ला और दो उंगलियों के स्लाइसों में कटौती चौड़ी।
      उबला हुआ चिकन चरण 12 बुलेट 3 शीर्षक वाला चित्र
  • उबला हुआ चिकन चरण 13 शीर्षक वाला चित्र
    3
    शोरबा में सब्जियां जोड़ें। सब कुछ को उबाल लें और शोरबा को आकार और स्वाद दें।
    • सब्जियां नहीं हैं जरूरत, लेकिन वे निश्चित रूप से चिकन को स्वाद जोड़ेंगे
  • प्यूलीम चिकन चरण 14 नामक चित्र
    4
    शोरबा में चिकन रखो। पैन में चिकन को स्थानांतरित करें, और यदि आवश्यक हो, मांस को पूरी तरह से कवर करने के लिए अधिक शोरबा या पानी जोड़ें।
  • उबला हुआ चिकन चरण 15 नामक चित्र
    5
    आवश्यक रूप से चिकन कुक। उच्च गर्मी का उपयोग कर शोरबा उबाल लें। जब यह उबाल शुरू होता है, तो पैन को कवर करें और चिकन को पकाने के लिए गर्मी कम करें।
    • लेख की शुरुआत में अनुशंसित समय के अनुसार कुक।
    • हैंडल या एक स्लॉट चम्मच के साथ चिकन निकालें।
      उबला हुआ चिकन चरण 15 बुलेटलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • यदि वांछित, कोट तरल और भविष्य के व्यंजनों के लिए शोरबा की दुकान। यह रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों के लिए और फ्रीजर में दो महीनों के लिए जमा किया जा सकता है।
    • आप शायद सब्जियों को त्याग दें क्योंकि वे बहुत ही कमजोर होंगे। यह विचार यह है कि वे चिकन का स्वाद लेते हैं, न कि वे खा रहे हैं



    • भाग 4
    सेब के रस में चिकन खाना बनाना

    1
    एक पैन में चिकन डालें और रस जोड़ें। विचार पानी और सेब के रस के मिश्रण से पूरे चिकन को कवर करना है
    • स्वाद को बढ़ाने के लिए, पैन में 2 लीटर सेब का रस जोड़ें। फिर चिकन को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
      उबला हुआ चिकन चरण 16 बुलेट 1 शीर्षक वाला चित्र
    • अधिक सूक्ष्म स्वाद देने के लिए, पानी और सेब के रस के समान भागों जोड़ें।
      उबला हुआ चिकन चरण 16 बुलेटलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • यदि आप चाहें, तो सेब साइडर के साथ सेब के रस को बदलने के लिए, एक मजबूत और अधिक विशिष्ट स्वाद बनाने के लिए
      उबला हुआ चिकन चरण 16 बुलेट 3 शीर्षक वाला चित्र
    • विचार यह है कि चिकन, पानी और रस का संयोजन पैन के आधा या ¾ को भरता है
  • 2
    सब्जियों और जड़ी-बूटियों को काटें। सब्जियों का स्वाद, सेब के रस की हल्की मिठास को संतुलित करने में मदद करेगा।
    • प्याज को छीलकर आधे से दो बार काटें।
      उबला हुआ चिकन चरण 17 बुलेटलेट 1 शीर्षक वाला चित्र
    • एक गाजर धो लें और उसे दो अंगुलियों की चौड़ाई में काट लें
      उबला हुआ चिकन चरण 17 बुलेटलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • यदि लहसुन का उपयोग करना, 4 लौंग को काट लें या आधा चम्मच लहसुन पाउडर जोड़ें।
      उबला हुआ चिकन चरण 17 बुलेट 3 शीर्षक वाला चित्र
    • स्वाद के लिए हौसले कीमा बनाया हुआ अजवायन के फूल जोड़ें, अधिमानतः 1 चम्मच और 1 बड़ा चमचा के बीच। शुष्क थाइम का उपयोग करके राशि कम करें
      बोट चिकन चरण 17 बुलेट 4 नामक चित्र
  • उबला हुआ चिकन चरण 18 शीर्षक वाला चित्र
    3
    सब्जियां जोड़ें सेब का रस मिश्रण में प्याज, गाजर, लहसुन और अजवायन के फूल रखो
  • उबला हुआ चिकन चरण 1 9 शीर्षक वाला चित्र
    4
    जब तक यह लगभग तैयार नहीं है, तब तक चिकन को कुक लें। अधिक गर्मी पर तरल उबालें, पैन को कवर करें और गर्मी कम करें। लेख की शुरुआत में दर्शाए गए तैयारी समय के अनुसार चिकन पकाना करें।
  • उबला हुआ चिकन चरण 20 शीर्षक वाला चित्र
    5
    सेब तैयार करें चिकन तैयार होने से लगभग दस मिनट पहले, इसे छीलने और छोटे टुकड़ों में काटने से सेब तैयार करना शुरू करते हैं।
    • तैयारी के अंत में सेब के टुकड़ों को जोड़ने से चिकन को और भी अधिक विशेषता का स्वाद मिल जाएगा।
  • पिलिल शीर्षक चित्र चिकन चरण 21
    6
    खाना पकाने के अंतिम पांच मिनट के लिए शोरबा में सेब को जोड़ें। जब समाप्त हो जाए, कोट चिकन और सब्जियां, फलों और शोरबा के बिना सेवा करें।
    • सामग्री तैयारी के दौरान चिकन के स्वाद पर काम करती है, लेकिन वे बदबूदार नहीं होंगे और स्वादिष्ट नहीं करेंगे।

    • भाग 5
    शराब में चिकन खाना बनाना

    1
    तरल पदार्थों के साथ आधा पैन भरें सबसे पहले, सफेद सूखी शराब और चिकन शोरबा जोड़ें। तब तक पानी भरें जब तक पैन का आधा भंग न हो जाए।
    • शराब चिकन को बहुत अधिक स्वाद देगी, लेकिन यह अतिसंवेदनशील पेटी वाले लोगों के लिए पकवान को थोड़ा सुखद बनाती है।
      उबला हुआ चिकन चरण 22 बुललेट 1 नामक चित्र
    • चिकन शोरबा और शराब के बराबर भागों का उपयोग करें ताकि उनमें से कोई दूसरे को ओवरलैप न करे।
      उबला हुआ चिकन चरण 22 बुलेटलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • केवल आवश्यकतानुसार पानी के साथ पतला।
  • उबला हुआ चिकन चरण 23 शीर्षक वाला चित्र
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    प्याज और अन्य मसाला जोड़ें खाना पकाने तरल में मोती प्याज, नमक, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, अजवायन की पत्ती और अजवायन के फूल रखें।
    • मोती प्याज को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है।
      उबला हुआ चिकन चरण 23 बुलेट 1 नामक चित्र
    • नुस्खा के लिए लहसुन के छह लौंग काट या गूंध।
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    • ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करते समय, प्रत्येक में 1 बड़ा चमचा जोड़ें। ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करते समय, प्रत्येक 1 चम्मच का उपयोग करें।
      उबला हुआ चिकन चरण 23 बुललेट 3 शीर्षक वाला चित्र
  • उबला हुआ चिकन चरण 24 शीर्षक वाला चित्र
    3
    एक लंबे समय के लिए कुक। मध्यम गर्मी का उपयोग करके तरल उबाल लें। उबलते रखने के लिए इसे कम करने से पहले तापमान दो से पांच मिनट तक बनाए रखें।
    • ऐसा करने से सीजन अलग-अलग हो जाएंगे और शराब की कड़वाहट को कम कर देगी।
  • उबला हुआ चिकन चरण 25 शीर्षक वाला चित्र
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    चिकन को ध्यान से पैन में जोड़ें जलने से बचने के लिए एक पकड़ने का उपयोग करें थोड़ी देर के लिए आग बढ़ाएं और कुछ मिनट बाद इसे कम करें।
  • उबला हुआ चिकन चरण 26 शीर्षक वाला चित्र
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    कुक जब तक चिकन तैयार नहीं है। पैन को कवर करें और अनुक्रमित समय के लिए लेख की शुरुआत में चिकन को पकाने रखें।
    • केवल चिकन की सेवा करें तरल और अन्य अवयवों में स्वाद देने का कार्य किया जाता है, जिसे नहीं किया जा रहा है
      उबला हुआ चिकन चरण 26 बुलेट 1 शीर्षक वाला चित्र
  • बील चिकन पहचान नाम वाली तस्वीर
    6
    तैयार!

    • युक्तियाँ

    • पके हुए चिकन को तुरंत सेवा या मोहरबंद कंटेनर में तीन दिन के लिए फ्रिज में या फ्रीजर में दो महीने में संग्रहीत किया जा सकता है।
    • आप या तो पूरे टुकड़ों की सेवा कर सकते हैं या चिकन को टुकड़ा कर सकते हैं।

    चेतावनी

    • उन्हें अच्छे होने के लिए, चिकन टुकड़े को 77 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाना चाहिए। पूरे मुर्गियों को 82 डिग्री सेल्सियस के एक आंतरिक तापमान तक पहुंच जाना चाहिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जांच करें।
    • एक फ्रोजन चिकन पकाना कभी नहीं। हमेशा इसे पकाने की कोशिश करने से पहले मांस defrost।

    आवश्यक सामग्री

    • ढक्कन के साथ बड़े पैन
    • चाकू
    • खाद्य पिकर
    • छलनी (वैकल्पिक)
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