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कैसे चिकन Teriyaki बनाने के लिए

चिकन तेरियाकी, जापानी व्यंजनों में सबसे अच्छी तरह से ज्ञात चिकन व्यंजनों में से एक है। एक मिठाई और मसालेदार सॉस में काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी-बूटियों के एक संकेत के साथ, यह चिकन पकवान हमेशा सफल होता है। एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण तैयारी के लिए, इस सीधी नुस्खा का पालन करें।

सामग्री

  • 500 ग्राम कमजोर चिकन जांघों
  • 2/3 कप मिरिन (जापानी मिठाई चावल शराब)
  • 1 कप सोया सॉस
  • चावल सिरका के 4 1/2 चम्मच
  • 1 चम्मच तिल का तेल
  • 1/3 कप सफेद चीनी
  • 7 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चमचा कटा हुआ अदरक ताजे
  • निर्जलित लाल मिर्च के 1 चुटकी
  • स्वाद के लिए 1 मिर्च का काली मिर्च

चरणों

विधि 1
टेरियाकी सॉस बनाओ

1
उच्च गर्मी पर, एक मध्यम सॉस पैन में मिरिन उबाल लें। जब यह फोड़ा होता है, तो गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए पकाना।
  • 2
    सोया सॉस, चावल के सिरका, तिल का तेल और चीनी जोड़ें सब कुछ शामिल है जब तक हलचल।
    • यदि आप एक मोटी चटनी चाहते हैं, तो थोड़ा सा पानी में भस्म होने वाले मसाले के 2 चम्मच सॉस में जोड़ें। स्टार्च सॉस को मोटा होना और चिकन से थोड़ा बाहर खड़ा करने में मदद करता है।
  • 3
    इस समय सॉस के मसाला को जोड़ें। लहसुन, अदरक, मिर्च जोड़ें।
  • 4
    एक और 5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए शांत हो जाओ।
  • विधि 2
    चिकन को तैयार करें

    1
    सुनिश्चित करें कि Teriyaki सॉस पर्याप्त उपयोग करने से पहले ठंडा है। बहुत गर्म सॉस चिकन खाना शुरू कर देंगे।



  • 2
    लगभग सभी सॉस को स्थानांतरण, एक प्लास्टिक बैग में 1/4 कप छोड़कर, चिकन के साथ बंद कर सकते हैं। रिजर्व सॉस का उपयोग खाना पकाने के अंत में चिकन को पानी के साथ या एक साथी के रूप में करने के लिए किया जाएगा।
  • 3
    कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मसालेदार चिकन रखें, अधिमानतः एक दिन। अब चिकन मार रहा है, यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा।
  • 4
    खाना पकाने शुरू करने के लिए तैयार होने पर, प्लास्टिक की थैली से चिकन हटा दें और मध्यम गर्मी को चालू करें। दूर फेंको - उपयोग न करें - चिकन के संपर्क में आने वाली सॉस।
  • 5
    चिकन को एक मध्यम पैन में 6 मिनट के लिए कुकते हुए ढक्कन के साथ, बिना सरगर्मी।
  • 6
    चिकन को मुड़ें और एक और 6 मिनट के लिए पैन के साथ पकाना। चिकन को दोनों पक्षों पर फ्लेवर करना चाहिए।
  • 7
    बचे हुए चटनी के साथ चिकन बूंदा बांदी, इसे बारी बारी से और मध्यम से अधिक 2-3 मिनट के लिए हर तरफ पैन पकाना, पैन खुला के साथ। जला नहीं जाना सावधान रहें जलने से बचने के लिए, अधिक तारीकी सॉस के साथ पैन के नीचे कवर करें
  • 8
    अपने चिकन Teriyaki जापानी चावल, asparagus और फली के साथ परोसें।
  • युक्तियाँ

    • जापानी-शैली वाले चावल या भूरे रंग के चावल के साथ परोसें।
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