कैसे ओवन में चिकन सेंकना बनाने के लिए

बार्बेक्यू चिकन के बारे में जानने के लिए, लेकिन ओवन का प्रयोग करने के लिए एक अच्छा कौशल है, विशेष रूप से उस समय जब बारिश हो रही है, और आपको नहीं पता है कि आप बारबेक्यू कैसे रोशन कर सकते हैं। ओवन के उपयोग से चिकन बीबीएक बनाने के लिए यहां एक आसान तरीका है, एक स्वादिष्ट होममेड बारबेक्यू सॉस रेसिपी के साथ।

सामग्री

सामग्री

होममेड बारबेक्यू सॉस के लिए सामग्री
चिकन के लिए सामग्री

चरणों

विधि 1होममेड बारबेक्यू सॉस तैयार करें
विधि 2चिकन बारबेक्यू तैयार करें

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

होममेड बारबेक्यू सॉस के लिए सामग्री

1/2 कप मक्खन
1 कप कटी हुई प्याज
1 बड़ा चमचा कटा या grated लहसुन
2 चम्मच कोषेर नमक
1 और 1/2 चम्मच लाल मिर्च को कुचल दिया
1 चम्मच पेपरिका
1 चम्मच पाउडर काली मिर्च
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
2 कप ठंडे पानी
1 और 1/4 कप सफेद सिरका
1 कप ब्राउन शुगर
अंग्रेजी सॉस के 2 tablespoons
1/4 कप गुड़
टमाटर निकालने का 1 कप

चिकन के लिए सामग्री

पूरे चिकन के 3 और 1/2 किग्रा
कोषेर नमक
ग्राउंड मिर्च
तेल
पानी
1/4 कप कटा हुआ धनिया, सेवा करने के लिए

चरणों

विधि 1
होममेड बारबेक्यू सॉस तैयार करें

1
मक्खन पिगलो एक बड़े, गैर-स्टिक पैन में मक्खन को पिगलो।
2
प्याज, लहसुन और नमक जोड़ें। जब तक प्याज निविदा नहीं है तब तक कम गर्मी से कुक कीजिये।
3
मसाले जोड़ें कुचल लाल मिर्च, पपराका, मिर्च पाउडर और काली मिर्च जोड़ें - 1 मिनट के लिए पकाना और हलचल।
4
शेष सामग्री जोड़ें पानी, सिरका, ब्राउन शुगर और अंग्रेजी सॉस जोड़ें और एक उबाल लें। गुड़ें जोड़ें चिकनी जब तक सरगर्मी, टमाटर जोड़ें।
5
इसे उबाल लें 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस उबाल लें। कवर न करें सॉस को समय-समय पर हिलाओ।
6
सॉस की कोशिश करो जब सॉस मोटी होती है, मसाला का स्वाद लेना और आवश्यक होने पर अधिक नमक जोड़ें।
7
कुछ सॉस को एक तरफ छोड़ दें चिकन को तैयार करने के लिए 1 और 1/2 कप सॉस को निकालें। जब तक चिकन सेवा करने के लिए तैयार नहीं हो, बाकी को ठंडा और ठंडा करें।

विधि 2
चिकन बारबेक्यू तैयार करें

1
एक पूरी चिकन काट लें अपनी जांघों और जांघों को एक साथ छोड़ दो। कोषेर नमक और जमीन काली मिर्च के साथ चिकन का मौसम।
- उपयोग करने से पहले चिकन को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें
- चिकन का काट आसान बनाने के लिए बहुत तेज चाकू का उपयोग करें।
2
पहले से गरम ओवन पहले से गरम ओवन 163 डिग्री सेल्सियस
3
चिकन को सील करें फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर 4 मिलीलीटर तेल (सोया, मक्का, आदि) गरम करें। टुकड़ों में कार्य करना, चिकन को रखें - त्वचा के नीचे - फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, केवल एक बार मुड़ें। इसे लगभग पांच मिनट लगाना चाहिए।
- पकाने से पहले चिकन को सील करने से कुछ वसा कम हो जाता है, जिससे चिकन अधिक स्वाद देता है। यह ओवन में त्वचा को कुरकुरे बनने में भी मदद करता है।
- चिकन को टोस्ट करने पर कुछ धूम्रपान हो सकता है, लेकिन चिंता न करें, यह सामान्य है।
4
भुना हुआ पैन में चिकन को स्थानांतरित करें आयताकार गिलास रीफ्रैक्टरीज या नॉनस्टिक बेकिंग शीट में दो सुनहरे पक्षों के साथ चिकन के टुकड़े को स्थानांतरित करें। त्वचा की ओर रखो, एक बेकिंग डिश में स्तन का एक अंश और दूसरे में जांघों के हिस्से को जोड़ना। प्रत्येक बेकिंग डिश के लिए दो चम्मच पानी जोड़ें।
5
सॉस और सेंकना जोड़ें। चिकन पर आरक्षित BBQ सॉस के 1 कप रखो। चर्मपत्र कागज के साथ चिकन को कवर करें, फिर बेकिंग शीट को मजबूती से पन्नी के साथ कवर करें। 70-75 मिनट के लिए जांघ के हिस्से को सेंकना और 30-40 मिनट के लिए स्तन का हिस्सा लें।
- यदि आप चाहें तो खाना पकाने से पहले चिकन की त्वचा पर सॉस फैलाने के लिए रसोई ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
6
ओवन के तापमान को बढ़ाएं और चिकन की खोज करें। ओवन के तापमान को 232 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं चिकन को उजागर करें और शेष 1/2 कप आरक्षित बीबीसी सॉस में फैल गया। कुक 10-15 मिनट तक या चिकन चमकदार और बहुत ही निविदा तक खुला रहता है।
7
परोसें। बारबेक्यू सॉस को फिर से गरम करें जो आपने पहले फ्रिज में आरक्षित किया था और एक कटोरा या सॉस पैन में डाल दिया। भुना हुआ चिकन बीबीक्यू को एक सेवारत डिश में स्थानांतरण करें और कटा हुआ धनिया के साथ छिड़क दें।

युक्तियाँ

यदि आप आलसी हैं, या आपको तेज़ चिकन बारबेक्यू बनाने की ज़रूरत है, तो आप अपने पसंदीदा संस्करण के लिए होममेड बारबेक्यू सॉस का स्थान बदल सकते हैं, जिसे सुपरमार्केट में खरीदा गया है। ऊपर वर्णित समान पद्धति का उपयोग करें।
एक संपूर्ण चिकन का उपयोग करने के बजाय, आप केवल चिकन स्तन, जांघों या पंखों का उपयोग करके भुना हुआ चिकन बारबेक्यू बना सकते हैं। यह आप पर निर्भर है!
बारबेक्यू चिकन साइड डिश जैसे कि सेम, बेक्ड आलू और भुना हुआ मकई के साथ काम करता है।

चेतावनी

चिकन को संभालने के लिए साल्मोनेला के प्रसार को रोकने के लिए देखभाल की आवश्यकता होती है। हमेशा गर्म साबुन पानी के साथ हाथ, बर्तन, काउंटरटॉप्स और कटिंग बोर्ड धो लें