ओवन में फ्राइड चिकन कैसे करें

फ्राइड चिकन खस्ता क्रस्ट के लिए जाना जाता है। यदि आप एक आसान नुस्खा की तलाश में हैं और बहुत गंदगी नहीं बनाते हैं, तो ओवन में चिकन की तैयारी कैसे करें? शुरुआत के लिए, पहली चीज यह है कि यह मांस आलू या कॉर्नफ्लैक के साथ कोटिंग से पहले नमकीन या छाछ में डाल दिया जाए। फिर चिकन को एक आकार में डाल दिया और इसे ओवन तक ले जाना चाहिए जब तक कि यह कुरकुरा न हो। आप कभी भी तेल के साथ तला हुआ चिकन बनाने के लिए वापस नहीं आएंगे!

सामग्री

सामग्री

क्लासिक फ्राइड चिकन
आटा के साथ फ्राइड चिकन
छाछ के साथ कुरकुरा चिकन

चरणों

विधि 1क्लासिक तली हुई चिकन की तैयारी
विधि 2आटे के साथ भुने हुए चिकन की तैयारी कर रहा है
विधि 3छाछ के साथ एक कुरकुरे चिकन की तैयारी

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

क्लासिक फ्राइड चिकन

तीन से चार सर्विंग्स का कार्य करता है:

समुद्री नमक के 3 चम्मच-
1 कप गर्म पानी
हड्डी और त्वचा के साथ 8 चिकन जांघों
2 tablespoons अनसाल्टेड मक्खन
1/2 कप सफेद आटा
1 चम्मच जमीन काली मिर्च

आटा के साथ फ्राइड चिकन

छह सर्विंग्स का कार्य करता है:

1 अंडा
80 मिलीलीटर दूध-
1 कप सफेद आटा-
आटे के 4 बड़े चम्मच-
1 चम्मच बेकिंग पाउडर-
नमक का 1 बड़ा चमचा-
2 चम्मच जमीन पेपरिका-
1 चम्मच लहसुन पाउडर-
प्याज पाउडर के 1 चम्मच-
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च-
900 जी कमजोर और त्वचा रहित चिकन स्तन, व्यापक स्ट्रिप्स में कटौती-
1/4 कप मक्खन

छाछ के साथ कुरकुरा चिकन

आठ कोक्सीिन्हों प्रस्तुत करें:

चिकन के लिए:

त्वचा के बिना 8 चिकन सोने की डली-
कोषेर नमक के 1/2 चम्मच-
1/2 चम्मच मिठाई-
1/2 चम्मच मसाला चिकन-
1/4 चम्मच लहसुन पाउडर-
1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च-
1 कप छाछ (छाछ) -
आधा नींबू का रस

कुरकुरे पपड़ी के लिए:

60 ग्राम का पंको आटा-
1/2 कप कुचल मकई के गुच्छे-
2 tablespoons grated अजवायन की पत्ती पनीर-
कोषेर नमक के 1 1/2 चम्मच-
1 चम्मच सूखे अजमोद-
1 1/2 चम्मच मिठाई-
1/2 चम्मच प्याज पाउडर-
1/4 चम्मच लहसुन पाउडर-
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर

चरणों

विधि 1
क्लासिक तली हुई चिकन की तैयारी

एक नमकीन बनाओ और चिकन काट लें एक बड़े कटोरे में, समुद्री नमक के दो बड़े चम्मच और गर्म पानी का एक कप गठबंधन करें, जब तक भंग न हो जाए। एक ही समय में, चिकन जांघों से वसा ट्रिम कर दीजिए।

यदि संभव हो तो, दिन पहले नमकीन बनाना, चिकन को स्वाद को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए थोड़ी देर के लिए भिगो दें।

चिकन में चिकन कूल नमक के पानी के साथ जांघों को कवर करें और इसे ठंडा करने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े जोड़ें। सब कुछ मिक्स करें और रेफ्रिजरेटर में कंटेनर को कुछ घंटों के लिए रखें।

हड्डी और त्वचा के साथ जांघों का उपयोग डिश में अधिक स्वाद देता है, चिकन को अधिक नरम और नरम रखते हुए।

पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस और चिकन सूखा। रेफ्रिजरेटर से चिकन को निकालें और नमकीन पानी को छोड़ दें। कोक्सीिन्हों पर काग़ज़ के तौलिये जब तक वे सूखी न हों

पानी को हटाने से ओवन में भी चिकन को कुरकुरा छोड़ने में मदद मिलेगी।

फ्राइड चिकन इन ओवन में कदम 4 शीर्षक वाला चित्र

एक परत में सभी चिकन टुकड़े को समायोजित करने के लिए पर्याप्त एक पाक चादर तैयार करें। बेकिंग शीट पर दो टेबलस्पून अनसाल्टेड मक्खन डालें और प्रीवेटेड ओवन पर लौटें। चिकन की तैयारी करते समय मक्खन पिघल कर गर्मी करें।

बेकिंग शीट को गरम करने से कुरकुरे चिकन छिद्र के गठन में मदद मिलती है।

आटा और मसाला जोड़ें एक आधा कप सफेद आटा, एक चम्मच नमक और एक चम्मच जमीन काली मिर्च एक प्लास्टिक बैग में मिलाएं। चिकन जांघों को बैग में रखें, दो बार एक समय में, और जब तक मिश्रण से ढंका हुआ नहीं हो।

यदि आप अपने सभी जांघों को एक ही समय में डालते हैं, तो मिश्रण चिकन को कोट समान रूप से नहीं दिखाएगा।

बेकिंग डिश में चिकन के टुकड़े व्यवस्थित करें। जांघों से अतिरिक्त आटे को निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें जब तक कि वे सभी ब्राउन नहीं होते। फिर ओवन से पकवान पकवान निकाल दें और इसके अंदर चिकन जांघों को वितरित करें।

यदि आप अतिरिक्त आटे को नहीं हटाते हैं, तो आपके जांघों में बहुत मोटी परत होगी, कुरकुरे नहीं।

पकाई पकवान को 40 मिनट के लिए ओवन पर लाओ। आप फ्राइंग पिप्स सुनेंगे और आप उन्हें सुनहरा और खस्ता हो जाएगा।

चिकन को बदले नहीं करते जब यह गिल्ड करता है!
ओवन पर निर्भर करता है, चिकन को अब तक खाना बनाना आवश्यक हो सकता है।

चिकन को मुड़ें और पकाना खत्म करो। ओवन से बेकिंग डिश निकालें और कॉक्सिंहस को चालू करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। उन्हें ओवन में वापस ले लें और दूसरे पक्ष के भूरे रंग के लिए 20 मिनट तक सेंकना करें।

यदि आप चाहें, तो पिन को चालू करने के लिए एक पकड़ने का उपयोग करें।

मुर्गी परोसिये! कागज़ के तौलिया के कुछ चादरें के साथ एक प्लेट को कवर करें, ओवन से पका रही शीट को हटा दें और थाठ को थाली में स्थानांतरित करें। सेवा करने से पहले नमक और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें।

कागज तौलिया अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने में मदद करेगा।

विधि 2
आटे के साथ भुने हुए चिकन की तैयारी कर रहा है

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 10

पहले से गरम ओवन और बेकिंग डिश 210 डिग्री सेल्सियस तक एक पका रही चादर को एक परत में सभी चिकन को समायोजित करने के लिए पर्याप्त मात्रा में लें और इसे ओवन में ले लें, जबकि यह प्रीहिसेट होता है।

चिकन को रखने से पहले आकार को गर्म करके, आप इसे कुरकुरे परत को मजबूत करेंगे।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 11

एक उथले कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं। आपको चिकनाई तक अंडे और 80 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी। इसे बुक करें

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 12

सूखी ब्रेडिंग मिश्रण तैयार करें। एक दूसरे कटोरे में, एक कप सफेद आटा और बेकिंग पाउडर और सीजन के साथ चार चम्मच आटे को मिलाएं। आपको आवश्यकता होगी:

1 चम्मच बेकिंग पाउडर-
नमक का 1 बड़ा चमचा-
2 चम्मच जमीन पेपरिका-
1 चम्मच लहसुन पाउडर-
प्याज पाउडर के 1 चम्मच-
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च-

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 13

चिकन को काटें और इसे सूखे मिश्रण में डुबकी। एक 900 जी कमजोर चिकन स्तन को तीन या चार टुकड़ों में काट लें। सूखे मिश्रण में स्ट्रिप्स को पूरी तरह से ढकेलकर रख दें और अतिरिक्त आटे को हटा दें।

इस प्रक्रिया को कम करने के लिए अलग-अलग स्ट्रिप्स को उबालें।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 14

अंडा मिश्रण में चिकन डुबकी। अंडे और दूध के मिश्रण में चिकन के सभी स्ट्रिप्स को कवर करें, एक-एक करके।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 15

सूखे मिश्रण में एक और बार चिकन डुबकी। अच्छी तरह से चिकन टुकड़े मिलाएं, यहां तक कि आटे के साथ अच्छी तरह से उन्हें कवर।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 16

आकार में मक्खन पिगलो और चिकन जोड़ें। ओवन के आकार को हटा दें, सुरक्षात्मक दस्ताने का उपयोग करें और उसमें मक्खन के कप का कटोरा डाल दें। मक्खन पिघल और सतह पर फैल जाने दें - फिर बेकिंग डिश पर चिकन की व्यवस्था करें।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 17

चिकन सेंकना ओवन पर लौटें और लगभग 10 मिनट के लिए सेंकना, जब तक चिकन खस्ता और सुनहरा नहीं है।

स्ट्रॉप्स में कमजोर, त्वचा रहित चिकन कट का प्रयोग करना, खाना पकाने के समय की गति को बढ़ाता है।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 18

चिकन को मुड़ें और पकाना खत्म करो। ओवन से आकार निकालें और चिकन के टुकड़े को बारी बारी से, बहुत सावधानी से। इसे ओवन तक दस मिनट के लिए लौटना, हटा दें और सेवा करें!

यदि आप एक और अधिक क्रस्टी क्रस्ट चाहते हैं, तो कुछ मिनट के लिए चिकन को छान लें।

विधि 3
छाछ के साथ एक कुरकुरे चिकन की तैयारी

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 1 9

सीजन चिकन एक मध्यम कटोरी में सीजन के साथ आठ त्वचाहीन कोक्सिंहस मिलाएं। सभी जांघों को समान रूप से कवर करने के लिए अच्छी तरह से काम करना महत्वपूर्ण है आपको आवश्यकता होगी:

कोषेर नमक के 1/2 चम्मच-
1/2 चम्मच मिठाई-
1/2 चम्मच मसाला चिकन-
1/4 चम्मच लहसुन पाउडर-
1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च-

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 20

चिकन के साथ तरल पदार्थ को कवर करें और सर्द कर लें। कोक्सिंहस में एक कप के बारे में आधा नींबू के रस के बगल में जोड़ें। रेफ्रिजरेटर पर लौटें और छः से आठ घंटों तक सर्द लगें।

यदि संभव हो तो चिकन को रात से पहले सर्द कर दें, ताकि यह अच्छा लगे और खस्ता हो गया।

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन द ओवन चरण 21

ओवन को पहले से गरम करें और बेकिंग डिश तैयार करें। जब यह चिकन भूनने का समय है, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर बारी और एक ग्रिल के साथ एक बरस रही पैन ले लो। ग्रिल पर स्प्रे नॉनस्टिक स्प्रे

चित्रित करें फ्राइड चिकन इन ओवन ओप चरण 22

एक उथले कटोरे में सूखा मिश्रण तैयार करें। 2/3 कप पंको आटा और आधा कप कुचल मकई के आलू को मिलाएं। फिर निम्नलिखित तत्वों को जोड़ें और अच्छी तरह से हल करें: