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एक सूखी मसाला नुस्खा खोजें जो आपके स्वाद के अनुरूप है। चूंकि ये सूखे मौसम कई संस्कृतियों में आम है, इसके लिए कोई सार्वभौमिक नुस्खा नहीं है।
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यदि आवश्यक हो तो चिकन पिघलना अच्छे परिणाम के लिए, मसाला फैलाने से पहले इसे 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें यह माइक्रोवेव की तुलना में चिकन पिघलना अधिक समान रूप से बना देगा, उदाहरण के लिए।
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अपने मसाले को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। बारबेक्यू चिकन के लिए मसाला नुस्खा का एक उदाहरण नीचे देखें
- 1 कप (200 ग्रा) ब्राउन शुगर, 3 चम्मच (22 ग्रा) निर्जलित सरस, 2 चम्मच (15 ग्रा) लहसुन पाउडर, 2 बड़ा चमचा प्याज पाउडर, 1 चम्मच (5 ग्रा) रखें। मसाला के लिए नमक, 1/4 चम्मच सेयेने का काली मिर्च और 1.5 चम्मच पाउडर चिप्पोली मिर्च।
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एक उपयुक्त बर्तन के साथ अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं।
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रेफ्रिजरेटर से चिकन निकालें
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कागज तौलिया के साथ चिकन सूखी।
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टुकड़ा भर में मसाला फैलाओ
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सुनिश्चित करें कि सभी चिकन मसाला द्वारा कवर किया गया है- आप चिकन के कई कटौती जैसे कि स्तन, जांघों, पंखों, अतिपट्टा या उनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप पूरी चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो मसाला देने से पहले इसे टुकड़ों में काटने के लिए एक अच्छा विचार है, यह सुनिश्चित करें कि यह मांस की सतह के एक बड़े हिस्से तक पहुंचता है।
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कागज की चादर के साथ चिकन को कवर करें।
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8 से 24 घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें- आप केवल एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भी जा सकते हैं, यदि आप बहुत जल्दी में हैं जितना आप छोड़ दें, मसाला का स्वाद अधिक तीव्र होगा।
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मध्यम या उच्च गर्मी के साथ ग्रिल पहले से गरम करें
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मक्खन को पकाने से 15 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से निकालें।
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यह 15 से 20 मिनट के लिए ग्रिल पर ले लो। सुनिश्चित करें कि यह सेवा करने से पहले अंदर गुलाबी नहीं है
- वैकल्पिक रूप से, आप गर्म तेल की एक छोटी परत के साथ स्किलेट चिकन को छील कर सकते हैं। आप जल्दी से चिकन के किनारों को 5 मिनट के लिए ग्रिल या फ्राइंग पैन पर सील कर सकते हैं और फिर इसे ओवन तक ले जाकर 350 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 40 मिनट तक ले सकते हैं।
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गर्मी से चिकन निकालें और तुरंत सेवा करें।
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तैयार है।