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अपनी सामग्री को अलग करें एक बुनियादी, कोई तामझाम और स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन तैयार करने के लिए, आपको कुछ चीजों की ज़रूरत है:
- चिकन - आप 1.5 से 2 किलो के साथ एक पूरी चिकन बाहर चिढ़ाने कर सकते हैं, दो पंख, दो पैर, दो स्तनों और दो जांघों में जिसके परिणामस्वरूप, या आप बस स्तनों, ड्रमस्टिक या जांघों उपयोग कर सकते हैं - निर्णय आपका है।
- आपको नमक और काली मिर्च और अच्छी गुणवत्ता के थोड़ा जैतून का तेल भी चाहिए।
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चिकन को तैयार करें ठंडे चलने वाले पानी में चिकन को अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये के एक या दो शीट के साथ शुष्क करें।
- जैतून का तेल के साथ अपने बेकिंग डिश के नीचे कवर, चिकन जगह और तेल के साथ यह कोट को हलचल। नमक और काली मिर्च की एक उदार राशि के साथ टुकड़ों के सभी किनारों छिड़क
- चिकन के टुकड़े को त्वचा के ऊपर व्यवस्थित करें, बेकिंग शीट के मध्य क्षेत्र में बड़े हिस्से (स्तन और जांघ) के साथ। टुकड़े को एक साथ बहुत करीब न छोड़ें।
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चिकन सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस पर पनी हुई ओवन में बेकिंग डिश रखें और 30 मिनट तक पकाना। फिर चिकन की मात्रा के आधार पर तापमान 10 से 30 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।
- सामान्य तौर पर, आपको चिकन के प्रत्येक आधा किलो के लिए खाना पकाने का 14 से 15 मिनट के बीच विचार करना होगा। उदाहरण के लिए, एक 2-किलो चिकन खाना पकाने के बारे में एक घंटे लगते हैं
- यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, इसलिए आंखों पर खाना पकाने के समय पर विश्वास न करें। चिकन स्तन को तेज चाकू के साथ चूसने से जारी रस की जांच करें - जब चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है तो उन्हें पारदर्शी होना चाहिए। यदि वे गुलाबी हो जाते हैं, तो यह अभी तक पका नहीं है।
- यदि आपके पास एक डिजिटल थर्मामीटर है, तो इसका उपयोग चिकन के सबसे मोटे हिस्से के तापमान को देखने के लिए करें। स्तन का आंतरिक तापमान 74 डिग्री सेल्सियस और जांघ 77 डिग्री सेल्सियस के साथ पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।
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समाप्त करें और चिकन की सेवा करें अगर चिकन आपकी पसंद के रूप में सुनहरे नहीं बदलता है, तो आप खाना पकाने के आखिरी 5 मिनट में ओवन ग्रिलिंग फ़ंक्शन में सेंकना कर सकते हैं।
- ब्राउनिंग के बाद, पैन से चिकन को हटा दें, एक सेवारत थाली पर रखें और पन्नी के साथ कवर करें।
- सेवा करने से पहले 5 से 10 मिनट तक आराम करो। इस समय के दौरान आप सॉस तैयार कर सकते हैं (जैसा कि नीचे वर्णित है) अगर वांछित