1
जब भी संभव हो नया आलू छीलने से बचें। वे मौसम के पहले, अक्सर छोटे और नाज़ुक स्वाद वाले होते हैं अक्सर उन्हें धोने के बाद ही अकेले पानी के दबाव के साथ छोड़ देता है इन आलू को सावधानी से धोने की कोशिश करें ताकि खूब छील नहीं निकाला जा सके और चिंता न करें।
2
आलू की स्थिति की जांच करें जो वास्तव में गंदे हैं और कई घावों के साथ अक्सर बेहतर खुली दिखेंगे छीलन गंदगी को हटाने में मदद करता है (हमेशा पहले धो लो, हालांकि) और कई दाग और धब्बा ले जाएगा
3
वे कार्बनिक सब्जियां हैं जब छीलने पर विचार करें। खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों के बढ़ते उपयोग के साथ छीलने की आदत हो गई है जब आप बढ़ते या प्रमाणित, कीटनाशक रहित आलू खरीदते हैं, तो यह अब छीलने का कोई कारण नहीं है।
4
रसोई में आलसी रहो। बहुत से लोग छील नहीं करते क्योंकि उन्हें यह करना पसंद नहीं है और यह रसोई घर में एक जोड़ा काम है! हमेशा धोएं और साफ़ करें कि आलू को गंदगी को हटा दें और दाग वाले हिस्सों को काट लें, लेकिन यह आमतौर पर खोल को छोड़ने के लिए ठीक है।
- अपने व्यंजनों को चुनौती दें हो सकता है कि आपने हमेशा खुली आलू के साथ एक नुस्खा बना लिया हो और शायद नुस्खा उन्हें छीलकर कहते हैं। हालांकि, आप की तरह एक सहज और रचनात्मक पकाना खोल छोड़ने की कोशिश कर सकते हैं और देखें कि क्या होता है!
- कम से कम आलू के व्यंजनों की कोशिश करने से पहले आपको यह पसंद नहीं है। कोशिश किए बिना आप नहीं जान सकते!
5
तय करें कि आप आलू का उपयोग किस प्रकार करेंगे। यह चुनने में सबसे महत्वपूर्ण कारक है कि आलू छीलने या नहीं। यहां कुछ बुनियादी सुझाव दिए गए हैं:
- मैश किए हुए आलू: आप, पहले छील करने के लिए की आवश्यकता होगी जब तक कि त्वचा बहुत पतली और नरम है। बार्क अच्छी तरह गूंथ और बस चीर और मध्यम प्यूरी में खड़े हैं, खाना किसी को भी परेशान नहीं करता है। यदि आप पूरी तरह यकीन है कि आलू त्वचा पतली है और शायद बिखर जाएगा, तो आप बमबारी का विरोध नहीं चुनते हैं, लेकिन पहले अच्छी तरह से धोने के लिए याद कर सकते हैं। अगर आप एक चिकनी मैश चाहते हैं तो कभी छील मत छोड़ो।
- टुकड़ों में भुना हुआ आलू: यह मामला आमतौर पर स्वाद की बात है। यदि संभव हो तो, कुरकुरा और स्वादिष्ट बनावट बनाने के लिए छील छोड़ दें। हालांकि, कुछ लोग वास्तव में खुली हुई संस्करण को पसंद करते हैं (और कुरकुरे क्रस्ट फॉर्म), इसलिए वरीयताओं को समझने के लिए परीक्षण करें। आप बिना आधे आलू के आलू और बिना आधा आधा आलू बना सकते हैं।
- फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स: ज्यादातर चिप्स और चिप्स छील से बेहतर दिखते हैं। वे गर्म और सुंदर हो जाते हैं हालांकि, फिर से, कई लोग खुली संस्करण को पसंद करते हैं, या तो आदत के कारण, आम तौर पर वे छील के बिना तले होते हैं, या बस स्वाद द्वारा। दोनों विकल्प अच्छी तरह से काम करते हैं
- सूप: चिकना सूप्स को छील हटाने की आवश्यकता होती है सूप जो पूरे या मैश किए हुए आलू के टुकड़े छोड़ते हैं, आम तौर पर छील भी हो सकते हैं। दोबारा, यह निजी प्राथमिकता का मामला है
- पूरे भुना हुआ आलू: इसमें कोई शक नहीं है, वे खोल के साथ बेहतर देखो!
- उबले हुए आलू: यह एक ऐसा मामला है जिसमें केवल नए आलू या नाजुक छील छील के साथ छड़ी कर सकते हैं। यदि आप पुराने आलू का उपयोग करने जा रहे हैं और एक कठिन छील कर रहे हैं, तो उन्हें छीलना सबसे अच्छा है।
- आलू का सलाद: गोले स्वाभाविक रूप से नरम हैं, जब वे पकाया जाता है और बशर्ते आप गंदगी को दूर करने के झाड़ी है और वे कड़ी मेहनत के गोले की जरूरत नहीं है रहे हैं, वे सलाद के लिए खुली किए जाने की जरूरत नहीं है। लेकिन कुछ लोगों को खुली आलू के साथ संस्करण पसंद कर सकते हैं और यह छील मुश्किल गोले है कि बेहतर है।
- स्टॉज, सॉस, स्टॉज इत्यादि के लिए: यहां कोई आसान नियम नहीं है और जब तक वे साफ होते हैं और घावों को हटा दिया जाता है, छाल को छोड़ा जा सकता है। हालांकि, कुछ मामलों में चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए छील को हटा दिया जाना चाहिए। आपको थोड़ा परीक्षण और त्रुटि की आवश्यकता हो सकती है
6
गोले का उपयोग करें आलू का छील स्वच्छ और हरे या दांत के दाग से मुक्त सूप और ब्रोथ को स्वाद में जोड़ा जा सकता है।