कैसे पील आलू

यद्यपि आपकी दादी के आलू पिलाल अविनाशी लग सकता है, आप इसे एक नई विधि के लिए व्यापार करना चाह सकते हैं। यह आलेख आपको आलू छीलने का पारंपरिक तरीका दिखाएगा, फिर एक बहुत आसान विधि के बारे में बात करेगी - छील उबालें। दोनों आपको बताएंगे कि कैसे पूरी तरह खुली आलू पाने के लिए।

सामग्री

चरणों

विधि 1आलू चोर का उपयोग करना
विधि 2खोल उबलते हुए

युक्तियाँ
चेतावनी

चरणों

विधि 1
आलू चोर का उपयोग करना

आलू को एक हाथ में और दूसरे में पिलर पकड़ो। आलू छीलने से पहले सिंक में या कचरे में रहें। इस तरह, आप छाल के टुकड़े के साथ पूरे रसोईघर को गड़बड़ नहीं करेंगे। आलू छीलकों के दो सामान्य प्रारूप हैं - प्रत्येक का उपयोग कैसे करें:

यदि आपके पास एक मानक लंबे आलू पिलर है, तो इसे एक पेंट रोलर की तरह रखें, अपने अंगूठे से यह आपकी उंगलियों पर संतुलन रखता है, लेकिन ब्लेड से अभी भी दूर है।
यदि आपके पास एक वाई-आकार का आलू पिलर है, तो इसे एक पेंसिल जैसा रखें चोट लगने का कारण यह सबसे प्रभावी और कम से कम संभावित तरीका है। इसे मध्य उंगली और अंगूठे (प्रमुख हाथ के) के बीच समर्थित होना चाहिए, तर्जनी की स्थिति में स्थिति को पकड़ने के साथ।

आलू के आधार पर, धीरे-धीरे छील छीलकर। कल्पना कीजिए कि चोली के साथ एक रेखा खींचकर आप से दूर जा रहे हैं, अपनी कोहनी के साथ, आपके शरीर से दूर की ओर इशारा करते हुए। आधार पर शुरू करें और आलू के बीच एक त्वरित कदम बनाने की कोशिश करें। आदर्श रूप में, आपको छील को बंद करना चाहिए

यह आलू के छिलकों के दोनों स्वरूपों पर भी लागू होता है, यहां तक कि वाई-आकार भी। हालांकि उन्हें अलग तरह से उपयोग करना संभव है, इस तरह आप बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे।
कुछ आलू दूसरों की तुलना में संभाल करने के लिए थोड़ा कठिन हैं, और छील टुकड़ों में बाहर आ जाएगा - खासकर अगर आलू चिकनी और गोल नहीं है ठीक से छील करने के लिए इन उभरा क्षेत्रों पर ध्यान दें - यह अतिरिक्त काम लेता है (और धीरे-धीरे छीलने के लिए आपको चोट नहीं लगी)।

आलू बारी और प्रक्रिया जारी रखें। एक तरफ समाप्त होने पर, इसे अपने हाथ में घुमाएं, छीलने लय विकसित करना और लगातार रोलिंग करना। ऊपर और नीचे अभी भी छीलने के बारे में चिंता मत करो।

यह गति प्रतियोगिता नहीं है - इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे और धैर्यपूर्वक चोट से बचने या आलू के अच्छे हिस्सों को निकालने के लिए करें। धीरे-धीरे आपकी तकनीक को बाद में पूरा करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

किसी भी अंधेरे स्पॉट निकालें आलू की चोटी के रूप में, आप इसे अंदर के अन्दर अंधेरे स्पॉट पा सकते हैं, जो सामान्य है जब तक आप सभी अंधेरे परतों को निकाल नहीं लेते छीलने को जारी रखें

कभी-कभी आलू का गहरा "मांस" बहुत गहरा होता है (यह अक्सर "आंख" कहा जाता है)। यदि यह मामला है, तो एक चाकू या अपने गड़गड़ाहट के किनारे के क्षेत्र में कटौती करें। आलू पूरी तरह से गोल नहीं होगा, लेकिन यह खपत के लिए अच्छा होगा।

आलू के ऊपर और नीचे के साथ प्रक्रिया जारी रखें। यह हिस्सा "घुटनों को शेविंग" का एक प्रकार है - सबसे अच्छा संभव तरीके से घटता के चारों ओर चोर का मज़बूर कर रहा है, छोटे राहतओं में लौटकर जो खुली नहीं हो सकती।

समाप्त होने पर ठंडे पानी से कुल्ला आलू साफ और तैयार होने के लिए तैयार होंगे।

विधि 2
खोल उबलते हुए

बड़े पानी के साथ बड़े सॉस पैन में आलू डालें आलू को पानी से ढका जाना चाहिए और बहुत तंग नहीं होने के लिए कंटेनर काफी बड़ा होना चाहिए। आलू से कम से कम 2.5 से 5 सेंटीमीटर पानी छोड़ने की कोशिश करें।

यदि आप चाहते हैं, आलू की जांच करें आलू को चिह्नित किया जाता है, तो छाल अधिक आसानी से (या, कम से कम, यह खींचना आसान है) आता है। इसलिए, आलू के केंद्र के चारों ओर छाल में (लगभग 0.6 सेमी गहरी) एक रेखा बनाओ, जैसे भूमध्य रेखा की रेखा।

बहुत गहरी कटौती न करें - यह केवल खोल परत से परे जाने की जरूरत है हर आलू को समान रूप से समान रूप से पकाने के लिए समान रूप से प्रत्येक आटे को काटने की कोशिश करें।

लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें छः या सात आलू के साथ एक अच्छा आकार के बर्तन में लगभग 15 मिनट का समय लगता है, जिसके माध्यम से पकाया जाता है। आपके द्वारा खाना पकाने वाली राशि के आधार पर समय अलग होगा। जब आलू तैयार होते हैं, तो उनमें से एक कांटा के साथ पंच बनाएं - यदि आप छील को छिड़कते हैं और "मांस" दर्ज करते हैं, तो यह तैयार है।

पैन से पानी निकालने के बारे में चिंता न करें - अगले चरण पर जाएं और आलू को संरक्षित रखने से गर्मी रखें।

जब उन्हें पकाया जाता है, तो उन्हें बर्फ के पानी में एक-एक करके पांच से दस सेकंड के लिए भिगो दें। इस कदम के लिए तैयार बर्फ के पानी का एक कटोरा है। अचारों का प्रयोग (आलू सीधे न छूएं), प्रत्येक आलू को ले लो और बर्फ के पानी के कटोरे में रखें।

उन्हें शांत करने में बहुत समय तक छोड़ने की ज़रूरत नहीं है - पांच से दस सेकंड के लिए पर्याप्त है
प्रत्येक आलू के लिए, आपको बर्फ में एक घन या दो जोड़ना पड़ सकता है, क्योंकि पिछले आलू से गर्मी शायद उस कंटेनर में स्थानांतरित हो जाएगी।

छील हटाएं यहाँ जादू है: शेल सिर्फ अपनी उंगलियों के साथ दबाव लागू करने से आ जाएगा यदि आपने आलू को चिह्नित किया है, तो अपने अंगूठे को उस रेखा पर रखें और छाल खींचें।

कटोरे में ठंडे, ठंडे पानी में रखने के लिए कचरे में (या आपके निकट एक निर्दिष्ट कटोरा में) फेंको।

युक्तियाँ

एक सूप या उन्हें तलना बनाने के लिए गोले को बचाओ। आलू के छिल में कई विटामिन होते हैं और इसलिए मिस नहीं होना चाहिए।
उन "आंखों" को निकालने के लिए छिलके की नोक का उपयोग करें जो आलू पर दिखाई दे सकते हैं सिर्फ "आँख" के पास उपकरण की नोक को रखें और कलाई को घुमाएं।
यदि आप आलू उबला हुआ करते हैं, तो इसे छील से भी खाएं, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।

चेतावनी

पीलर बहुत तेज हैं जिस तरह से आप आलू को पकड़ते हैं, उसके बारे में जागरूक रहें, क्योंकि एक कठिन हिस्सा मारने पर पिलर पर्ची कर सकता है।
नाली या कोल्हार के नीचे मलबे को फेंक न दें (यदि आपके पास एक स्थापित है) ये मलबे तोड़ सकते हैं या एक को रोक सकते हैं, और आप नुकसान को कम करने के लिए बहुत पैसा खर्च करेंगे।

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