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कैसे लेबक्यूचेन बनाने के लिए

Lebkuchen, या जर्मन क्रिसमस बिस्कुट, मठों में मूल रूप से पके हुए थे इसके अलावा, यहूदी धर्म अभ्यास करने वाले लोग आमतौर पर हनुक्का के दौरान लेबक्यूचेन की सेवा करते हैं इन बिस्कुट में स्वाद और मधु रोटी की स्थिरता है

सामग्री

अंश: लगभग 6 दर्जन

बिस्कुट

  • 2 ½ कप आटे
  • 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • जायफल पाउडर का 1/2 चम्मच
  • 1/2 चम्मच लौंग पाउडर
  • 1 चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1 कप शहद
  • 3/4 कप ब्राउन शुगर प्रेस
  • 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस निचोड़ा हुआ
  • 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता
  • 1 अंडा थोड़ा पीटा
  • कुचल इलायची के 1/2 चम्मच बीज
  • 1/3 कप कटा हुआ नींबू पानी
  • 1/3 कप जमीन बिना खसूल बादाम

कवरेज

  • 1 ½ कप चटाई चीनी
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस निचोड़ा हुआ
  • 2 बड़ा चमचा खट्टा क्रीम

चरणों

विधि 1
आटा तैयार करें

एक पेस्टल का उपयोग करके इलायची के बीज को पीस लें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक प्लास्टिक की थैली में बीज डालकर उन्हें एक काटने के बोर्ड पर रख दें, और एक मानक हथौड़ा या मांस हथौड़ा के साथ बीज को हरा दें।

चित्र बनाओ लेबक्यूचेंन चरण 1
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एक बड़े कटोरे पर एक छाननी रखें और आटा, बेकिंग सोडा, जायफल, लौंग और दालचीनी को छानकर सूखा सामग्री तक छान लें। चलनी के आकार के आधार पर, आपको चरणों में ऐसा करना होगा
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन स्टेप 2
    2
    सूखा सामग्री संक्षेप में उन्हें सिखाने के बाद मिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अच्छी तरह मिश्रित हैं।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन पायर 3
    3
    कम गर्मी के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में शहद को गरम करें। गर्म होने के बिना शहद स्थिरता में होना चाहिए।
  • चित्र बनाओ लेबक्यूचेंन चरण 4
    4
    गर्मी से शहद निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन चरण 5
    5
    ब्राउन शुगर, नींबू का रस और स्क्रैप किया हुआ नींबू छील को थोड़ा ठंडा शहद और एक झटके के साथ मिलाएं।
  • चित्र बनाओ लेबक्यूचेंन चरण 6
    6
    अंडे को शहद के मिश्रण में जोड़ें, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से संयोजित न हों तब तक बल्लेबाज के साथ मिश्रण करें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन चरण 7
    7
    गीला तत्वों के लिए sifted आटा मिश्रण का एक तिहाई जोड़ें, मिश्रण करने के लिए डिब्बा का उपयोग करें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन चरण 8
    8
    आटा मिश्रण का एक तिहाई जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण करें (इस बिंदु पर बल्लेबाज के लिए मिश्रण बहुत मोटी हो जाता है)।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन चरण 9
    9
    अंतिम तीसरे तीसरे को जोड़ें और हाथ से सरगर्मी जारी रखें, जब तक सूखी सामग्री शामिल नहीं हो जाती।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेंन पायर 10
    10
    इलायची, क्रिस्टलीकृत नींबू और बादाम को बाकी मिश्रण में जोड़ें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह सरगर्मी करें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन स्टेप 11
    11
    मिश्रण को एक वायुरोधी बर्तन में डालें, अधिमानतः एक जो डिशवाशेर में या उबलते पानी में निष्फल हो गया है।
  • पिक्चर्स मेक लेब्क्यूचेंन स्टेप 12
    12
    ढक्कन को बर्तन में मजबूती से रख दें और 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री को आराम दें, ताकि मिश्रण का मौसम हो।
  • विधि 2
    कुकीज़ सेंकना

    यदि आटा बहुत मोटी है, जैसा कि आप इसे खोलते हैं, काम की सतह पर आटा के एक चुटकी जोड़ें और हल्के से आटे को जोड़ने के लिए आटा जोड़ें। फिर आटा खोलने का प्रयास करें।

    पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन चरण 13
    1
    200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन और चर्मपत्र कागज के साथ दो पाक चादरें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन चरण 14



    2
    एक काटने बोर्ड, एक साफ काउंटरटॉप, या अन्य काम की सतह पर थोड़ा आटा फैलाएं।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन चरण 15
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    एक रोल का उपयोग करके आटा खोलो, जब तक यह लगभग छह से बारह मिलीमीटर मोटी नहीं हो। खुले द्रव्यमान आकार में आयताकार होना चाहिए।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन पाय-16
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    आयताकार या स्क्वायर बार में आटा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। चाकू के साथ आटा को छानकर आटा आयताकार के किनारों पर टुकड़े अधिक वर्दी बनाएं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो चक्कर में आयताकार बना रहता है, जिससे कि द्रव्यमान में कोई अपशिष्ट न हो।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन चरण 17
    5
    कुकीज़ मक्खन के कागज के साथ लाइन में पका रही चादरें को स्थानांतरित करें। प्रत्येक कुकी के बीच अंतरिक्ष के लगभग चार इंच छोड़ दें यह उन्हें पकाने के दौरान बढ़ने देता है
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन स्टेप 18
    6
    एक कुकी शीट को सात से आठ मिनट तक सेंकना या जब तक बिस्कुट थोड़ी-थोड़ी बछेली न हों। बेककिंग करते समय लेब्क्यूचेन को गोल और सीधा किया जाएगा।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन चरण 1 9
    7
    ओवन से बेकिंग डिश निकालें और दो मिनट के लिए स्टोव पर ठंडा करने दें।
  • पिक्चर का शीर्षक मेक लेबक्यूचेन चरण 20
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    बिस्किट को मक्खन के पेपर से एक स्पॉटुला के साथ निकाल दें और उन्हें एक तार रैक पर ठंडा करने दें।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन चरण 21
    9
    जबकि बिस्कुट का दूसरा बैक बेकिंग है, साफ पेपर के साथ पहले बेकिंग डिश लाइन करें और बेकिंग शीट पर लेबक्यूचेन को जगह दें।
  • चित्र बनाओ लेबक्यूचेंन चरण 22
    10
    पका रही चादरों के साथ घूमने के लिए जारी रखें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कुकी आटा के एक नए बैच को जोड़ने से पहले ठंडा हो गया है।
  • विधि 3
    कवर संलग्न करें

    पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन स्टेप 23
    1
    बिस्कुट सेंकना करते समय टॉपिंग तैयार करें यह एक अपारदर्शी आवरण है, ताकि आप कुकीज़ को अभी भी गर्म कर सकते हैं
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेन स्टेप 24
    2
    एक कटोरे में कटोरे में मिलाकर चीनी, नींबू का रस और खट्टा क्रीम मिक्स लें, जब तक कि चीनी के सभी क्लंप भंग न हो जाए।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेबक्यूचेंन पायथा 25
    3
    एक मक्खन या पनीर के चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक कुकी पर टॉपिंग की एक पतली परत फैल गई।
  • पिक्चर शीर्षक मेक लेब्क्यूचेंन स्टेप 26
    4
    आधा कैंडिडेट चेरी के साथ बिस्कुट खत्म करो, आवरण पर फ्लैट की तरफ रखकर। वैकल्पिक रूप से, आप कुकीज़ पर बादाम के टुकड़े फैला सकते हैं।
  • 5
    रैक से हटाने से पहले कुकीज़ और कुकी को पूरी तरह से शांत करने की अनुमति दें उन्हें एक टिन या अन्य वायुरोधी बर्तन में रखिए जहां उन्हें एक महीने तक रखा जा सकता है।
  • युक्तियाँ

    • बहुत से लोग लेबक्यूचेन बनाने के लिए अलग-अलग आकार के कुकी कटर का उपयोग करना चाहते हैं आटा खोलने के बाद, बस कटरों के साथ काट लें, जो आटे में डूबा हो गए हैं। कुकीज़ के बीच अंतरिक्ष के कम से कम चार इंच के साथ पाक चादर पर आंकड़े व्यवस्थित करें।
    • अधिक विस्तृत सजावट के लिए, आपको एक मोटा कोटिंग या टुकड़े करना चाहिए। आप रसोई की दुकानों में टुकड़े टुकड़े करना भी ढूंढ सकते हैं, ताकि कुकी की सतह पर ड्राइंग या लेखन के रूप में आसान सजाया जा सके।
    • तार रैक के नीचे मक्खन के कागज़ को रखें जहां बिस्कुट को कवर करते समय छिद्र को इकट्ठा करना होता है।

    चेतावनी

    • शहद को गर्म करने के बाद, सुनिश्चित करें कि कूलिंग चरण को न छोड़ें। अन्यथा, गीले अवयवों में जोड़ा जाने पर पटाया अंडे पकाया जा सकता है।

    आवश्यक सामग्री

    • 2 कटोरे
    • लकड़ी का चमचा
    • चलनी
    • छोटे पैन
    • भीतर दौड़ानेवाला
    • हेमेटिक बर्तन निष्फल
    • 2 पका रही चादरें
    • मक्खन का पेपर
    • काम की सतह के लिए आटा
    • पास्ता के लिए रोल
    • तीव्र चाकू
    • रंग
    • वायर रैक
    • छोटा कटोरा
    • मक्खन या पनीर की चाकू
    • सजाने के लिए कैंडिड चेरी या बादाम के गुच्छे (वैकल्पिक)
    • भंडारण के लिए बिस्कुट या हेमेटिक पॉट की कमाना
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