ग्रिल प्याज कैसे करें

अपनी अगली बारबेक्यू साहसिक पर प्याज जोड़ने से आपको केवल मीठी स्वाद का विस्फोट ही नहीं मिलेगा, लेकिन यह महान स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है। नियमित रूप से प्याज खाने से कैंसर की रोकथाम और ब्रोन्काइटिस को बेहतर बनाने के लिए जोड़ा गया है। जानें कि आपके पसंदीदा भोजन के साथ आने के लिए प्याज कैसे बढ़ रहा है, भोजन का स्वाद सुधर सकता है और आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

सामग्री

चरणों

विधि 1ग्रिड और सामग्री तैयार करें
विधि 2स्लाइसें या स्लाइस में ग्रील्डिंग ओनियां
विधि 3पूरे प्याज को मिलाकर

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

चरणों

विधि 1
ग्रिड और सामग्री तैयार करें

उपयोग करने से पहले ग्रिल साफ करें खासकर यदि आप प्याज सीधे ग्रिल पर डालते हैं, तो इसे साफ करने की आवश्यकता होती है। एक गंदे से बेहतर एक साफ ग्रिल खाना बनाती है

ग्रिल को साफ करने के लिए, एक पेपर तौलिया पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, और प्रत्येक रिम को एक-एक करके पोंछ लें। आप तेल को सीधे भट्ठी पर रख सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो गिल स्पैटुला या अन्य उपकरण के साथ गंदगी को खरोंच कर सकते हैं।
कुछ grills एक "वाइपर" समारोह है यदि उपरोक्त पर्याप्त नहीं है, तो आप इस विकल्प का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं।

सफाई के बाद, यह ग्रिल को चिपकाने से रोकने के लिए तेल। तेल न केवल ग्रिल को साफ करता है, लेकिन भोजन को चिपके से रोकता है इससे पहले कि आप इसे चालू करें, या तेल खाना पकाए, यह सुनिश्चित करें।

किसी भी तरह के तेल करेंगे यह तेल नहीं है जो प्याज पर आ जाएगा, इसलिए एक सस्ता वनस्पति तेल बिल्कुल फिट बैठता है।

एल्यूमीनियम पन्नी, ट्रे, टोकरी के बीच चुनें परिपत्र स्लाइस में प्याज काटकर किसी प्रकार के उपकरण के साथ ग्रिल प्याज का सबसे आसान तरीका है, जिससे कि सभी पक्ष अच्छी तरह पकाए जाएं और न गिरें। एक फ़्रेम, एक टोकरी या पलंग, प्याज द्वारा सम्मिलित किया जाता है, सभी काम अच्छी तरह से करते हैं

आप थूक पर एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े का उपयोग भी कर सकते हैं, छेद से हवा से बचने के लिए
यदि आप स्कूवर्स का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पहले गीला है, जिससे कि यह आग नहीं पकड़ पाई।

यदि आपके पास कोई उपकरण नहीं है, तो बड़े स्लाइस या पूरे प्याज को पसंद करें। यदि आपके पास उपरोक्त में से कोई भी नहीं है, तो आपको बड़े टुकड़ों या पूरे प्याज के साथ क्या करना चाहिए। बड़े, परिपत्र स्लाइस आसान होते हैं क्योंकि एक पूरे प्याज को समान रूप से पीसाना मुश्किल होता है - अनिवार्य रूप से एक तरफ दूसरों की तुलना में भुना हुआ होता है

चुनें कि आप प्याज को कैसे ढकेंगे। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, और सीजन के अपने पसंदीदा मिश्रण ग्रील्ड प्याज के आधार हैं कुछ लोग मक्खन और बीफ शोरबा पाउडर का उपयोग करना पसंद करते हैं। आपके प्याज के आकार की परवाह किए बिना, आप यहां कुछ अन्य सुझावों का उपयोग कर सकते हैं:

हनी सरसों
Balsamic सिरका
बारबेक्यू सॉस
अंग्रेजी सॉस
मांस मसाला

विधि 2
स्लाइसें या स्लाइस में ग्रील्डिंग ओनियां

स्थानीय बाजार से बड़े, फर्म प्याज चुनें। विडालिया-प्रकार प्याज आकार और स्वाद के लिए एक लोकप्रिय पसंद हैं। मीठे प्याज अधिक लोकप्रिय हैं, और मिठाई लाल प्याज भी बहुत आम हैं।

कोई भी प्याज, जब तक यह बड़ा और ताज़ा है, तब तक कार्य करता है। पूरे प्याज के मामले में, समानताएं बेहतर होती हैं, ताकि एक तरफ झूठ न हो, असल रूप से पकाया जा रहा हो।

डंठल निकालें और प्याज छीलो। किसी भी ढीली, पतली त्वचा निकालें किसी भी खराब भाग की तलाश में प्याज की अगली परत की जांच करें, और यदि आवश्यक हो तो निकालें। आपको पता होना चाहिए कि जब आप परतों के फर्म भाग तक पहुंच जाते हैं

प्याज काटें स्लाइस बनाने के लिए, प्याज को जड़ के किनारे रखें और कटिंग बोर्ड पर अलग रखें। आपके हाथ और जड़ बोर्ड पर क्षैतिज होना चाहिए। मोटी स्लाइस में प्याज का काटा, आमतौर पर 1.5 सेमी।

स्लाइस में कटौती करने के लिए, प्याज के अंत तक कटौती नहीं करते यदि आप इसे काटते हैं, तो यह टूट जाएगा। स्लाइस लगभग 2.5 सेमी मोटा होना चाहिए, और एक अच्छा आकार का प्याज 4-6 स्लाइस देगा।
ये केवल सिफारिशें हैं मोटी स्लाइस से पूरे स्लाइस तक आप प्याज को किसी भी तरह से कटौती कर सकते हैं। बस पता है कि छोटे आपके प्याज, वे जितना अधिक होने की संभावना होती है, वे छोटे से प्याज के लिए, आप को ये होने से रोकने के लिए उपकरणों की ज़रूरत होगी।

जैतून का तेल डालें और स्लाइसें भरें। किसी भी मसाला को पसंद करें, जैसे नमक, काली मिर्च या निर्जलित लहसुन। संभावनाओं की एक सूची ऊपर चर्चा की गई है, लेकिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मूल बातें है। दोनों पक्षों को गुस्सा करना मत भूलना

मध्यम गर्मी पर ग्रिल पहले से गरम करें कटा हुआ प्याज सीधे ग्रिल की सतह पर रखें। एक अन्य विकल्प ग्रिड टोकरी या पन्नी से बने आधार का उपयोग करना है। इसे लगभग 3-5 मिनट के लिए सेंकना या जब तक आप ग्रिल पर काला निशान नहीं देख सकते। बड़े और मोटा प्याज में 7 मिनट लग सकते हैं।

पन्नी आधार बनाने के लिए, पेपर के टुकड़े पर प्याज की कुछ स्लाइसें डाल दें। बारी की ओर, प्याज को कवर, और लपेटो बंद।
यदि आपको डर है कि वे गिर जाएंगे तो स्काइवर सबसे अच्छा लटक रहे हैं यह सुनिश्चित करने के लिए मत भूलो कि वे गीली हो गए हैं ताकि वे आग को पकड़ नहीं सकें।

चम्मच के साथ प्याज बारी दूसरे पक्ष को एक और 3-5 मिनट के लिए या फिर जब तक आप ग्रिल के निशान नहीं देखते हैं। यदि आप फिर से गरम या अधिक जैतून का तेल जोड़ना चाहते हैं, तो अब इसे करें

प्याज के एक टुकड़े पर एक परीक्षण ले लो क्या यह शुरू में थोड़ा खस्ता है, लेकिन अभी भी नरम और caramelized? यह वह जगह है जहां आपको पता चल जाएगा कि आप तैयार हैं।

ग्रिल से प्याज के स्लाइस निकालें, और अपने डिश के साथ काम करते हैं ग्रील्ड प्याज एक महान संगत हैं, लेकिन ग्रेवी, अजमोद, सेम पेस्ट और किसी अन्य सब्जी पकवान के साथ भी अच्छे हैं।

विधि 3
पूरे प्याज को मिलाकर

प्याज से ढीले, शुष्क त्वचा निकालें कुछ खराब भाग के लिए अगली परत की जांच करें, और यदि आवश्यक हो तो निकालें अगर यह खाने के लिए अच्छा नहीं लगता है, तो बाहर खींचने के लिए जारी रखें।

निचले भाग को छोड़ दें - जड़ें भाग - बरकरार यह प्याज का आधार है

प्याज काटें प्याज के एक टुकड़े के ऊपर काटने और इसे दूर फेंकने के द्वारा शुरू करें फिर प्याज को हटा दें। ऐसा करने के लिए, टुकड़ा के अंत में प्याज रखें, अंत तक पहुंचने से पहले रोक दें (या यह अब पूरी प्याज नहीं होगी)। पूरे कोर के बीच में इसे निकालने के लिए, पूरे आधार को छोड़ दें।

Fatie छेद से आप परतों बना दिया, प्याज के बाहर तक पहुँचने से पहले रोक यह आपको प्रत्येक परत में मौसम की अनुमति देता है।
एक और विकल्प चाकू की नोक का उपयोग करना है और प्याज के बीच में छोटे छेद करना है। टुकड़ा के बजाय, ये छेद हैं जहां आप मसाला डालते हैं।

जैसा कि आप चाहें प्याज का मौसम अधिकांश लोग आधार पर मानेक्विला या जैतून का तेल से शुरू होते हैं। फिर आप किसी भी मसाला को पसंद कर सकते हैं, जैसे नमक, काली मिर्च या निर्जलित लहसुन। एक छोटी सूची पहले खंड में है, लेकिन जो कुछ भी आपको पसंद है वह ठीक है।

प्याज के स्वाद को पूरक करने वाले स्वाद को हासिल करने के लिए जड़ी-बूटियों और मसाले, या प्री-तैयार सीज़िंग (जैसे बारबेक्यू मसाला) के संयोजन का प्रयास करें। मिठाई और सुगंधित स्वाद के बीच का फैसला करते समय पकवान को याद रखें (यदि कोई हो)

पन्नी में पूरी प्याज लपेटें और किसी भी खोलने को बंद करें। गर्म या मध्यम में ग्रिल पर प्याज रखें, और 20 से 30 मिनट के लिए पकाना। समय-समय पर जांचें और वाष्प से बचें

कुछ प्याज (और कुछ ग्रिल्स) 45 मिनट तक ले सकते हैं। यदि आपकी प्याज 20 से 30 मिनट से अधिक समय लेता है, चिंता न करें। यह सामान्य है, खासकर बड़े प्याज के लिए अगर संदेह में, थोड़ा और समय छोड़ दें - अगर यह तैयार नहीं है, तो अंदर केवल गुनगुने हो सकता है

ग्रिल से निकालें और अपने भोजन के साथ सेवा ग्रील्ड प्याज लगभग पूर्ण भोजन हैं - एक छोटा सलाद और ताजी रोटी और यह तैयार है लेकिन वे उबला हुआ, आटा या किसी अन्य सब्जी पकवान के साथ भी अच्छे हैं।

युक्तियाँ

जब प्याज के ग्रिल स्लाइस की तैयारी करते हैं, रूट भाग को काट नहीं। इसे काटने के दौरान प्याज को पकड़ने में मदद करने के लिए इसे छोड़ दें।
विडालिया या पीले प्याज का उदाहरण एक उदाहरण के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन आप grilling तकनीक को माहिर होने के बाद प्याज के विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक रंग का एक अलग स्वाद है, और भोजन के लिए एक अलग स्पर्श देगा। सबसे आम प्याज पीले, लाल और बैंगनी होते हैं, और आप उन्हें स्थानीय बाजार में पा सकते हैं।
यदि आपके ग्रिल की सतह में ग्रिल के बीच विस्तृत स्थान है, या प्याज बहुत छोटा है, तो प्याज के स्लाइस के लिए एल्यूमीनियम पन्नी की एक टोकरी बनाएं। एक पन्नी टोकरी बनाने के लिए, पन्नी गुना करें और प्रत्येक पक्ष से कम से कम 1 इंच (2.54 सेमी) के छोर को गुना करें। टोकरी के किनारों को मोड़ो और टुकड़ों को कस लें। प्याज के छल्ले को अंदर रखो, और खाना पकाने के लिए ग्रिल पर टोकरी डाल दीजिए।
जितना अधिक आप ग्रिल की सतह पर प्याज छोड़ देते हैं, चाहे कट या पूरे, नरम रहेंगे। खाना पकाने के समय के साथ प्रयोग करें जो आप के लिए सबसे अच्छा है।

चेतावनी

जब ग्रील्ड प्याज काटते हैं, तो प्याज को फिसलने से रोकने के लिए सूखे काटने के बोर्ड पर प्याज को पकड़कर अपने हाथों को छोड़ दें। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, उंगलियों को मुड़ा या बंद कर दें, और चाकू ब्लेड से दूर जाएं।