ग्रिल सॉसेज कैसे करें

प्रसंस्करण के समय ताजा सॉस पकाया नहीं जा रहा है, इसलिए उन्हें खाने से पहले उन्हें पकाया जाना चाहिए। जब एक ग्रिल पर तैयार किया जाता है, तो सॉसेज बाहर के पार कुरकुरे और पारदर्शी रस के साथ रसीला हो जाएगा।

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1ग्रिलिंग से पहले सॉस बनाना
विधि 2ग्रिल सॉसेज सीधे

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

आपकी पसंद के सॉसेज
पानी (वैकल्पिक रूप से: शराब के लिए शराब, बीयर या चिकन स्टॉक, मांस या सुअर)
वैकल्पिक: प्याज, लहसुन और मसाला स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1
ग्रिलिंग से पहले सॉस बनाना

गिलिंग से पहले 10 से 15 मिनट के लिए सॉसेज उबाल लें। इस प्रक्रिया को जलती हुई कहा जाता है: यह सॉसेज को ग्रिल पर रहने की आवश्यकता होती है और खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करता है। आप सॉसेज को पहले से तैयार कर सकते हैं, तैयारी के लिए उन्हें तैयार करने के लिए तैयार कर सकते हैं।

सॉस पर एक मजबूत फ्राइंग पैन में रखो। उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। अद्वितीय स्वाद संयोजन प्राप्त करने के लिए बीफ़ शोरबा या चिकन, वाइन या पानी के बजाय बीयर का उपयोग करें। पानी का उपयोग करते हुए, प्याज, लहसुन या अपने पसंदीदा मसाला जोड़ें।
पानी उबाल लें, फिर उबाल को बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें जब तक सॉसेज पूरी तरह से ग्रे न हो।

तले हुए सॉस को तुरन्त पीसकर, उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटें और फ्रिज में उन्हें छानने से पहले दो दिनों तक रख दें। ब्लैंचेड सॉसेज को भी दो से तीन महीनों के लिए जमे हुए किया जा सकता है।

ग्रिल पर एक जगह चुनें जहां सॉसेज धीरे-धीरे भूरा हो सकता है

सॉसेज अकसर बारी बारी से प्रत्येक पक्ष सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। चिमटी का उपयोग करें, सॉसेज की त्वचा में घुसना न करें। त्वचा अंदर रस रखती है और खाना पकाने को बढ़ावा देती है।

एक मांस थर्मामीटर के साथ सॉसेज की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह तैयार है। कूकी पोर्क सॉसेज तक 65 डिग्री सेल्सियस के एक आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक और 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चिकन।

विधि 2
ग्रिल सॉसेज सीधे

जैसे ही आप उन्हें खरीदने के रूप में ताजा सॉस कुक। तैयारी के दो दिन तक उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यदि आपको उन्हें लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता है, तो उन्हें फ्रीजर में डाल दें।

सॉस को भूनें उन्हें सीधा और मध्यम हीटिंग पर भूरे और स्वाद के लिए एक ग्रिल पर रखें। उन्हें कभी-कभार चिमटी का उपयोग करें बूंदा बांदी सभी पक्ष मध्यम या तीव्रता से - सॉसेज के अंधेरे या जलती हुई खाल से बचें।

सॉसेज को ग्रिल के एक इलाके में ले जाएं जहां उन्हें अप्रत्यक्ष ताप मिलता है और अगर कोई एक उपकरण के ढक्कन को बंद कर देता है

धीरे-धीरे सॉसेज कुक करें जब तक कि वे पहले उल्लेखित आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच पाते, उन्हें मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण करने के लिए सुनिश्चित करें कि जब वे तैयार हों।

युक्तियाँ

जब ग्रस पर सॉसेज लगाया जाता है, तो राशि का अधिक से अधिक न करें प्रत्येक के आस-पास के स्थान को छोड़ दें ताकि धुएं समान रूप से घुसना कर सकें, और गर्मी उन्हें पूरी तरह से कुक कर सकते हैं
बड़ी रोटी के साथ ग्रील्ड सॉसेज सैंडविच परोसें मिर्च और तला हुआ प्याज, टमाटर सॉस और गर्म पनीर, या पनीर और पारंपरिक बारबेक्यू सीज़िंग महान पक्ष व्यंजन हैं।

चेतावनी

दो घंटे के खाना पकाने के भीतर शेष ग्रील्ड सॉसेज को फ्रीज करें। यदि आवश्यक भंडारण की आवश्यकता होती है तो पके हुए सॉस को तीन से चार दिनों के भीतर खाया जाए या जमे हुए।
रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे जमे हुए सॉस को पिघलना (या जल्दी) माइक्रोवेव में कमरे के तापमान पर कच्चे मांस कभी पिघलना नहीं।
कच्चे सॉसेज को संभालने के बाद और अन्य खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से कच्चे फल और सब्जियों को छूने से पहले, जब आप कच्चे खाने की योजना बनाते हैं तो हमेशा गर्म साबुन पानी के साथ अपने हाथों को धो लें।