इतालवी सॉसेज कैसे करें

इतालवी सॉसेज़ एक मसालेदार या मीठे सॉसेज है, जो सूअर का मांस के साथ बनाया गया है। यह पास्ता या शुद्ध खपत के लिए व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इतालवी सॉसेज बनाने के लिए मांस की चक्की और इसे भरने के लिए एक लगाव की आवश्यकता होती है। ये कैसे जानने के लिए इन निर्देशों का पालन करें

सामग्री

चरणों

भाग 1सामग्री खरीदना
भाग 2मांस पीस रही है
भाग 3सॉसेज बनाना

आवश्यक सामग्री

चरणों

भाग 1
सामग्री खरीदना

2.2 किलोग्राम सूअर खरीदें हड्डियों को निकालें, यदि कोई हो

आप आधे सूअर का मांस और आधा गोमांस के साथ एक इतालवी सॉसेज भी बना सकते हैं ज़मीन के गोमांस के साथ सुअर का मांस के कंधे की 0.9 किलोग्राम प्रतिस्थापित करें

सॉस के लिए पैकेजिंग खरीदें (हिम्मत, उदाहरण के लिए) पूछें कि क्या संकुल को तरल रूप से पहले या नहीं गिरा दिया जाना चाहिए

यदि हां, तो उन्हें एक कटोरे में संतरे का रस और नमक के साथ 1 घंटे के लिए रखें। उपयोग करने से पहले उन्हें नम रखें

भाग 2
मांस पीस रही है

सूअर का मांस trowel के 2.2kg छोटे टुकड़ों में कटौती। मोआ एक चक्की का उपयोग कर मांस (बीफ़ के साथ यदि आप इसका इस्तेमाल करते हैं)

एक बड़े कटोरे में जमीन के मांस रखो। बीफ़ जोड़ें यदि आप मिश्रित सॉसेज तैयार करते हैं

मसालों को मांस में जोड़ें आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता होगी कि क्या आपको एक मसालेदार या अधिक मीठा सॉसेज चाहिए

यदि आप अधिक मसालेदार पारंपरिक सॉसेज चाहते हैं तो सौंफ के 2 चम्मच (4 ग्रा), 1 बड़ा चमचा (18 ग्रा) नमक, 1 बड़ा चमचा (6.9 ग्राम) काली मिर्च, 2 चम्मच जोड़ें। (10.8 ग्राम) काली मिर्च और / या लाल मिर्च का काली मिर्च, 1 बड़ा चमचा (1.9 ग्राम) अजमोद पत्तियों और 2 से 3 चम्मच (13.8 से 20.7 ग्राम) पेपरिका।
यदि आप अधिक मीठा सॉसेज पसंद करते हैं, तो काली मिर्च, लाल मिर्च या सभी काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें नहीं। 3 tablespoons भरा (20.7g) शिमला मिर्च जोड़ें

प्लास्टिक दस्ताने पहनें मांस के साथ मसालों को मिला लें, जब तक कि सभी अच्छी तरह शामिल नहीं हो जाते।

कटोरे पर एक प्लास्टिक की फिल्म रखें कम से कम 1 घंटे के लिए शांत रहें

भाग 3
सॉसेज बनाना

चित्र शीर्षक से इतालवी सॉसेज चरण 8 बनाएं

अपने सॉसेज बर्तन को तेल या अन्य घटक के साथ पीएं। इससे मांस को और आसानी से स्थानांतरित करने में मदद मिलेगी।

पैकेज (अंतःकरण) के अंत में बांधें सॉसेज तैयार करने और भरने के लिए इसे अपने बर्तन के तल पर रखें।

चित्र शीर्षक से इतालवी सॉसेज चरण 10 बनाएं

एक अधिक संगठित चाल की अनुमति देने के लिए इस प्रक्रिया को 1 व्यक्ति से बेहतर किया जाता है।

पैकेज भरें जब तक यह फर्म नहीं है। अच्छी तरह से भरने की कोशिश करें, इसलिए कोई हवाई बुलबुले नहीं हैं।

चित्र शीर्षक से इतालवी सॉसेज चरण 12 बनाएं

पैकेज का अंत टाई, जब यह केवल 7.5 सेमी कम हो। यदि आप पारंपरिक कैसिंग पैकेजिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे स्ट्रिंग के साथ टाई कर सकते हैं।

चित्र शीर्षक से इतालवी सॉसेज चरण 13 बनाएं

पैकेज की शुरुआत में लौटें सॉसेज को कई बार 7.5 से 20 सेंटीमीटर अंतराल पर पलटें, यह निर्भर करता है कि आप प्रत्येक टुकड़ा कितना बड़ा चाहते हैं।

हवा के बुलबुले को दूर करने के लिए प्रत्येक कटोरे में एक छोटे से छेद करें।

सॉसेज प्लास्टिक के कंटेनर में रखो। तुरंत रुक जाओ

सुनिश्चित करें कि सॉसेज उन्हें लेने से पहले पूरी तरह से पकाया गया है, क्योंकि यह अभी भी कच्चा मांस है। उन्हें 10 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक आंतरिक तापमान 65.5 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता तब तक ग्रिल तक ले जाओ।