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चोरिज़ो कैसे बनाएं

चोरिज़ो एक पारंपरिक स्पेनिश सॉसेज है जो सूअर का मांस और मसालों से बना है। मांस लगभग 3 महीने के लिए तैयार है और इसके बाद अन्य पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे पागल, तपस, दूसरों के बीच। अपने स्वयं के सॉसेज कैसे करें यहाँ जानें

चरणों

भाग 1
सामग्री और बर्तन तैयार करना

चित्र बनाने वाला चोरिज़ो चरण 1
1
मांस पीसने और सॉसेज को सामान देने के लिए अपनी खुद की मशीन प्राप्त करें।
  • इस प्रकार की मैन्युअल मशीन आर $ 100.00 से कम के लिए प्राप्त की जा सकती है। वे आमतौर पर धातु से बने होते हैं और तालिका या काउंटर के किनारे से जुड़े होते हैं।
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 2
    2
    उस क्षेत्र को स्वच्छ और निर्जलित करें जहां आप सॉसेज बनाने का इरादा रखते हैं।
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 3
    3
    सूअर का मांस खरीदें जमीन दलिया के 1 किलोग्राम खरीदें या, यदि आप चाहें, तो टुकड़ा खरीदें और अपने आप को चक्की के साथ मांस को मैश करें।
  • चौराइज़ो चरण 4 बनाओ चित्र बनाएं
    4
    क्यूब्स में 200 ग्राम पोर्क कमर काटें।
    • ऊपर वर्णित बेकन की मात्रा का उपयोग करते हुए, पैलेट में पहले से ही उपस्थित होने के अलावा, चोरिज़ो को अधिक चिकना, रसदार और पारंपरिक स्पेनिश नुस्खा के समान छोड़ दिया जाएगा। हालांकि, यदि आप हल्का, दुबला सॉसेज पसंद करते हैं, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते।

    • भाग 2
    मसाला मिलाएं

    चित्र बनाओ चोरिजो कदम 5
    1
    1.5 बड़ा चमचा (25 ग्राम) नमक, 1.5 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 1.5 चम्मच मैश किए हुए सौंफ के बीज और 1.5 चम्मच कालीमिर्च का एक छोटा कटोरा मिलाएं। ।
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 6
    2
    एक कांटा या बल्लेबाज के साथ एक के साथ सभी मौसमों को मिलाएं
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 7
    3
    लहसुन के तीन लौंग को कुचलने। बाद में व्यंजन में उन्हें जोड़ने के लिए रुको।

    • भाग 3
    सॉसेज मिलाएं

    चित्र चोरिज़ो चरण 8 को बनाएं
    1
    एक बड़े कटोरे में जमीन के पैलेट और बेकन क्यूब्स रखो।
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 9 बनाएँ
    2
    मसालों को फैलाओ और मांस पर लहसुन मसला हुआ।
  • चित्र बनाने वाले चोरिजो चरण 10
    3
    स्पैनिश लाल शराब का ¼ कप (60 मिली) जोड़ें
  • चित्र बनाओ चोरिज़ो चरण 11 बनाएं
    4
    रसोई के दस्ताने पर रखो
  • चित्र बनाने वाला चोरिज़ो चरण 12
    5
    कुछ मिनट के लिए शराब और सीजन के साथ मांस गूंध।
    • आटा सजातीय छोड़ने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिलाएं, लेकिन बहुत लंबे समय तक मांस को कूटाई से बचें, अन्यथा वसा के टुकड़े अलग हो जाते हैं और मांस का स्वाद बदल जाएगा।

    • भाग 4
    सॉसेज को इकट्ठा करना




    चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 13
    1
    सॉसेज सामान लगाने के लिए एडॉप्टर के साथ अपनी मांस की चक्की इकट्ठा करें कोट सॉस के लिए सूअर का मांस casings खरीदें। कसाई में उन्हें देखो
  • चित्र बनाओ चोरिज़ो चरण 14
    2
    एडेप्टर पर आवरण रखो।
  • चित्र बनाओ चोरिज़ो चरण 15
    3
    पीसने के मुंह में अनुभवी मांस रखो
  • चित्र बनाओ चोरिज़ो चरण 16 बनाओ
    4
    मांस दबाएं और चक्की बारी जब तक मांस आंत तक पहुंचता है।
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 17
    5
    जैसे-जैसे आप पेट भरते हैं, अंत में शुरू होने पर इसे हर 30 सेंटीमीटर में कई बार मोड़ो। यह सॉसेज को एक-एक करके अलग करने में मदद करेगा
  • चोरिज़ो चरण 18 को चित्रित करें
    6
    आंत भरने के लिए जारी रखें, जब जरूरत पड़ने पर मांस के साथ कीटनाशक को पुनः लोड किया जाए
  • चित्र बनाओ चोरिज़ो चरण 1 9
    7
    हवा को हटाने के लिए पेट पर दन्तखुदनी के साथ छोटे काटने दें
  • चित्र बनाने वाला चोरिज़ो चरण 20
    8
    मांस समाप्त होने पर आंत के अंत में एक गाँठ बाँधें।

    • भाग 5
    Chorizo ​​मजा आ रहा है

    चित्र बनाओ चोरिज़ो चरण 21 बनाएं
    1
    अपने घर में एक जगह की तलाश करें जो शांत, सूखी और साफ है एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र का पता लगाएं
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 22
    2
    छत पर सॉसेज को 1 से 3 महीने तक लटकाएं।
  • चित्र बनाओ Chorizo ​​चरण 23
    3
    उन्हें छानने के बाद ग्रिल, ओवन या फ्राइंग पैन पर बनायें।
  • बनाओ Chorizo ​​फाइनल शीर्षक चित्र
    4
    समाप्त हो गया।

    • युक्तियाँ

    • चोरिज़ो मेक्सिको में भी बना है, स्पेनिश प्रभाव का फल है। मैक्सिकन चोरिज़ो मसाला में बदलाव ला सकता है, जैसे जीरा, मिर्च का काली मिर्च और ओरेगनो।

    आवश्यक सामग्री

    • पीसने और सॉसिंग भरने के लिए मशीन
    • ग्राउंड पोर्क पैलेट
    • Cubes में बेकन
    • चाकू
    • छोटा कंटेनर
    • बड़े कंटेनर
    • लहसुन
    • स्मोक्ड पेपरिका
    • ग्राम सौंफ़ बीज
    • काली मिर्च
    • नमक
    • स्वाइन पेट
    • स्पेनिश रेड वाइन
    • सूखी, ताजा और स्वच्छ जगह
    • दंर्तखोदनी
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