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पानी के स्नान के लिए पैन इकट्ठा करें 2.5 से 5 सेमी पानी के साथ एक बड़े बर्तन को भरें और उस पर एक बड़ा कटोरा रखें। कटोरे के नीचे पानी को छूना नहीं चाहिए। कुकर को चालू करें और पानी उबाल लें - फिर गर्मी कम करें और उबाल के करीब तापमान पर पानी रखें।
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पन्नी के साथ एक पका रही शीट लपेटें जैसे ही आप आटा को गर्म कर देते हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी
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पानी के स्नान में मोम पिघल रहा है मोम शीट को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें ताकि इसे पिघलकर तेजी से पिघल कर दें, कटोरे में टुकड़े रखें और गर्मी पूरी तरह तरल और पारदर्शी हो जाए। मोम आटा सूख नहीं होने देंगे, यह एक वाणिज्यिक मॉडलिंग आटा की तरह लग रहा है।
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हाइड्रेटेड चूने जोड़ें मोम में धीरे-धीरे 3/4 कप (135 ग्राम) हाइड्रेटेड चूने डालना। मिश्रण थोड़ा ढंका हुआ हो जाएगा, इसलिए आपको तब तक कदम उठाना होगा जब तक कि सभी गठिया गायब न हो जाए।
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बाकी सामग्री डालें और फिर से मिश्रण करें। आपको पेट्रोलियम जेली के 4 tablespoons, बच्चे के 6 चम्मच और नारियल के 2 बड़े चम्मच तेल की आवश्यकता होगी। 30 सेकंड के लिए हलचल
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आटा में कुछ रंग डालें तैयार होने के बाद इसमें हल्के भूरे रंग का रंग होगा - आप रंगद्रव्य के पाउडर के मिश्रण को जोड़कर और संयोजन करने के लिए सरगर्मी करके इसे और अधिक रंगीन बना सकते हैं।
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तुरंत पकाना पकवान के लिए मिश्रण हस्तांतरण। 30 मिनट के बाद, पैन से कटोरा निकाल दें और आटा को पैन में डाल दें। यह जल्दी से कठोर शुरू हो जाएगा
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मिश्रण कड़ी मेहनत और बनावट का परीक्षण करें। लगभग दस मिनट के बाद आटा कड़ा करना शुरू हो जाएगा। उस समय के दौरान, आप इसका परीक्षण कर सकते हैं और समस्याओं को हल करने के लिए और अधिक सामग्री जोड़ सकते हैं।
- यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो थोड़ा अधिक तेल और हलचल जोड़ें। तेल आटे को नरम करने में मदद करेगा और इसे कम शुष्क बना देगा।
- यदि परिणाम बहुत कठिन है, तो इसे पानी के स्नान में वापस स्थानांतरित करें और इसे नरम करें। अधिक तेल और अधिक हाइड्रेटेड चूने रखें।
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आटा का उपयोग करने से पहले इसे व्यवस्थित करने के लिए रुको। चूंकि यह तेल और मोम से बना है, यह द्रव्यमान कभी भी सूखा या कठोर हो जाएगा नहीं। एक बार ठंडा होने पर, आप इसे पका रही चादर से ले जा सकते हैं और इसे इसके साथ पेश कर सकते हैं।
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आटा सही तरीके से उपयोग न करें हालांकि यह अधिकांश अन्य लोगों की तरह सूखा या कठोर नहीं होता है, फिर भी यह धूल और गंदगी भी उठा सकता है। इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटकर इसे साफ रखें, इसे प्लास्टिक बैग में रखकर या इसे वैक्यूम-तंग कंटेनर में संग्रहीत कर दें। आलू को ठंडे स्थान पर स्टोर करें क्योंकि गर्मी इसे नरम और चिपचिपा बना सकती है।