एक जमे हुए झींगा तैयारी कैसे करें

दुनिया के कई क्षेत्रों में एक संपूर्ण लॉबस्टर एक अच्छा पकवान है कभी-कभी आप इस जमे हुए समुद्र के फल को खरीद सकते हैं, और खाना पकाने यह ऐसी मुश्किल प्रक्रिया नहीं है। कई अलग-अलग दृष्टिकोण हैं जो आप डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

चरणों

भाग 1सबसे अच्छा लॉबस्टर का चयन
भाग 2लॉबस्टर को तैयार करने के लिए पकाया जाना चाहिए
भाग 3खाना पकाने विधि का चयन

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

भाग 1
सबसे अच्छा लॉबस्टर का चयन

1
एक लॉबस्टर खरीदें जो कि कभी नहीं थक गया है देखें कि क्या यह फ्रीजर में रखा गया था और एक अत्यंत कम तापमान पर संग्रहीत होने से पहले, लगभग -18 डिग्री सेल्सियस
- कभी-कभी आप खाना बनाना नहीं चाहेंगे लॉबस्टर तुरंत। एक वैक्यूम फ्रीजर बैग में इसे स्टोर करें इस तरह, यह फ्रीजर में एक साल तक रह सकता है।
- आप एक लोबस्टर को भी खरीद सकते हैं, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया अलग है।
2
गुणवत्ता वाले फ्रोजन लॉबस्टर चुनें आप दो प्रकार के लॉबस्टर पूंछ, गर्म पानी या ठंडे पानी खरीद सकते हैं। वे स्वाद और गुणवत्ता में भिन्नता है। फ्रोजन लॉबस्टर पूंछ या पंजे खरीदने संभव है।
- गर्म पानी की पूंछ स्वादिष्ट नहीं होती क्योंकि मांस नरम हो सकता है। वे लैटिन अमेरिका, कैरिबियन और फ्लोरिडा (यूएसए) से आए हैं। कैरेबियाई पुच्छों में पीले रंग के बिंदु और बैंड होते हैं।
- ठंडे पानी की पूंछ का मांस अधिक वांछनीय है। यह सफेद और नरम है, लेकिन यह अधिक महंगा हो सकता है। शीतल पानी के झींगा आम तौर पर दक्षिण अफ्रीका, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया से आते हैं अगर स्टोर नहीं जानता कि पूल्स कहाँ से आया था, तो शायद यह गर्म पानी की सबसे सस्ती किस्म है।
- फ्रोजन पंजे में कम मांस होता है और पूंछ के रूप में उतना वांछनीय नहीं होता है आप उन्हें सुपरमार्केट के फ्रोजन खाद्य अनुभाग में पा सकते हैं।
- ग्रे लॉबस्टर पूंछ खरीदने या काले धब्बों से बचें। इन मामलों में, पशु शायद प्रक्रिया के दौरान मृत्यु हो गई।
3
पर्याप्त खरीदें यह जानना महत्वपूर्ण है कि कितने लोग लॉबस्टर कार्य करते हैं ताकि आप सभी के लिए पर्याप्त भोजन हो। पूंछ, विशेष रूप से, मांसल हैं
- यह भी पता है कि जब यह पकवान पकाने की बात आती है तो विभिन्न संस्कृतियों में अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। उदाहरण के लिए, कनाडा में, यह फ्रांस की तुलना में अधिक पकाया जाता है
- सामान्य तौर पर, प्रत्येक व्यक्ति के लिए 450 से 675 ग्राम लॉबस्टर की आवश्यकता होती है आप जमे हुए पूंछ या पंजे पकाना कर सकते हैं।

भाग 2
लॉबस्टर को तैयार करने के लिए पकाया जाना चाहिए

1
पिघलना लॉबस्टर पूंछ. खाना पकाने से पहले पिघलना पूंछ या पंजे के लिए आवश्यक है। अन्यथा, मांस बहुत कठिन होने की संभावना है
- यह पकाया जा रहा है, या कम से कम रात भर पहले फ्रिज में लगभग 24 घंटे के लिए समुद्री झींगा पिघलाव जाने के लिए एक अच्छा विचार है। यह तेजी से पिघलना एक अच्छा तरीका एक प्लास्टिक की थैली में रखने से और पानी से भरा एक बर्तन में बैग जगह है और फ्रिज में यह रहा है। पानी कम से कम एक बार बदलना आवश्यक हो सकता है
- यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो आप खाना पकाने से पहले पूंछ को माइक्रोवेव में थोड़ा सा पिघ सकते हैं। हालांकि यह समाधान जमे हुए पूंछों की तुलना में बेहतर है, यह उतना ही अच्छा नहीं है जितना टुकड़ों को धीरे धीरे पिघलना। गर्म पानी में या कमरे के तापमान पर लॉबस्टर को पिघलना गलत विचार है। खाना पकाने से पहले पंजों को भी पिघलने की ज़रूरत है
2
पूंछ खोल कट डीफ्रॉस्टिंग और पाक से पहले, कैंची के साथ पूंछ की पीठ के बीच में खोल को काट लें।
- ऐसा करने के लिए, लॉबस्टर मांस और खोल के बीच कैंची की नोक को रखें, जगह में पूंछ पंख छोड़ दें। आप खोल पर बनाया दरार के माध्यम से मांस लिफ्ट।
- एक और तरीका पूंछ से शुरू करना और लॉबस्टर के नरम आंतरिक शेल को निकालना है। फिर इसे फेंक दो। अपनी पूंछ वापस लें यदि आप बाहरी श्लेष जोड़ों में से कुछ को तोड़ते हैं, तो लॉबस्टर इसे पकाया नहीं जा रहा है।

भाग 3
खाना पकाने विधि का चयन

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जमे हुए लॉबस्टर पूंछ उबाल लें लॉबस्टर उबाल लें इसे पकाने के लिए सबसे आम तरीकों में से एक है। एक पैन में पानी उबलते हुए शुरू करें पूरी पूंछ को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।
- प्रत्येक लीटर पानी के लिए, नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें पानी में पिघला हुआ पूंछ रखें और पैन को कवर करें। छोड़ दो लगभग प्रत्येक 110 ग्राम पूंछ के लिए पांच मिनट, और समुद्री झींगा के प्रत्येक अतिरिक्त 30 ग्राम है कि आप खाना पकाने रहे हैं के लिए एक और मिनट तक उबालें।
- गर्म पानी से लॉबस्टर निकालें और इसे ठंडे पानी में खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए रखें। लॉबस्टर से पानी निकालें वह सेवा करने के लिए तैयार हो जाएगी आपको पता चल जाएगा कि डिब्बे तैयार है जब गोले लाल और चमकदार होते हैं, और एक कांटा के साथ खड़े होने पर मांस निविदा।
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गड़बड़ी हुई पूंछ. पता है कि ओवन में घुलनियां एक बहुत ही त्वरित प्रक्रिया है, इसलिए लॉबस्टर पर नज़र रखें, इसे जलाने के लिए न करें।
- ग्रिलिंग के लिए एक फ्राइंग पैन में लॉबस्टर पूंछ को व्यवस्थित करें। उन्हें लगभग चार मिनट के लिए खोल और ग्रिल के किनारे रखें। लबस्टर मांस को गर्मी से लगभग 25 सेमी दूर रखें।
- यदि आप बहुत बड़े पूंछों को भुनें हैं, तो उन्हें दो काटने के लिए प्रत्येक काटने के लिए उन्हें काटा जाना सबसे अच्छा हो सकता है उन्हें पांच मिनट के लिए दूसरी तरफ, मक्खन और दूसरी तरफ बारी करें। परोसें।
3
भाप में झींगा मछलियों को तैयार करें। उस समुद्री फल को पकाने का एक स्वस्थ तरीका उबरा हुआ है ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच नमक के एक पैन और सिरका के समान उपाय के साथ 1 सेमी पानी डालकर शुरू करें
- अब पैन में लॉबस्टर्स को जगह दें पैन को कवर करें और 450 ग्रा लबस्टर के लिए 15 मिनट के लिए भाप पर पकाएं। प्रत्येक 450 ग्राम लॉबस्टर के लिए, पांच मिनट खाना पकाना जोड़ें।
- आप भाप पर लूबस्टर्स को ग्रिल पर रखकर भी बना सकते हैं। ग्रिल के नीचे एक बर्तन में 5 इंच पानी के बारे में उबाल लें जहां लबस्टर होता है हर 450 ग्राम लॉबस्टर के लिए 10 मिनट के लिए भाप
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एक सब्ज़ी लॉबस्टर बनाओ यह प्रक्रिया स्वाद को खड़ा करने की अनुमति देती है, खासकर जब जड़ी-बूटियों और अन्य मौसमों को पानी में डालते हैं
- सिकी लॉबस्टर बनाने के लिए, एक छोटे से पानी में नींबू, chives, प्याज और अजवाइन को जोड़कर एक पैन में तरल तैयार करते हैं। उबाल लें।
- एक दूसरे फ्राइंग पैन में, पानी उबालें और एक या दो मिनट के लिए लॉबस्टर रखें। तब उबलते पानी से लॉबस्टर को हटा दें और इसे तरल में तैयार करें इससे पहले तैयार। अच्छी तरह से पैन को कवर करें लॉबस्टर लगभग उबलते हैं, लेकिन उबलते नहीं।
- आपको पता चल जाएगा कि जब तैयार हो जाए तो ऐन्टेना या छोटा पैर आसानी से ढकने पर तैयार हो जाता है
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लॉबस्टर बारबेक्यू तैयार करें. ऐसा करने के लिए, उसके सिर के पीछे स्थित क्रॉस को ढूंढें और उसे भारी चाकू से छिड़क दें। लंबाई की दिशा में लॉबस्टर को विभाजित करके पूंछ के पीछे काटा।
- ग्रिल पर लॉबस्टर रखो इसका शांत पक्ष लगभग 8 से 10 मिनट तक रहना चाहिए। इसे चालू करना आवश्यक नहीं है
- बारबेक्यू करने से पहले, lagosta.Você में मक्खन या जैतून का तेल पारित भी उन्हें ग्रिलिंग से पहले एक धातु दन्तखुदनी पूंछ पारित कर सकते हैं।
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लॉबस्टर पंजे सेंकना यदि आप पूंछ के बदले पंजे वाले पंजे खाना खाते हैं, तो आप उन्हें भुना सकते हैं। सबसे पहले, ओवन को 205 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें
- पंजे में शामिल हों उन्हें पन्नी में लपेटें और उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें। आप उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए भुनाएंगे
- पंजे जब वे गुलाबी हों तो तैयार हो जाएंगे कई सुपरमार्केट में जमे हुए भोजन खंड में लॉबस्टर पंजे होते हैं

युक्तियाँ

लॉबस्टर खाना पकाने एक बहुत ही त्वरित प्रक्रिया है और इसे केवल 30 मिनट लग सकते हैं। लेकिन पिघलना समय लगता है - इसलिए तदनुसार योजना करें।
नियमित नमक के बजाय उबलते पानी में समुद्री नमक का प्रयोग करना लॉबस्टर अधिक स्वाद देगा।
जमे हुए लॉबस्टर पकाने का सबसे तेज और आसान तरीका उबल रहा है।